梅子別名青梅，酸梅。我國的梅子的栽培分佈較廣，目前廣東，臺灣，廣西，福建發展較快，浙江，雲南，江蘇等省市也在大面積栽培。
梅子營養豐富，含有8種氨基酸和黃酮類物質，極有利於人體蛋白質的構成與代謝功能的正常進行，可防止心血管疾病的發生。
梅子較酸，所以一般鮮食者少，主要用於食品加工，其加工品有梅汁，梅醬，梅乾，梅醋，梅酒等。
梅子的藥用範圍很廣泛，例如烏梅有治肺熱久咳，虛熱口渴，慢性腹瀉，痢疾，膽道蛔蟲，膽囊炎等功效。
梅子含有豐富的鈣，鎂，鉀，鈉，磷，鐵，錳，銅，鋅等多樣礦物質。其中鈣，磷，鐵等單位含量較其他種類水果高出很多。
梅子含有豐富的檸檬酸與蘋果酸，檸檬酸，能促進胃腸蠕動，增進食慾。消化蛋白質。
檸檬酸與鈣結合後能強化骨骼，促進鐵的吸收和血液循環，具有消除疲勞與減緩衰老功效，同時檸檬酸還可避免乳酸在血液中囤積，因而也可防止肩膀痠痛，腰痛，肌肉疲勞或疼痛等症。
另外梅子中富含維生素，可預防感冒，改善宿醉造成的不實症狀。
梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰的作用。
每天在不同的時間含一粒梅子有不同的養生作用。下午2:00可幫助消化不良；下午3:00可降低膽固醇；4點可防治心肌梗死；下午5:00可調理膀胱炎；下午6:00對膝蓋痠痛有作用；晚上7:00可以幫助消化；晚上8:00可以促進血液循環；晚上9:00可解除疲勞，晚上十可緩解視疲勞。
烏梅又酸酸，黃仔，合漢梅，幹 枝梅，是青梅的近成熟果實，經煙燻制或置籠內蒸而成，因其色烏黑，被稱為烏梅。
烏梅能使膽囊收縮，促進膽汁分泌，並有抗蛋白過敏的作用。烏梅對大腸桿菌，痢疾桿菌，綠膿桿菌，傷寒桿菌等均有顯著的抗菌作用，對各種皮膚真菌也有抑制作用。
白梅，青梅成熟後以鹽醃製，晒乾用，稱為白梅。屬於藥食兩用食品，適合於糖尿病，肥胖者，高血壓等慢性病人使用。
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