餐飲行業進入厚利時代，商業新物種層出不窮
新零售浪潮下，消費在升級，市場在細分，消費者需求愈加精細化，中國餐飲行業2017年正在進入厚利時代，隨之也湧入了越來越多的新進入者和商業模式新物種，商超餐飲跨界混搭玩法層出不窮，盒馬鮮生、永輝超市的超級物種、RISO···鬥得讓人眼花繚亂。
餐飲行業商業模式的三個根本點亙古不變
其實不論商業模式的外衣如何變幻，餐飲行業商業模式的三個根本點不會改變：1. 你能提供什麼餐品？ 2. 你的消費者在哪兒？ 3. 你的店拿什麼吸引並留住消費者？單品制勝的餐品戰略眼看已不再能適應飛速變化的消費市場，百年連鎖餐飲品牌吉野家如何在餐品上進行創新積極應對市場變化？日本的”超級物種“商超餐飲新概念蔦屋書店早在1984年就開始玩起了跨界混搭，看它又是如何精準切中自己的目標客群從而展開的一系列創新轉型？和民集團則採用多業態多品牌發展戰略，高頻多渠道覆蓋消費者，致力於成為世界上收穫感動最多的和民更是利用極致服務留住消費者。這些祕訣都將在本次日本連鎖餐飲技術轉移考察之行中由逸馬資深專家顧問攜手日本企業高管為您進行深度剖析解答。
日本連鎖餐飲技術轉移考察之行
除了餐飲行業的商業模式創新升級，日本的現代化廚房設備製作工藝精湛，品種一應俱全，新鮮原材料加工、衛生管理、質量控制、包裝、流通、測量檢查等環節都實現了機械化，本次行程您還將親自考察日本最大的廚具市場，引進國際領先的廚具設備。此外，日本餐飲行業的高標準運營體系、極致的服務標準和人才管理體系同樣具有極大的借鑑意義。
為讓中國連鎖餐飲企業家們學習日本餐飲行業的先進經驗，實現全球技術轉移，加速國際收併購步伐，逸馬集團全球技術轉移中心在日本設立分部，深度服務參訪日本連鎖餐飲行業的中聯匯會員，深入學習感受日本連鎖餐飲行業的設備、先進技術、極致服務和經營理念，以期讓中國連鎖餐飲企業家走出國門，博採眾長，走向世界！
逸馬資深專家顧問攜手日本名企高管傾力打造日本連鎖餐飲技術轉移考察之行，即將啟程。
行程概述
5天4夜
一座城市 一所名校 三家企業
深度參訪日本連鎖餐飲的百年經營之道
東京
日本政治、經濟、文化、交通等眾多領域的樞紐中心，亦為世界經濟發展度與富裕程度最高的都市之一。根據建成區面積、人口以及國民生產總值等指標，東京是亞洲第一大城市，世界第二大城市，全球最大的經濟中心之一。
池袋美食圈
東京三大都心之一，東京都內最大的China Town，池袋。池袋（Ikebukuro）是繼新宿、澀谷之後山手線沿線的具有代表性的東京又一著名商業區和交通樞紐站。出池袋車站東口至陽光城為止的街道兩旁，無數大百貨店、電器店、時裝店、電影院、餐飲店、遊藝中心鱗次櫛比，目不暇接。東武和西武的地下街彙集了日本各地的美食。
吉野家
百年連鎖餐飲品牌，產品創新積極應對市場變化
深度走進吉野家，由吉野家首席品牌運營官為您傾情傳授吉野家連鎖餐飲百年品牌的打造祕訣，探討消費升級時代背景下，連鎖快餐行業如何創新轉型，實現品牌的重新賦能！
淺草寺+東京塔夜景
人文之旅
淺草寺是東京歷史最悠久、人氣最旺的寺院，也是淺草地區的中心，供奉的本尊是聖觀音。
東京塔高333 米，塔上肩負著 7 個電視臺、21 個電視中轉檯和廣播臺的無線電發射任務。在高 250 米的玻璃展望臺可以俯瞰東京全市。
蔦屋書店
日本的“超級物種”商超餐飲新概念：跨界混搭
在日本，跨界混搭早已不是一個新玩法，蔦屋書店自1983年始就開始致力於跨界業態重構，它已成為日本新零售時代現象級商業新物種代表。蔦屋書店如何精準鎖定目標客群，如何辨別目標客群的多樣化和個性化需求？其進行一系列跨界業態重構背後的商業邏輯何在？蔦屋書店首席運營官將一一揭曉！
和民集團
多業態多品牌發展戰略
高頻多渠道覆蓋消費者，致力於成為世界上收穫感動最多的和民利用極致服務留住消費者。和民集團首席品牌官將深度剖析和民集團多業態佈局背後的商業邏輯，以及連鎖餐飲行業如何實現穩健擴張，多品牌戰略如何打造等一系列連鎖餐飲發展祕訣。
一所知名大學
交流
日本世界排名領先的高校（早稻田大學、京都大學、東京大學中的一所）給知名企業進行權威主題課程培訓，掌握日本餐飲連鎖企業經營方式。
河童廚具一條街
日本最大的廚房設備市場
除了餐飲行業的商業模式創新升級，日本的現代化廚房設備製作工藝精湛，品種一應俱全，新鮮原材料加工、衛生管理、質量控制、包裝、流通、測量檢查等環節都實現了機械化，本次行程您可前往日本最大的廚具市場——河童廚具一條街，一探究竟。
廚房設備儀器可以直接採購，帶回國內投產使用，提升後廚運營效率，提高店面服務品質。對於不能直接採購帶回的技術和設備，我們在日本設有全球技術轉移中心，資深專家團隊將為您提供全套技術轉移解決方案，深度滿足您的國際技術轉移需求。
（連鎖諮詢討論 yp742423）