生活中大家越來越多的在做加法，只有在吃的上面大家在追求減法，食材越原始生長越好，烹飪越簡單越好，在品嚐了那麼多的酸甜苦辣味後，味蕾會告訴我們，烹飪，最大限度的保持食物的原味才是最好的味道，我自己也是很崇尚保持食物原味的烹飪法，特別是家裡有了寶寶後，就更加註意了，今天呢，跟大家分享的是一道不一樣的高湯。
高湯在烹飪中經常用到，煮湯，煮火鍋，燒菜用高湯來增味味道很濃厚，今天分享的這個高湯還有一個好處就是用它來燒菜不用勾芡，這個高湯的湯汁用料很簡單，燉出來的高湯湯汁很濃稠，燒菜用不錯。
食材：豬皮，羊腿骨
調味料：米飯，薑片，橙皮
做法：1、豬皮，羊骨用開水煮3～5分鐘後用清水洗淨。
2、家裡煮飯剩下的米飯放一勺。
3、加一大塊橙皮，一把枸杞，一塊薑片用砂鍋燉煮4個小時。
高湯用料是做菜的剩餘材料，豬皮是平時買肉存下來的，羊腿骨是前兩天出去吃飯帶回來的，反正物盡其材，都不要浪費哈。
溫馨小貼士：
1、食材還可以用，雞腳，雞骨架，豬骨搭配煮。
2、高湯其實一點都不難煮，用材隨手可取，煮好後下面，煮菜，煮火鍋都用得上。
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