菠菜含有維生素A、鐵元素、膳食纖維以及豐富的抗氧化劑等，菠菜其中的維生素A是可以保持皮膚上皮的完整性，以及改善視力，菠菜的提取物可以促進培養細胞的增殖的作用，以及抗衰老還可以增加青春的活力，菠菜也是補血的食品，因為菠菜中的胡蘿蔔素發錯豐富、抗壞血酸，這2種都對身體補血與健康都是非常有隻有的。
平時也可以將菠菜搗爛成汁，然後可以用菠菜汁洗臉，用一段時間，可以清潔皮膚的毛孔，以及減少色素斑、皺紋等，常吃菠菜有助於降低中風的傷害，菠菜中所含的元素對於人體可以增加身體的健康，促進身體的新陳代謝，對於兒童有人有著促進兒童的發育生長等作用。常吃菠菜可以對缺乏鐵性貧血的人可以有一定的作用與效果，女性在月經期間流血，可以多吃一些菠菜，菠菜有著補血的功效。
多吃菠菜是非常有好處的，也存在一些不好的，菠菜中含的草酸與身體中的鈣結合會形成草酸鈣，草酸鈣是不易溶於水的，會在尿道容易造成結石，平時食用菠菜是需要將菠菜放在開水焯一下，再將菠菜的草酸除掉，就可以食用了。用開水焯鍋的菠菜不僅不會將營養丟失，反而吃的口感是比較好的。
最後建議大家在吃菠菜是最好用開水焯一下，再食用菠菜的效果與作用是非常多的，可以抗衰老、促進新陳代謝、補血等效果，女性朋友平常可以多吃一些菠菜，菠菜有著補血的作用。
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