一個充滿激情的團隊到底是怎麼打造的？餐廳業績如何能做到超過20多家兄弟門店，成為銷售冠軍？
很簡單：管好人，服務好顧客。木屋燒烤門店的這個案例，值得我們思考和學習。
團隊打造：要幹事，先有人
第一，為員工換宿舍:原來的員工上班時間花費為2個小時。為了讓大家上班更方便，顧騰飛在下班後四處找房子，最終讓門店的小夥伴都住進了離門店只有5分鐘的宿舍；
第二，員工餐要吃好:員工的工作餐，增加水果、牛奶、炸雞腿等他們喜歡的東西；
第三，增加員工福利、組織員工活動:顧騰飛的團隊定期聚餐必不可少，此外，還親自帶大家出去春遊；夏天天熱給大家辦游泳卡等；
第四，增加大家參與感，領導以身作則:每週五召開管理組例會，顧騰飛的團隊是大家講，管理組來聽；並且私下以身作則，工作10多個小時是常事，自己先付出，贏得夥伴們的認可。
第五，激發夥伴夢想：不要認為服務業就低人一等，只要我我們有夢想，只要敢努力，憑藉平凡的勞動，一定能幹出不平凡的事來
第六，關心，愛護，尊重他們：關心他們，比如身體不舒服，迅速批假並且安排人員探望，給他們提供解決對象的機會和平臺，尊重他們的勞動，尊重他們的人格。
提升顧客體驗，水到渠成
第一，踐行《中國好餐廳顧客體驗提升系統》，重點改善：去年木屋燒烤給大家提供中國好餐廳打造的學習平臺，參與活動收益很多。
第二，重視大眾點評和粉絲群反饋，重點改善：員工有禮貌，進門有人問好。有需要，喊一嗓子就有人過來微笑服務和幫忙解決問題。不做花架子，珍惜每一個好評，改正每一個差評。
第三，主動提前宣傳營銷活動，利用營銷做口碑：知道公司的營銷活動後，會自行提前設計活動宣傳物料，在店內的600多人的粉絲群內先行預熱，並且提前一週對前來就餐的堂食顧客宣傳。
第四，善待大臺，收到福報：不但高峰期接待大訂臺，而且安排專人服務，還用店內經費贈送精美有面子的果盤，大臺顧客體驗好了，紛紛各自再帶朋友就餐。
小結
決定一家餐廳生死存亡的是兩種人，一是員工，一是顧客。顧客很重要，員工同樣重要。
只有將員工管理好，顧客服務好，才有穩定優秀的團隊，才會有好的顧客體驗， 餐廳的業績才能節節攀升。
每天三章，更多精彩案例，請看下回分解。。。
連鎖盈利天下，鎖定未來。生命不息，戰鬥不止，連鎖14年，只為中國連鎖企業走向全球而動奮鬥終生！
運營人員:蔣老師~hx52013143399
