改革開放以來，人們的生活水平不斷提高，咱們農村人的生活也是有了很大的進步，咱們農村人早已經從追求溫飽大步轉換到了對生活質量的追求。咱們村裡人以前吃飯一定要講求吃好喝好。然而，咱們農村人現在也開始追求吃的健康，吃飯不僅要吃的好，更注重營養均衡，這些變化叫人們感嘆這社會巨大的變化。
現在已經秋季了，收穫的季節，村裡的奶奶大姨們，又開始用地裡收穫的水果和菜搞起了各種美食，有各種各樣的水果罐頭和各式的醃泡菜。今天咱們要說的是關於咱們農村人的自制葡萄酒。
說起自制葡萄酒，這也是最近幾年才興起的。現在幾乎家家戶戶都有一個釀製葡萄酒的罐子，這些心靈手巧的主婦們還摸索出一套“成熟”的方法。並且會在家裡頭重大的日子裡拿出來和親人們分享。但是你真的會做葡萄酒嗎？
很多人都知道如果釀葡萄酒不得法，極易發生爆炸等事故。而且，有時候由於處理的不到位可能產生有毒的物質和一些黴菌，這些可是對大家的身體有極大的傷害的，今天小編就給大家說道說道在家釀製葡萄酒需注意的幾點問題。
1，說一說釀酒的器具。
俗話說的好，工欲善其事，必先利其器。釀酒也一樣。咱們挑選瓶子時，最好選用可以自動排氣的罐子，實在買不到可以網購。如果已經買下了沒有排氣功能的罐子的，也不用擔心，只要發酵過程中避免過熱和陽光直射，選用大口徑的容器和葡萄別把罐子管子裝的過滿，以及密封的不要太緊都是防爆的關鍵。
2，釀酒的原料葡萄的選擇。
咱們一般老百姓可能認為，既然是釀葡萄酒，原料只要是葡萄就好了。其實真不是這樣的，我們一般吃的葡萄都是食用型的葡萄，而一般釀酒用的其實是有專門的釀酒葡萄的，比如有名的赤霞珠、黑皮諾還有品麗珠等，這兩種葡萄的區別在於釀酒葡萄相對於食用型的來說酸度和甜度更大而且皮更厚適合用來釀造葡萄酒，並且釀酒葡萄的水份更加小，這些葡萄是不易得到對於一般人來說，所以小編在這裡給大家挑選出了麝香葡萄家族中的“玫瑰香”葡萄，大家一定並不陌生吧，這種葡萄既可以食用也可以釀酒，是大家釀製一罐高品質葡萄酒的不二之選，但是大家也需注意認真挑選，防止破損腐爛的葡萄影響品質。
由於篇幅有限，注意的事項並未詳盡，明天會繼續更新相關話題，今天的釀酒方法你學會了嗎？
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