8月27日，美國最大的連鎖會員制倉儲超市Costco（開市客）登陸上海，開出中國大陸的首家門店。號稱“量大、質優、價格低”，被小米、網易嚴選、拼多多等互聯網公司視作學習榜樣的Costco，迅速點燃了消費者的熱情。開業僅半日，Costco官網就被迫發佈通知稱，因賣場交通人潮擁塞，為提供更好的購物體驗，賣場將暫停營業。
先預先支付會員費，再進店購物，中國的消費者並非第一次接觸會付費會員制倉儲超市這一商業模式。被樂天瑪特收購的萬客隆超市，到被市場邊緣化的麥德龍超市，以及擴張速度明顯低於大賣場的沃爾瑪山姆會員店，都提出過“付費會員制”，但多少遭遇水土不服。北京商業經濟學會副會長賴陽分析稱，國內消費方式、飲食結構等差異以及互聯網對商業流通體系帶來的革命性的變化，Costco想在中國市場站穩腳跟，仍面臨巨大的挑戰。
開業首日人流擠爆門店
上午8點半，Costco中國大陸首店開門迎客。蜂擁而入的消費者迅速佔領擠滿了多處貨架，開市客的明星產品烤雞、迷你可頌、紙杯蛋糕等迅速告罄。有消費者成箱成箱地購買洗衣液，也有消費者一口氣買下20瓶售價為2559.9元的限量威士忌，還有上海大媽們瘋狂地搶購著豬肉，開業一小時後，22個收銀臺已經全部排滿顧客，等待時間至少30分鐘。
與國內常見的超市大賣場不同，Costco門店的陳設更像家居賣場宜家的倉儲區，一箱箱商品堆滿了高高的貨架，就連消費者推動的購物車的體積都大出普通超市購物車的一倍。據瞭解，大陸首家Costco位於上海閔行區，佔地總面積噠2萬㎡，購物面積達1.4萬㎡，採用美國Costco標準規格的一層樓面，擁有27個大品類，近4000個SKU的商品。
開業首日的人流爆棚，與Costco在上海的品牌知名度與開業商品折扣強勁不無關係。據Costco官方透露，Costco非食品類的百貨商品價格低於市場價的30%到60%，食品類則低10%到20%。開幕期間賣場優惠商品覆蓋包括家用電器、生鮮美食、日用品、出行裝備等在內的60種商品，預計將為消費者累計省下超過8200元。
事實上，國內消費者與Costco早有接觸。2014年10月，Costco在天貓國際開設官方旗艦店，將涵蓋食品和保健品等自有品牌產品“科克蘭”推進中國大陸市場。此次在中國大陸開設售價實體店，賴陽認為，按照中國現有的關稅體系，Costco未必能繼續維持在美國那樣的明顯價格優勢，“之前很多人出國去老佛爺購物，人氣火爆，但老佛爺在北京開業後經營並不理想，就與價格密切相關。”
先交299元再進店購物
雖然商品的價格普遍低於普通超市，但消費者只有先繳費成為會員，才能進入門店進行消費，Costco這一獨特的會員制超市模式一直是業內關注的焦點。據瞭解，Costco會員的個人會員年費299元，可以免費辦理一張家庭卡，由年滿18週歲的家人持有。此次Costco在上海曾提前發售過199元/年的會員卡，迅速積累數萬名會員，開業當日起已恢復到正常價。
作為美國第二大零售商、全球第七大零售商以及美國第一大連鎖會員制倉儲式超市，Costco在全世界擁有超過700家門店，遍佈南北美洲、歐洲與亞洲，2018財年總營收1415.76億美元。據Costco最新財報顯示，2019財年第三財季營收為347.4億美元，同比增長7.4%，實現連續15個財年的增長，淨利潤則為9.06億美元，大致與會員營收一致，這意味著Costco的盈利主要依靠會員制收入。
摒棄依賴後臺毛利提升自身經營效率是Costco的一大特色。與國內超市運營方式不同，Costco並不向後臺供應商收取通道費，也不賺取商品前臺進銷差價，主要運營重點在於以高性價比、自有品牌和精選SKU策略來吸引消費者加入會員，以獲得高忠誠度。這一策略，使得Costco會員數量價齊升，截至2018年，付費會員總數達到5160萬，全球會員續費率為88%。
此外， Costco還以消費者為中心設立了獨特的買手製度。據Costco官方表示，Costco的每種SKU都會經過管理層親自挑選試用，新增SKU也需徵得管理層同意，買手團隊也十分多元化。據Indeed網站數據顯示，Costco買手助理每年的工資區間在5.9萬美元—7.5萬美元，不但高出其他部門，也比其他商超的買手工資高出不少。
外資零售商的中國挑戰
不過，會員制超市模式此前在中國屢屢遭遇水土不服。記者瞭解到，付費會員模式最開始由沃爾瑪旗下的山姆會員店於1996年帶入中國，同期進入的還有麥德龍、普爾斯馬特、萬客隆等，但他們在後續發展中都經歷了挫折，或取消付費會員制，或退出中國市場。目前只有山姆會員店仍在堅持付費會員制，會員費最低為260元。
“美國人口居住比較分散，送貨到家成本很高，對於美國消費者來說，週末去郊區大規模一站式購物是剛需。但這並非國內絕大消費者的主流生活方式。”賴陽表示，目前國內網上購物十分方便，包括跨境購買特色進口商品，大賣場、大超市等業態不容樂觀。“互聯網使得商業流通體系發生革命性的變化，並隨之帶來傳統價格體系的崩潰。國內的本土零售商，如大潤發、家樂福、永輝等也在積極尋求融合轉型，Costco選擇在此時進入中國，面臨巨大挑戰。”
此外，記者注意到，地理位置選址較偏僻和國外消費習慣也讓Costco的生鮮佔比相對較低。根據公司公告，Costco在2005年生鮮佔比11%，2018年生鮮也僅佔比14%。這種產品結構對於偏愛奶類肉類，以冷食消費為主的美國消費者順理成章，但能否被以熱食消費為主，習慣日常生鮮採買的中國消費者長期接受也是個問題。
Costco的老對手沃爾瑪山姆會員店則趕在其入華前夕，積極轉型，並不斷升級多家門店。今年年初，山姆宣佈與京東到家共建的山姆前置倉，主要商品為生鮮、母嬰、個護等日常高頻次購買的商品，會員通過APP平臺下單後，可在1小時配送到會員手中。山姆會員商店高級副總裁陳志宇表示，這一做法可大幅降低了供應鏈成本與補貨成本，提高消費黏性，增加會員續費率。
來源：北京日報客戶端 記者：袁璐
監製：塗露芳
編輯：袁璐
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