北京市食藥監局：海底撈北京所有門店限期一個月內後廚公開

@北京青年報 官方微博8月26日消息，2017年8月25日，有媒體反映本市“海底撈”勁鬆店、太陽宮店存在經營場所衛生條件存在問題等違規行為。北京市食藥監局立即對上述兩家門店進行立案調查，並對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位於北京地區的1家中央廚房和26家門店開展全面檢查，第一時間責任約談該公司北京地區負責人。

今天下午，北京市食藥監局再次約談“海底撈”北京公司，將本次對“海底撈”全面檢查發現的問題進行通報，問題包括消毒記錄不全、餐飲具混放、未戴工作帽及口罩等，要求“海底撈”總部落實食品安全主體責任，全面進行限期整改，並按照《關於海底撈火鍋北京勁鬆店、北京太陽宮店事件處理通報》中所承諾，主動向社會公開整改情況，主動接受社會監督。

同時，北京市食藥監局表示，將把上述檢查發現問題的門店記入北京市企業信用信息平臺，並在第二年度餐飲服務單位量化分級中實施減分降級。

此外，要求“海底撈”總部按照承諾對北京各門店實現後廚公開、信息化、可視化，限期一個月完成，同時北京地區負責人能夠主動對各門店進行隨時檢查。