其實很多人都知道，如果是想讓我們的皮膚更加乾淨的情況下，那麼在生活中一定要記得學會保養才行的，而且生薑的好處也是非常多，但是有一種生薑，人人吃了都可能會出現傷害肝臟的現象，我們就應該來看到底應該怎麼吃呢
1、生薑含有抑癌物質
姜中有薑辣素、二苯基庚烷類化合物，讓姜有很好的抗氧化作用，能夠清除體內多餘的自由基、抵抗腫瘤、抑制癌症的生長。
2、促消化作用
姜的辣味，是因為它能夠讓胃液、消化液更快的分泌出來，加快消化減少胃部積食，增進人的食慾，特別適合食慾不好的夏天。
3、夏天吃還能夠消暑
你以為吃了姜會變熱?其實吃了姜變熱，是因為身體興奮、排汗快了，隨之就會有提神醒腦、降溫消暑的感覺。
4、含有抗菌素
姜含有抗菌素，對於部分菌有很好的消滅作用。比如夏天有些食物已經被細菌感染了沒有發現卻又吃了，會引起急性腸胃炎，這時候吃點姜會有很好效果。
5、減少嘔吐、噁心感
很多老一輩的人坐車、坐船的時候會頭暈，就隨身攜帶一些生薑，或吃或貼在一些穴位，就是因為姜有治療噁心、止嘔吐的作用。
姜的好處那麼多，但有一種姜人人吃了都很傷肝
民間流傳姜爛味不爛這種說法，所以很多人看到已經爛了的姜扔掉了覺得可惜，依舊繼續吃。爛了的姜味道確實是不變的，但是它會生成黃樟素。黃樟素的毒性很強，會損毀肝細胞，有肝炎的人損害得特別嚴重。黃樟素的厲害之處就在於就算只吃了一點，肝細胞也會中毒。食用黃樟素之後皮膚會變黃，傷沒傷肝，看一下皮膚有沒變黃就知道了。
爛了的姜傷肝，沒爛的姜也傷肝。因為姜是溫性的食物，因此每次做菜都放點姜，或者平時就喜歡吃薑，容易引起肝火旺盛，一般表現為眼屎多、眼睛乾澀、眼睛紅血絲多等。
爛姜傷肝，是姜吃多肝火旺，如何養肝去火?
1、蛋白質養肝
優質的蛋白質能修復受傷的肝細胞，比如雞蛋、牛奶、魚肉、瘦肉等等。雖然肝臟喜歡這些油脂蛋白質，但是也怕這些蛋白質。因此如果攝入太多的蛋白質還要肝臟去分解，如果攝入太多了肝臟不能及時分解就會形成別的肝臟疾病。
2、食療養肝
決明子、菊苣、蒲公、枸杞、白茅根放入鍋中熬煮成茶水，每日飲用1~2杯即可。蒲公英、白茅根有解毒作用，解掉因為生薑中的黃樟素的毒;它們又有利尿作用，讓毒素隨著尿液排出，從而修復肝炎患者、肝細胞中毒的肝細胞。決明子、枸杞都是有很好的養肝作用，而菊苣既能清膽利膽，可以解毒排毒，對肝炎患者、正常人的日常養肝護肝很有效。
3、吃糖養肝
糖中含有肝糖原，吃了之後被存在肝臟裡，可以避免毒素(比如腐爛的姜中的黃樟素)破壞肝細胞。如果吃太多的糖，這些糖產生的能量會形成熱量轉化成脂肪，會形成脂肪肝、肥胖等疾病。
雖然說這個生薑也是廚房裡面必不可少的一種東西，而且經常吃的話好處也是非常多的，可是儘量的不要去吃一些發芽的東西，因為這種情況也是非常影響自己的肝臟健康的，所以為了身體大家一定要多注意自己的飲食習慣。