到了新疆，你一定會覺得自己的胃容量不夠大，要不要來試一下
寒冷的冬天在我們的西部邊境啊，也藏著許許多多的美食寶藏，新疆不僅擁有絕美的塞外風，光神祕的人文風情。同事也吸引著世界各地旅遊愛好者。
新疆美食富有民族特色的味道，是醇美的舌尖享受。更是尋覓舌尖上的美食吃貨們必定會探訪的地方。一路欣賞著絕美的塞外風光，一路上發現身邊那些讓人慾罷不能的美食，讓心靈和胃都能夠得到最大的滿足。
新疆的飲食怎麼說呢，在中國來說並不是最豐富的，但它卻是最特別的。一旦你來過之後呢，就再也不會忘記的那種感覺，離開新疆就沒有辦法複製的一種豪邁的，混合了西域香料自然味道。
新疆的美食，實在是太多了，從每天睜開眼睛的第一口開始到深夜裡的羊肉串兒。每一口都會讓你恨不得向天再借五個胃的感覺，這裡呢，絕對是肉食愛好者的天堂，所有的減肥誓言都會被你忘得一乾二淨，不誇張地說，在新疆的三步一燒烤，頓頓不離肉，這裡的羊肉串兒用的是新疆的羊肉不羶、不羶、不羶，而且味道非常的鮮美，店家在製作時，他會把羊肉切成兩指那麼寬，烤的時候呢。就撒點鹽、孜然和辣椒麵兒，短短的幾分鐘，羊肉串就會滋滋作響，散發著那種純天然的味兒和羊肉的焦香味兒，連肥肉吃起來都不會覺得膩。而且新疆的羊肉串呢，只要三塊錢一串哦，人均不到30元就能夠吃到你撐，是不是聽起來，就非常過癮呢。、
當你到了新疆，除了羊肉串，也是一定要品嚐一下在饢坑中的烤制的饢坑肉，可以說是烤肉當中的巨無霸，很多首次來新疆的人，會覺得肉特別大，會不會口感不好。相信我吃起來還是非常的鮮嫩的，因為饢坑肉是用烤饢剩下的與炭來烤制的，慢火烤制，到一定時候才打開饢坑，從饢坑中烤好的肉串。六塊上還冒著滋滋啦啦的油滴，在這時候啊，拿一塊薄饢將肉裹住放在盤子裡，這時候的饢上已經被肉串上的孜然呢，辣椒，還有鹹鹽，以及香香的油覆蓋住了，這個時候你再掰一塊饢，放進嘴裡，舒坦。
除了肉，根據吃啥補啥的原理，在新疆的你還能夠吃到羊肝，羊肚、羊腸、羊蹄子、羊腰子，還有羊腦，甚至還有養眼。功效呢，嗯，也是各有不同，當然羊腦也是個好東西，你可以來嘗一嘗。
喜歡吃羊肉的朋友的還可以嘗一下南疆的手抓飯，手抓飯的是用黃蘿蔔、胡蘿蔔，帶骨的羊肉、皮牙子、油、鹽、水作原料，雖然原料看起來好像很簡單。但是呢，它的用料方法卻十分的講究。羊肉的營養非常的鮮嫩，有筋有骨肉香嫩。而且米粒呢顆粒飽滿晶瑩剔透，吃起來呢，勁道彈牙。洋蔥呢在新疆叫做皮牙子，它的講究一定要個頭大，而且皮薄。胡蘿蔔吃起來也是軟糯香甜的。你想想這些食材放在一起在經過精心的烹製。歹不歹！
到新疆不吃一頓烤饢，那就真的是沒有到過新疆，在新疆打饢，也是一門手藝，很多人的一輩子，以打饢為生的，新疆人對饢的喜愛是難以用語言來表達清楚的。饢的歷史本身就十分的久遠，從過去到現在從未離開過新疆人的生活，饢對新疆人來說那是命裡帶來的糧食，饢其實，給為很多種，有片片饢，窩窩饢，肉饢，辣皮子饢、玫瑰花饢、芝麻饢，還有營養豐富的牛奶饢，還有比腰還寬的庫車大饢，在新疆裡，賣的是比較傳統的窩窩饢和撒上一點芝麻的芝麻饢或者是皮牙子自然的片片饢，剛烤出來的饢，是最好吃的，透著點兒熱乎勁兒，外面的一圈就像，嗯。現在都吃的到那種，披薩邊兒，吃起來又酥又軟，吃到中央的時候，饢已經稍微有些涼了，就有點像脆脆的烤餅乾，而像甜甜圈一樣的窩窩饢呢，又是另外一種口感了，酥軟酥軟的內裡，那嘎崩脆的邊邊，一般掰開白白的饢裡面還冒著熱呼氣，外層酥脆，帶著呼呼的香味，裡面的厚實的饢軟軟的吃起來會有些勁道。
大部分的人對新疆的美食的認識啊，基本上都停留在大盤雞，有沒有，還有拌麵羊肉串，但其實呢這些都並不是當地人鍾愛的美食，一份地道的新疆美味，還是新疆的炒米粉。沁透心扉，新疆的米粉辣味兒可絕對不會輸給四川的火鍋，分分鐘能夠刷新你對辣子的認識，迪麗熱巴都曾經被辣到隱形眼鏡都掉出來，這裡的米粉和南方的親們平常吃到的其實會有一些不同，一根根比較粗吃起來也會更加的爽滑Q彈有勁道，米粉裡的肉那是大塊大塊的。芹菜、泡菜或者小白菜、野蘑菇等蔬菜在米粉的紅湯裡格外的誘人。吃新疆炒米粉，就一定要爆辣才會過癮，辣到哭的米粉才是真正的新疆米粉，吃到嘴巴發麻卻依然停不下來那種節奏哇。可想而知吧，來到新疆一定要記住千萬不要吃太飽，但這似乎也是不太容易實現的事情了。當然，我的意思是說你一定要留一些胃的空間。
最後建議，大家試一試新疆特有的酸奶蜂蜜粽子，把粽子放在小鐵盤裡用小木板拍兩下，抹上蜂蜜再澆上酸奶，想不到如此簡單搭配，吃到嘴裡的味道，竟然會這麼好吃，酸奶蜂蜜都是沒有加工過作為原始的味道，一份酸酸甜甜。把酸奶蜂蜜粽子當作一天美食之旅的結束是再適合不過了。
最後歡迎大家閒了來新疆，我在新疆等你來，喜歡的訂閱，歡迎你留言，不到新疆你不知道自己的胃容量不夠大，來了新疆你會捨不得離開，不胖上幾斤，都對不起你在新疆品嚐的美食。