本報訊(孫淵 陳國鑄 記者魯暘暘)近日,市食藥監局制定了《錦州市2017年小餐飲質量提升整治工作實施方案》,決定在全市範圍內開展小餐飲質量提升整治工作。 《方案》以“屬地負責、部門監管、社會參與”的原則,堅持專項整治與制度規範、嚴格執法與科學管理、扶優與治劣相結合,積極推進小餐飲質量提升工作,健全食品安全長效監管機制,切實保障人民群眾飲食安全。《方案》明確總體工作目標,即:按照“三個一批”的工作原則,堅決取締一批廚房設施特別簡陋的小餐飲單位,整改幫扶一批具備基本條件要求的小餐飲單位通過改造符合業態基本要求,提升創建一批基礎條件較好的小餐飲單位通過改造成為“環境整潔化、佈局合理化、設施標準化”星級示範單位。具體目標將實現四個100%,即:小餐飲許可率100%,食品安全信息公示率100%,從業人員健康體檢率100%,量化分級評定率100%。 此次整治重點區域為學校幼兒園周邊、集貿市場周邊、城郊結合部、旅遊景區以及農村小餐飲單位。整治將分調查摸底、全面整治、總結提高三個階段進行,至9月底結束。全面整治階段將在調查摸底的基礎上,針對小餐飲單位存在的問題和情況,制定分類整治提升計劃,層層推進工作落實。包括開展無證小餐飲分類監管,嚴格把關小餐飲許可准入,實施小餐飲量化(風險)分級管理,加大小餐飲監督檢查頻次。在小餐飲整治提升基本結束後,將針對整治中發現的突出問題和薄弱環節制定改進措施,鞏固整治成果,切實提高小餐飲食品安全水平。
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