在院子的一個角落，看到了好幾株山藥苗，上面結了好多豆豆。結的果實叫山藥豆，很多農村裡的人喜歡把它丟到稀飯裡煮熟了吃。
山藥籽，俗稱“山藥豆、山藥蛋”，有食補作用。其作用與山藥大致相同：補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。現在很多城裡的飯店裡，都有這種山藥豆做成的菜。它的品質優良，口感滑潤有面，香味醇厚。燉魚燉肉、煮熟後炒雞均為配菜佳品，用山藥豆做成丸子更佳。
除了煮著吃以外，把山藥豆洗乾淨，加白糖、澱粉、雞蛋清、調勻後加麵粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟，也很好吃。天冷的時候，還有用山藥豆做成糖葫蘆的，把一個個山藥豆穿成一串，蘸上熬好的冰糖，味道也不錯。
山藥豆很好保存，只需要袋子裝好就行。山藥的生長能力極強，隨便一點土壤，就能長出很大的一片來，來年春天，種在土裡，就能長出好大一根山藥藤來，地下的根莖就是山藥，不過，長的都比較細。
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