一眨眼，已到年中了，緊接下來的就是各種節日。相信精明的老闆們絕對不會錯過這個好時機，準備搞搞促銷大賺一把對不對？但卻有不少餐廳老闆向小考拉反映：雖然活動做了，廣告打了，折扣給出去了，為什麼生意卻好了一陣又不行了呢？這樣下去也不是辦法，總不能每天都搞營銷吧？

其實，這不是營銷活動沒有做好，而是營銷活動後的服務沒有做好。以下兩個故事就是好例子：

做特價菜，越做越虧？

有一個位於小區裡的小餐館，每逢週一到週五的午飯，會供應幾個特價菜：炒雞蛋4元；土豆絲3元；蛋花湯3元。這樣算下來，三個菜總共才10元，便宜又划算。

但就是這樣的店，沒過多久，就很少有客人去了。原來，去過這家店的客人發現，這家店的三個特價菜不能一次點，也就是說一次只能點一個，等客人結賬的時候才告知，這樣客人只能按原價買單，一個4塊錢的炒雞蛋硬是賣了十多塊。

小考拉：顧客興沖沖地衝著你的優惠去吃飯，結果發現還有“套路”，大呼上當受騙。最終卻壞了口碑，可謂得不償失！

送貴賓卡，卻趕走顧客！

一位顧客在旅遊的時候，認識了開面館的劉老闆，當時兩個人很能聊的來，劉老闆就送了他一張貴賓卡，說是憑此卡在店裡消費，可以享受八八折優惠。

可是當顧客滿心歡喜的帶著一家人去吃飯時才發現，想要享受那些優惠，要先往卡片裡面充200塊錢！這讓顧客很不舒服，他說“先充錢能理解，但是卡片上也沒有寫，他也沒有告訴我，準備消費了才說要充卡，讓我面子很下不來。”

小考拉：很多餐廳都喜歡推出貴賓卡，卻沒寫清楚消費限制。結果就是顧客結賬的時候才發現被騙了，一怒之下自然再也不願意上門了。

明明是希望顧客多光顧的點子，最後卻變成趕走客人。那麼，店鋪營銷應該怎麼做，才不會事半功倍而不是適得其反呢？

店鋪營銷寶典

營銷應該這樣搞！

① 生意越不好，越要“捨得”

生意越不好，越不要著急賺錢。如果做到這一點，從心理戰略上就勝利了一半！

生意不好，最容易陷入的循環是：就想著用次等原料代替上好原料，就想著如何把分量最小的菜賣到最高的價錢，就想著如何精簡員工、減少服務，這樣的做法，確實“節流”，但是直接扼殺了“開源”，讓顧客對你的店鋪徹底失望，別說吸引新客人了，連老顧客都丟掉！

② 要消除“生意不好”的氣場

生意越好，顧客越相信你——這是無言的“背書”。不少店鋪在生意不好時做促銷，都喜歡標榜著“清倉”、“生意慘淡”之類的噱頭，但其實這樣反而會讓顧客對你的店鋪失去信任。

相反，如果能把店鋪氣氛做得熱熱鬧鬧，讓顧客產生“促銷只是回饋顧客”的錯覺，那麼他就會發自心底地信任你，也會更樂意進店消費。

③ 提價”才能挽救店鋪

生意不好，不少老闆最先的選擇就是：降價！但研究發現，非常多死掉的店鋪，尤其是餐飲店鋪，都死在這一條上！相反，起死回生的店鋪選擇的幾乎都是，要麼保價、要麼提價！

很多生意不好的店鋪，出於控制毛利的需要，使得飯菜的質量也無法保證，飯菜質量差導致生意更差，一步一步的進入到惡性循環之中。反觀提價，在提價同時推出更好品質的產品，讓顧客擺脫固有印象而刮目相看。

④ 最大的對手是自己

很多老闆在做生意時，只要發現競爭對手一些好的方面就開始模仿，結果大家越來越相似。

很多餐飲店生意一不好，立馬讓廚師換菜，這是萬萬要不得的。堅持做你最拿手的菜、升級你最招牌的菜、顧客最熟知的菜，這才是根本。新菜固然帶了新客源，但是顧客來你這裡，想要的你是本味！讓來店的顧客一直喜歡自己，這也是自己和自己的戰鬥，所以關注別人的店不如關注顧客。

⑤ 想盡辦法讓顧客感動

生意不好的時候，一定不要去重複之前的做法，而要去尋找如何才能讓客戶感動。只有不斷的提供給顧客小小的驚喜，店鋪才能恢復活力。

如何讓顧客得到驚喜？贈送一些小禮品是最簡單的方法，當顧客消費完後給TA送上一些小禮品。這樣會讓TA得到被重視的感覺：原來老闆有在關注顧客。

各位老闆們記住了這五條營銷法則了嗎？

對了！考拉豆仔仔還有話要說哦！

為了更好地幫老闆做顧客營銷，以後會在考拉豆商城上架更多老闆、顧客都適用的寶貝哦！

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