有一個朋友曾經對莊陽喊：“你們這些酒商，都是騙人的。什麼ＡＯＣ啊，什麼波爾多啊，都是假的。太特麼難喝了。”
“那你的喝的AOC從哪買的？”
那個朋友說：“滿大街都是啊！還說什麼法國進口，真能扯。”這個消費者一邊喊著一邊搖著手中的杯子：“我這幾年淨喝紅酒了，不是死貴，就是死難喝，我覺著洗抹布的水也就那個味兒了吧？還敢說是ＡＯＣ！”
莊陽笑著問他：“你瞭解AOC麼？”
“我當然瞭解。ＡＯＣ是法國最好的酒嘛。波爾多法定產區嘛。跟你講啊，我這幾年光喝法國進口的葡萄酒怎麼也得幾萬塊了，真是把法國葡萄酒快研究透了！要我說啊，你趕緊撤了吧，還有你那個什麼生物動力什麼什麼的。什麼五行八卦陰陽五馬長槍的？淨忽悠俺們中國人。跟你說，在中國葡萄酒很難做起來的。有錢人裝逼還可以，那麼難喝，誰自己去買了喝呀。”
莊陽無語的看著這個超級自信的傢伙在那自言自語，什麼當年給領導送了葡萄酒，結果差點被罵死，因為領導送給領導的領導後，領導的領導認為酒是假的，所以領導的領導就罵了領導，領導只好回來罵他。
對此，莊陽心裡只能默默送他兩個字：活該。
確實活該，喝那麼多難喝的酒還不趕緊換個牌子，比如換成法國維克多酒莊的酒試試啊！
那個朋友語重心長的說：“莊陽啊，聽哥一句勸，別再做葡萄酒了，那個行當，水太深了。中國有多少賣葡萄酒的啊，你看哪家能做得長的？今天換這個牌子，明天換那個牌子，不就在那折騰麼？要不你就像趙薇似的，自己在法國買個酒莊，自己做也行。”
莊陽無語的看著他：“我真有自己的酒莊啊！你以為我賣的酒都是別人的？這都是我們自己酒莊的酒啊！算了，不跟你多說了，過幾天我準備在酒莊做一次業務培訓，到時候你過來聽一下，真正瞭解一下法國葡萄酒這個行業吧。”
一、AOC到底是個什麼梗？
事實上法國葡萄酒，對質量控制是非常嚴格的。
但有時候問題也就出在嚴格上。
我們都知道，有的時候，好的質量，並不代表好的體驗——尤其是對於法國葡萄酒而言。
現在很多中國消費者都知道法國葡萄酒有AOC這回事，畢竟葡萄酒進入中國這麼多年，已經越來越受到中國消費者的認可，所以市場也會承擔教學任務，讓消費者去分辨什麼是好產品。但是對於葡萄酒這類產品，是帶有一定主觀性的：同一款酒，一個人覺得非常好，但另一個人就認為很難喝——所謂的眾口難調即是如此。
但這只是一個口感的適應問題。對於真正懂酒的人來說，雖然也有自己的偏好，但他們會從一個專業的角度去看待這個問題，會從單寧的輕重、酒體的平衡去評價一款酒：拉菲也並不是所有的人都喜歡，但所有的人都知道這是好酒。
那麼問題就來了：對於大多數的消費者來說是不會從專業的角度上去看待這個問題的，他們一方面會單純的認為貴的一定就是好的，另一方面就是認為自己喝著順口的就是好的。
這也是這麼多年以來，法國維克多酒莊向中國市場推薦產品時從來不挑選價格偏高或者等級偏高的葡萄酒。酒莊在售的AOC等級的葡萄酒也並不多，反而是IGP等級的產品佔有不小的比重。
這一方面是出於價格的考量，儘量去推薦性價比高的產品，同時也是深入瞭解中國消費者口味而制定的營銷策略。
說到AOC這種事情，國內消費者是有很多誤解的，認為AOC級別的葡萄酒就是好的，其實不然。
AOC標準並不是針對葡萄酒而言，而是針對葡萄酒產區的。按照AOC標準的規定，某一產區只能種植某一個品種的葡萄比如只能種西拉，或者歌海娜，如果這個產區擅自種植了其他品種的葡萄，那麼就會失去AOC的資格。所以AOC標準在這方面的規定是比較嚴格的，種什麼葡萄，用什麼方式去種植、生產，每年多少產量，都有規定，而且會定期去檢查。
所以AOC等級的葡萄酒，在葡萄的品質上是有保證的。
這是從積極的方面來說，但是從消極方面來看，AOC帶來的問題也不少。
AOC在保證了一個產區的葡萄質量穩定的同時，也使得這個地方的產品僵化、陳舊，很少會有新的產品推出來。就如同波爾多產區的很多酒莊，包括一些列級酒莊，他們的產品基本上保持不變，除了葡萄的年份會有一些驚喜外，很難有新意——也這是法國葡萄酒被稱為舊世界酒的原因之一。
尤其是一些酒莊生產出來的葡萄酒，品質是不會有問題，但口感確實很差，甚至會有一些酸臭味，非常難喝，但他們也屬於AOC級別的葡萄酒，也能夠迷惑一大批的消費者。
所以在對待AOC級別的問題上，一定不能執著。更何況：AOC級別的酒，確實是要比其他級別的要貴一些的，因為晉級AOC以後，每年會給相關部門繳納一大筆費用。所以法國維克多酒莊產品總監莊陽女士在培訓中講道：過兩年酒莊可能會申請降級，一方面可以省下一部分AOC費用——晉級AOC是需要繳納一大筆費用的，另一方面是能夠有一些創新性的東西。
二、你買的酒是從哪裡來的？
對於法國進口的葡萄酒來說，等級是一個方面，另一個方面是葡萄酒的來源。
國內大多數消費者並不知道他們購買的葡萄酒來自哪裡。
在法國，葡萄酒有很多種區分方式，比如酒莊酒和酒商酒，還有一種聯合大酒窖等。
酒莊就是擁有自己的葡萄用自己的葡萄去釀酒的葡萄酒莊。一般來說這類酒莊品質比較有保證，比如法國維克多酒莊。
酒商就是指那些沒有自己的葡萄園，而是去收購別人的葡萄來釀酒或者直接收購別人釀造的葡萄酒，利用自己的渠道進行銷售的葡萄酒經營者。
酒商酒的質量就不是那麼有保證。有的酒商有自己的釀酒師，可以按照自己的要求去收購葡萄來釀酒，如果釀酒師的技術過硬，也會釀出品質不錯的葡萄酒。但多數的酒莊都沒有這種條件，只是去購買別人釀造的酒，自己貼牌出售，為了達到一定的數量，就會收購不同的人釀造的酒然後混合在一起，這樣一來，品質就很難保證了。
更有甚者，國內的很多進口商從法國進口一些大桶葡萄酒，在保稅監管場所裝瓶，也貼上“原瓶進口”的標籤欺騙國內消費者。
在法國，還有一種酒廠叫聯合大酒窖，也叫大酒廠聯盟。在法國幾乎每個產區都會有這種大酒廠。這種大酒廠沒有自己的葡萄園，而是收購當地酒農的葡萄進行集體釀酒。這種酒廠產量大，按需要生產，市場上需要多少，就釀多少，有時候幾十噸同時在發酵。在智利、澳洲等產區，這種酒年產量能達到上億瓶，所以就無法兼顧不同酒農葡萄的風土，釀出的酒多數極為粗糙，不太容易出產好酒。
所以如果不瞭解這些葡萄酒生產方面的知識，只是關注某一種酒是AOC還是IGP，沒有什麼意義。對於法國葡萄酒而言，只有合適的，才是最好的。負責任的酒莊即使VDF級別的產品，也會有著非常好的品質。因此消費者在購買葡萄酒的時候，儘量先自己品嚐一下，或者通過品酒師來推薦幾款，而不是單純關注酒的級別。
三、多學多喝，讓自己專業起來
在中國目前的市場環境下，葡萄酒的銷售方式五花八門，進口商的話語術也是五花八門，有很多銷售人員會給消費者灌輸一些錯誤的觀念，誤導消費。
就比如前面說的AOC。很多銷售人員會堅定不移的告訴消費者：AOC的，就是好的。但卻根本不會告訴消費者其實AOC也是分有很多種的。再比如中國市場上每年銷售的拉菲都會在20萬瓶以上，這個數量基本上也就等於拉菲一年的產量。
再比如，很多人會說生物動力葡萄酒完全是忽悠中國消費者的，其實根本就沒有那種酒，只是進口商搞的一個噱頭。但是這些人根本就不瞭解生物動力葡萄園的運作模式，甚至也沒見過真正的生物動力葡萄酒——畢竟這種天然有機方式生產的葡萄酒產量很低。
從專業角度來看，中國的葡萄酒市場只是完成了一個初級階段的教育過程，有很多消費者甚至接受的是錯誤的教育。這就難怪中國的葡萄酒市場為什麼亂象叢生，魚龍混雜。
法國維克多酒莊產品總監莊陽女士近期從法國專程趕回來，對酒莊員工進行了一場法國葡萄酒專業知識的培訓。
正本才能清原，修正消費者的錯誤觀念是一個長期的過程，但只要堅持不懈的努力，一定會有一個輝煌的成果。近年來中國葡萄酒的市場越來越大，去年以來“白染紅”現象更是加劇，眾多知名白酒企業都通過代理或者直接購買酒莊的形式進軍葡萄酒市場，這也說明中國葡萄酒的消費市場正處一個劇烈的擴張期，隨著越來越多的消費者關注葡萄酒，對於葡萄酒的認知也會越來越深入，因此專業務實的經營者將會迎來最豐勵的市場回報。