市工商聯（總商會）餐飲商會：做強特色優勢 提升重慶餐飲競爭力

重慶日報訊 （首席記者張亦築）7月13日，市工商聯（總商會）餐飲商會傳達學習市第五次黨代會精神。與會餐飲企業代表表示，今後，餐飲企業要立足自身優勢，向大眾化、連鎖化、品牌化發展，強鑽研、嚴管理，提升核心競爭力，做大做強餐飲行業。

重慶陶然居飲食文化（集團）有限公司董事長嚴琦說，餐飲業是永遠的朝陽行業，對提升人民群眾生活品質，帶動農業轉型升級和農村脫貧致富，廣泛吸納社會就業具有十分重要的意義。陶然居將通過建設示範基地、開展連鎖經營、派出創業導師等方式，給農村帶去產業，給農民帶去項目，打造產業扶貧和精準扶貧的典範。實際上，這也有利於餐飲企業從源頭上把控食品安全問題，讓老百姓吃到放心食品，引領餐飲行業健康發展。

市工商聯黨組副書記、副主席彭光遠表示，餐飲企業要增強風險管控能力，強鑽研、嚴管理，提升核心競爭力。“餐飲行業的從業人員女性佔比較高，新就業人員較多，對學歷要求並不高，有一定特殊性。如何建立和諧的勞動關係，降低用工成本，是企業需要思考的重要問題。”他說，餐飲商會作為餐飲企業溝通交流的平臺，今後應該進一步做好餐飲企業的意見、建議和困難收集，配合政府“放管服”改革，助推餐飲行業發展。

他認為，餐飲企業要樹立正確義利觀，遵紀守法辦企業，光明正大搞經營，用誠實守信的點滴行動，樹立良好形象，“接下來，我們也考慮通過開展特色餐飲、餐飲老字號、重慶餐飲100強評選等活動，讓重慶的餐飲企業在在經濟上有效益、在社會上有影響。”