養生導語：現在這個秋季最容易導致人心煩氣躁，難以控制自己的情緒，容易發脾氣，從而傷肝傷肺。又加上溫差變化大，導致感冒，腹瀉這類症狀。
所以秋冬養胃護肝刻不容緩，今天我就介紹三款不僅能養胃而且能護肝的食療給大家，一舉兩得。一個秋冬養好身體。
1、天麻魚頭湯
材料：雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法：用清水洗淨魚頭，除去魚鰓內汙物並切為兩邊，天麻洗淨切段用清水泡軟後瀝乾水備用;燒紅鍋，加入油，爆香薑片，放少許料酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1~2分鐘後取出待用。注清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻，使水沒過，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉1~2個小時，再放入適量食鹽便成。
功效：《本草綱目》記載“天麻，乃肝經氣分之藥”。中醫認為天麻性辛、溫，入肝經，食用後對人體健康能起補腦、平肝息風、祛風除溼的功效。天麻魚頭湯，益氣養肝，治眩暈頭痛。
2、鯽魚赤小豆湯
材料：花生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。
做法：將花生米、赤小豆分別洗淨，瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸後，改用小火燉至花生爛熟即可。
功效：有健脾、利水、消腫功效，多用於慢性肝炎或肝硬化保健。
3、雲苓澤瀉老母雞湯
材料：雲苓30克，澤瀉、雞內金各10克(中藥店有售)，老母雞1只，生薑3片。
做法：各藥物稍浸泡，洗淨。老母雞宰洗淨，去髒雜、尾部，並去雞皮。一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。
功效：有健脾養肝、滲溼利水的功效，又為肝硬化的藥膳湯飲。
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