河南有一個10歲大的孩子，叫小強。平日裡一向身體很好，連感冒頭疼都比較少。前不久卻突然肝衰竭到醫院搶救，救回沒過幾個月，竟然出現了反覆，再次肝衰竭。
醫生結合病史、臨床表現和病理特徵，最終鎖定導致小強肝衰竭的元凶：他最愛吃的一種零食——辣條。辣條裡面的成分多且複雜，而小孩子的肝臟代謝能力較弱，一些有害成分就會積聚在肝臟上，長期下來，必然造成肝臟的損傷。
而小強的事件絕非個例，全國多地均有發生。
辣條的主要原料是麵粉，它是一種向麵粉里加入水、鹽、糖、辣椒等調味料，1製成的一種面製品，因為便宜味美，深受中小學生的喜愛。然而這美味，卻給不少孩子帶來了健康的隱患。尤其是小作坊生產的辣條。
曾有記者到某辣條生產廠房暗訪過：
工作人員從廁所出來後，未經任何消毒措施就直接回到生產車間。
調味車間內，盛裝辣條的塑料箱上滿是又黑又亮的油漬。
包裝車間，近百名工人直接用手，把辣條放入包裝塑料袋，因為戴手套不方便。
……
在這樣的生產環境中生產出來的辣條，其食品安全情況令人擔憂。
而這樣的辣條，會流向全國各地。尤其一些小地方的學校門口，可以看到各種包裝的辣條。
有些包裝上，配料表標註的添加劑竟然高達15種甚至20種。雖然有QS標誌、廠址、廠名等信息，但在國家食品藥品監督管理總局的網站上，輸入包裝上的生產許可編號，有些根本就查不到相關信息。
專家提醒，辣條是孩子不宜吃的零食代表，高脂、高熱量、高鹽這是它的三大特點，孩子吃了之後容易發胖，影響食慾，對營養豐富的主食失去興趣。而且，它裡面還可能存在非法添加劑和濫用添加劑的情況，對孩子的生長髮育極為不利。
小孩子的身體器官和大人比起來更加的脆弱敏感，所以，應該少吃零食多注意主食的營養搭配。
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