紅網時刻9月9日訊（郴州分站見習記者 唐哲寧）高山有好水，好水出好魚。初秋九月，稻穗低垂，郴州市北湖區仰天湖瑤族鄉舉辦高山禾花魚美食品鑑會暨禾花魚米購銷合作洽談會，邀請了100多名專家、學者及餐飲商戶，品嚐當地特色美食，體驗田間地頭捉魚樂趣，感受瑤族鄉的風俗人情。
遊客在田間捉魚，玩得不亦樂乎。
“捉魚開始啦！”大人和孩子紛紛拿起工具，爭先恐後下到田間地頭。稻田裡人影晃動，水聲一片，“捉到啦！捉到魚啦！”遊客舉著“戰利品”，向身邊的朋友“炫耀”著。
瑤族姑娘們
禾花魚美食品鑑會採用“一魚五吃”的方式，邀請美食專家對五種不同口味的禾花魚進行品鑑。十多名瑤族姑娘將烹調好的禾花魚精美裝盤，端到嘉賓面前，不到幾分鐘，禾花魚就被全部“掃蕩”。 一條條肥壯的禾花魚刺激著吃貨的味蕾，“這禾花魚很好吃啊，我已經吃了三條了！”遊客王女士笑著指著被吃光的盤子說道。
遊客吃得津津有味。
郴州市畜牧獸醫水產局水產科科長周愛國告訴記者，鑑別真假禾花魚有三種訣竅，“一看，體短身胖，背部呈烏青，魚體烏褐，細葉魚鱗，魚身像蒙上一層深色的薄紗。二摸，魚身體滑，魚鱗細膩，較難抓住。三嘗，口感香甜爽嫩，入口有淡淡禾花香。”
圖為仰天湖瑤族鄉稻田。
這禾花魚為何如此好吃呢？是因為當地養殖禾花魚歷史悠久，村民採用最傳統的養殖方式，每年冬種草籽，春播前割嫩葉和挑牛欄淤放到田裡，作為養殖禾花魚的有機肥，讓禾花魚長得膘肥體圓，味道鮮美。再加上當地有適宜禾花魚生長的生態氣候條件，仰天湖瑤族鄉地勢海拔平均800米。山高、水冷造就了禾花魚的高品質，正所謂高山有好水，好水產好魚。
隨後，7家仰天湖禾花魚養殖專業合作社分別與13家餐飲企業負責人和社會團體簽訂禾花魚購銷框架協議，將活動氣氛推向了高潮。
據統計，活動當天共銷售禾花魚300公斤。仰天湖瑤族鄉黨委書記曹興將介紹，目前全鄉家家戶戶都養殖禾花魚，養殖的水稻面積達13000畝，年產禾花魚50萬斤。2016年戶均增收3000元，脫貧300多戶，今年春，北湖區政府撥付30萬元購買魚苗，免費發放給仰天湖的貧困戶。
如今，仰天湖瑤族鄉的高山禾花魚已經“遊”出了大山，“飛”進了尋常百姓家，為貧困戶打開了致富的大門。
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