真假進口葡萄酒的鑑別方法!小白學會這幾招,從此不再喝假酒

時至今日,葡萄酒以其獨特的魅力,在全世界廣泛普及。在我國,越來越來的家庭開始選擇葡萄酒作為日常用酒,越來越多的人也開始在公務應酬時選擇葡萄酒。

然而,大家面臨的一個共同的問題就是:葡萄酒雖好,可是因為缺乏基本的品鑑知識,一旦喝到假酒,反而得不償失,不僅花了錢,還傷了身體。

真假進口葡萄酒的鑑別方法!小白學會這幾招,從此不再喝假酒

不管怎麼樣,葡萄酒造假是一種非常惡劣的行為,足以引起群情激憤。那麼,我們怎樣才能練就一雙“火眼金睛”,一眼看清市場上的假酒呢?

下面,我們提供了幾個實用建議,可以幫助我們識別葡萄酒的真假身份,避免帶來經濟上的損失和心理上的不愉快:

一、不要圖便宜買40元以下的進口葡萄酒

以歐洲為例,一般在歐洲市場上銷售的本地的日常餐酒最低的也要1-5歐元,以摺合20元人民幣的紅酒來算,進口環節的各種稅收,再加上關口裝卸搬運及保險和運輸相關費用,基本達到50%。

這樣算下來,加上貿易商的利潤,即使脫離批發和零售的利潤環節大概也需要將近40元(最低標準)。如果再加上批發商及零售商的利潤空間,翻一倍能拿到手也算是運氣了。

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二、要懂得看酒標

這兩年,我幫人看過數百款酒標,很多人一本正經拿來一款所謂的好酒,說這個酒很好,讓我看看值多少錢,我一看到酒的正標和背標,馬上就說這是一款假酒,為什麼?

很簡單,看正標明明是一款波爾多的葡萄酒,葡萄品種卻寫上西拉和歌海娜,葡萄酒產區和葡萄品種明顯對不上。這種一般都屬於國內OEM貼牌灌裝的酒。當然此類酒標知識需要一定時間的學習和積累,才能掌握。

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三、要懂得如何識別條形碼

背面的卷標上有一個條形碼,根據國際慣例,條形碼打頭的幾個數字代表著一個國家,如中國的是6開頭(690-695),法國是3開頭(300-379),澳大利亞是9(930-939),智利7德國是4等等各位可以根據條碼來判定是不是進口紅酒。

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四、懂些酒瓶知識

根據法國紅酒法令規定,產區不同,使用的酒瓶也不相同,如波爾多產區使用的直身瓶型類似中國醬油瓶的酒瓶,只能波爾多產法定區生產的紅酒才能使用。當你買到一個勃艮地的酒卻用了個與之不符的細長的酒瓶時,你也要注意了。

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五、懂得開瓶驗酒才是真諦

正的品酒高手不會去過多的研究,因為他們只要開瓶就知道里面的生命液體到底是真是假。其實這都是刻意練習的結果,比如用心去聞正品葡萄酒的香氣,我們的大腦丘腦就會儲存真宗葡萄酒香氣,酒到在酒杯一聞,基本就知道這酒的分量了!

真假進口葡萄酒的鑑別方法!小白學會這幾招,從此不再喝假酒

1.看葡萄酒液

看葡萄酒的顏色是否不自然,看葡萄酒上是否有不明懸浮物(注:瓶底的少許沉澱是正常的結晶體),酒質變壞時顏色有渾濁感 。

2.看酒塞標識

打開酒瓶,看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國,酒瓶與酒塞都是專用的。

3.聞葡萄酒的氣味

如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,就變質了。

4.品葡萄酒的口感

飲第一口酒,酒液經過喉頭時,正常的葡萄酒是平順的,問題酒則有刺激感。咽酒後,殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味,就不正常了。

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