根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的規定,嘉峪關市市場監督管理局近期對全市範圍內生產經營的44批次食品進行了監督抽檢,其中抽檢項目合格的樣品42批次,不合格樣品2批次。
經檢驗:標稱甘肅省嘉峪關市鏡鐵市場三區32045-32046號周躍明製作銷售的豬頭肉的亞硝酸鹽不合格;標稱嘉峪關市鏡鐵市場許翠琴製作銷售的豬耳朵的日落黃不合格。
檢測依據:
抽檢依據GB5009.34-2016《食品中二氧化硫的測定》、SN/T1743-2006《食品中誘惑紅、酸性紅、亮藍、日落黃的含量檢測 高效液相色譜法》、GB5009.33-2010《食品安全國家標準 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》等。
抽檢項目包括敵敵畏、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亞硫酸鹽(以SO2計)、亞硝酸鹽、日落黃、山梨酸、罌粟鹼等32個指標。
針對本次抽檢中的不合格產品,嘉峪關市市場監督管理局已責令被抽樣單位立即停止銷售,並對其涉嫌違法行為進行立案調查,同時對不合格食品在全市範圍內進行清查。
危害分析:
亞硫酸鹽:本次不合格的樣品是醬滷肉中的亞硝酸鹽超標。一直以來,在醬滷製品生產加工過程中有使用亞硝酸鹽作為防腐劑和髮色劑的傳統習慣,加入亞硝酸鹽不但能防腐,還能使肉的色澤鮮豔,抑制肉毒梭狀芽孢桿菌的生長,但亞硝酸鹽是一種潛在的致癌物質,過量或長期食用對人體會造成危害。
日落黃:日落黃屬水溶性偶氮類色素,是一種人工合成著色劑,有增加外觀顏色好看的作用。日落黃”是中國批准使用的食品添加劑,可用於果汁飲料、碳酸飲料、配製酒、糖果、糕點等食品,但用量受到嚴格限制,同時“日落黃”未被允許添加至生鮮肉、熟肉製品中。人如果長期或一次性大量食用“日落黃”等色素含量超標的食品,可能會引起過敏、腹瀉等症狀。攝入量過大,超過肝臟負荷時,會在體內蓄積,對腎臟、肝臟產生一定傷害。
檢測合格單位及產品:
序號 | 標稱生產企業(抽樣地址) | 被抽樣單位名稱 | 食品名稱 | 檢測結果 |
1 | 嘉峪關市建設路市場香味獨特熟食店 | 嘉峪關市香味獨特熟食店 | 皮凍 | 合格 |
2 | 嘉峪關市建設路市場香味獨特熟食店 | 嘉峪關市香味獨特熟食店 | 滷豬肘 | 合格 |
3 | 嘉峪關餘翠蘭熟食店 | 嘉峪關餘翠蘭熟食店 | 牛肉 | 合格 |
4 | 嘉峪關餘翠蘭熟食店 | 嘉峪關餘翠蘭熟食店 | 滷豬肘 | 合格 |
5 | 甘肅省嘉峪關市鏡鐵市場三區32045-32046號 | 周躍明 | 皮凍 | 合格 |
6 | 甘肅省嘉峪關市鏡鐵市場三區3106/3107號 | 趙瑞蘭 | 豬肘子 | 合格 |
7 | 春光市場 | 嘉峪關李運鋒蔬菜店 | 大圓椒 | 合格 |
8 | 春光市場 | 嘉峪關李運鋒蔬菜店 | 黑香菇 | 合格 |
9 | 嘉峪關市批發市場 | 申寶堂 | 土豆 | 合格 |
10 | 嘉峪關市批發市場 | 申寶堂 | 西蘭花 | 合格 |
11 | 嘉峪關市批發市場 | 申寶堂 | 黑香菇 | 合格 |
12 | 嘉峪關市批發市場 | 申寶堂 | 白香菇 | 合格 |
13 | 嘉峪關市批發市場 | 申寶堂 | 辣椒 | 合格 |
14 | 春光市場 | 嘉峪關李運鋒蔬菜店 | 土豆 | 合格 |
15 | 春光市場 | 嘉峪關李運鋒蔬菜店 | 茄子 | 合格 |
16 | 春光市場 | 嘉峪關李運鋒蔬菜店 | 青椒 | 合格 |
17 | 嘉峪關市批發市場 | 申寶堂 | 生薑 | 合格 |
18 | 春光市場 | 嘉峪關李運鋒蔬菜店 | 黃瓜 | 合格 |
19 | 春光市場 | 嘉峪關李運鋒蔬菜店 | 甘藍 | 合格 |
20 | 嘉峪關市批發市場 | 申寶堂 | 包包菜 | 合格 |
21 | 酒泉市春光市場 | 嘉峪關市西部天地商貿有限責任公司八〇三大賣場 | 香梨 | 合格 |
22 | 酒泉市春光市場 | 嘉峪關市西部天地商貿有限責任公司八〇三大賣場 | 菜花 | 合格 |
23 | 酒泉市春光市場 | 嘉峪關市西部天地商貿有限責任公司八〇三大賣場 | 乳瓜 | 合格 |
24 | 酒泉市春光市場 | 嘉峪關市西部天地商貿有限責任公司八〇三大賣場 | 圓茄子 | 合格 |
25 | 酒泉市春光市場 | 嘉峪關市西部天地商貿有限責任公司八〇三大賣場 | 綠圓菜椒 | 合格 |
26 | 酒泉市春光市場 | 嘉峪關市西部天地商貿有限責任公司八〇三大賣場 | 金針菇 | 合格 |
27 | 酒泉市春光市場 | 嘉峪關市西部天地商貿有限責任公司八〇三大賣場 | 生薑 | 合格 |
28 | 酒泉市春光市場 | 嘉峪關市西部天地商貿有限責任公司八〇三大賣場 | 黃瓜 | 合格 |
29 | 酒泉市春光市場 | 嘉峪關市西部天地商貿有限責任公司八〇三大賣場 | 隴椒 | 合格 |
30 | 酒泉市春光市場 | 嘉峪關市西部天地商貿有限責任公司八〇三大賣場 | 蘋果 | 合格 |
31 | 酒泉市春光市場 | 嘉峪關王申蔬菜瓜果店 | 紅椒 | 合格 |
32 | 酒泉市春光市場 | 嘉峪關王申蔬菜瓜果店 | 黃瓜 | 合格 |
33 | 酒泉市春光市場 | 朱記紅 | 韭菜 | 合格 |
34 | 酒泉市春光市場 | 朱記紅 | 青椒 | 合格 |
35 | 酒泉市春光市場 | 嘉峪關王申蔬菜瓜果店 | 長茄子 | 合格 |
36 | 酒泉市春光市場 | 朱記紅 | 西蘭花 | 合格 |
37 | 嘉峪關市批發市場 | 白建勳 | 菜花 | 合格 |
38 | 嘉峪關市批發市場 | 白建勳 | 茄子 | 合格 |
39 | 嘉峪關市批發市場 | 白建勳 | 架豆 | 合格 |
40 | 酒泉春光市場 | 嘉峪關王申蔬菜瓜果店 | 黃豆芽 | 合格 |
41 | 酒泉市春光市場 | 朱記紅 | 黃瓜 | 合格 |
42 | 嘉峪關市批發市場 | 白建勳 | 金針菇 | 合格 |