"橡人叔叔"
美妙，是當橡木桶遇上咖啡豆
眾所周知，橡木桶可以為葡萄酒提供更加複雜的香氣和風味。那麼，如果裝在橡木桶裡的是咖啡豆，又會碰撞出怎樣的新風味？ As we all know, barr...
橡木桶，葡萄酒的靈魂伴侶！
橡木桶被用來發酵和熟成葡萄酒已經有長達幾個世紀的歷史了。橡木桶之於葡萄酒，大概就像水之於魚，鹽之於湯。儘管現代酒桶也有不少選擇用鋁、不鏽鋼之城，甚至是特定...
三分鐘快速認識橡木桶
“工欲善其事，必先利其器”，要釀出令人滿意的葡萄酒，釀酒師需要擁有相應的器具。橡木桶就是其中一種重要的釀酒工具。影響橡木桶陳年和發酵效果的主要因素是橡木桶的大小、新舊程度（桶越老或越大，葡萄酒中的桶味就越輕）、葡萄酒在橡木桶中的時間長短，以及橡木桶的烤製程度（重度烘烤的橡木...
二、威士忌的橡木桶風味
如果你也喜歡喝點威士忌，那麼你應該知道橡木桶在威士忌生產中扮演著非常重要的角色，因為威士忌 70% 的風味都來自橡木桶。相信很多人都知道，即使是同一蒸餾廠...
橡木桶如何影響葡萄酒？
是什麼讓霞多麗葡萄酒既脆爽又帶有奶油味？高單寧的紅葡萄酒在橡木桶中是如何發展的？橡木桶是怎麼樣影響葡萄酒的？ What makes Chardonnay ...
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