轉山咖啡館
一星餐廳丨松柏
這是傲客自費試吃第1225家，一星評級通過第129家餐廳
理想的咖啡店不需要很大，也不用強調有多厲害的咖啡師和豆子。
它只需要安靜地開在那裡，我可以悄悄地找過去。
坐在吧檯，把自己交出去，交給對面的咖啡師。
看著他麻利地埋頭做事，或者笑著與我交流近況。
——轉山咖啡館，就是這樣的存在。
- Chapter1-
遇見轉山是一個偶然——
某個夜晚在居民樓下等朋友，看到遠處暈著暖黃燈光的玻璃窗，安詳美好。
好像有一股神祕力量push我挪開腳步，拉開了那扇門。
與外面幽靜的夏夜相比，裡面是一個完全不同的世界。
客人小聲地嬉笑交談，不過分安靜讓你尷尬，又不會吵得耳煩心亂，氣氛剛剛好。
在吧檯的空座坐下，老闆肖鬍子剛衝完一杯手衝，抬頭問道：“想要喝點什麼？單品還是意式？”“喜歡什麼樣的口味？偏酸的還是偏苦的？”
“Emmm……其實我不大懂咖啡誒。”我小心翼翼道。
肖鬍子笑而不語，指了指我身後的黑板——
誒？心忽然就落了下來，鬆了口氣。
“那……就隨便吧。”
幾分鐘後，它出現在了我眼前，“喏，你的隨便。”
隨便調-威士忌奶咖 39元
底層墊著薄薄的巧克力醬，往上一層是大象酒（一種非洲的甜酒，口感類似於香草冰淇淋），再往上是鮮牛奶，最上面蓋一汪淺淺的愛爾蘭威士忌。
旁邊有小小的一盞濃縮咖啡，“不要著急把濃縮倒進去，先抿一口嚐嚐。”鬍子說。
輕輕一小口，威士忌的酒味濃烈，伴著若有似無的奶香滑入喉嚨，一個熱情的開場白。
舔舔嘴脣，倒入濃縮。
喜歡沒有拌開的層次感，咖啡和威士忌在舌尖碰撞，甜酒、牛奶和巧克力又乖巧安撫，著實好喝。
感謝好奇心，讓我拉開了這扇門。
- Chapter2-
在這個氤氳著咖啡香氣的小館，似乎能收藏慢時光裡林林總總的生活細節。
後來，這裡也成了我週末與朋友聚會或自己獨自打發時間的好去處。
吧檯坐著三兩老熟客，和肖鬍子探討著剛剛手衝的那杯埃塞爾比亞水洗。
手衝單品（埃塞爾比亞）37元
單品沒有固定的推薦，點單時鬍子會用淺顯的方式引導你“喜歡黑巧克力、小番茄還是奶油葡萄乾？”讓客人選擇喜歡的風味後，再開始製作。
手衝單品（哥斯達黎加）37元
不愛酸味的我，平時會偏愛哥斯達黎加，入口會不假思索地從腦海裡蹦出來甘蔗和焦糖的味道。
靠窗的位子，扎著馬尾的女孩塞著耳機默默碼字，手指在鍵盤上輕彈飛快，偶爾嘬一口手邊的檸檬冰美式。
檸檬冰美式 21元
自帶柑橘香氣的咖啡和檸檬相處融洽，有夏風拂過海浪沙灘之想象，溫柔又熱烈。
遠處的那對情侶，好像有什麼大事要發生，男孩全程眉頭緊鎖不說話，女孩喋喋不休。
轉山冰奶咖 29元
男孩的那杯冰奶咖，三個冰球在一點點融化，手裡的吸管還在來回攪拌。
拿鐵 22元
最後女孩嘆了口氣，抿了口手中的拿鐵，嘴邊留下淡淡的“奶泡鬍子”。
男孩依舊不說話，伸手幫女孩擦了擦嘴角，溫柔得如同這杯餘味未散的拿鐵。
後面三個中年模樣的男子，應在是在談一筆大生意，髮際線略高的大叔眉飛色舞，手中的筆在空中來回比劃……
蜜桃檸檬茶 17元
那杯蜜桃檸檬茶的少女畫風，和他們有種迷之反差萌。
冰滴咖啡（肯尼亞） 37元
但他們好像顧不上桌上的飲品，可惜了那瓶冰滴咖啡。
冰滴的整個萃取過程非常耗時，據說至少需要6-8個小時才能得到這麼一小壺。
肯尼亞散發著美妙的柑橘和莓果香氣，酸酸的滋味很適合夏天，宛如置身果園。
沉浸冰濃縮 37元
我呢，點了杯沉浸冰濃縮，一個人偎在角落看著新下載的電影，陽光透過玻璃上撫在我身上，懶洋洋的。
把濃縮淋進鋪著堅果碎的香草冰淇淋，不用攪拌，讓微苦的咖啡和甜甜的冰淇淋隨意交錯，一口一口，妙不可言。
為了讓常來的客人不覺得無聊，肖鬍子買了30幾款不同樣式的玻璃杯，會多些新鮮感。
所以當你和對面的朋友點一樣的東西，卻用不一樣的器皿時，不要太訝異。
海鹽焦糖 36元
黑森林 36元
這裡也有些甜品，是跟別人合作的，不多贅述，推薦黑森林和海鹽焦糖。
- Chapter3-
轉山的客人很奇怪，第一次見面、相互陌生的兩個人，也能聊得很投機。
能從《了不起的蓋茨比》聊到最近吃到的美味餐廳，能分享同一壺手衝交換心得，也能彼此靜默各自滑動著手機。
客人更像是鬍子的朋友，在這裡也不把自己當“外人”。
鬍子忙不過來的時候客人就自己倒水、洗杯子，毫無怨念；外地出差回來也不忘給他帶份伴手禮，笑談旅途的見聞；偶得不錯的豆子，也會忍不住帶來與鬍子分享。
客人也常常會自己跑到吧檯去體驗手衝。
當然，器具是要還的，折扣是沒有的，萬一不好喝，自己做的咖啡，哭著也要喝完。
- Chapter4-
與其說咖啡館，這裡更像是社區鄰里朋友們的聚集地。
閒來沒事，或覺得心裡煩悶，就來這裡找“老朋友”嘮嗑。
有時聊得起了興致，忘了時間。
接近打烊的深夜，一個人騎著自行車慢悠悠晃回家，晚風從耳機穿過，寂靜又喧囂。
就好像轉山帶給我的感覺——
明明你覺得嬉嬉笑笑的聊天氣氛有點兒吵，但又莫名帶給你心安的寧靜。
偷偷告訴你一個祕密，店裡牆上這幅來自《天使愛美麗》的電影海報，藏著一份隱藏菜單，名為“良辰美景”（涼橙美景），是用清涼的薄荷和血橙做的創意美咖。
但……因為肖鬍子常常買不到血橙，所以幾乎很少做。能不能喝到，看緣分吧。啾咪~
一條只有長得好看的人才能看到的
福 利
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「 你理想中的咖啡館應該是什麼樣子的呢？ 」
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