油畫的作畫工具，除了常見的油畫筆，還有刮刀等。用筆的技巧也很豐富，因此油畫的筆觸也是其欣賞點之一。
1.無筆觸的平塗薄畫法
在畫畫時顏料里加入較多是松節油，顏料比較稀薄，平塗在畫面上幾乎沒有什麼明顯的筆觸，顏色之間過渡細膩自然。對於一些質地肌理細膩的材質用這種無筆觸的畫法很合適，比如少女的皮膚、質感光滑的衣服等。古典時期的油畫多是這種畫法。
2.筆觸作為色彩的延伸
一些“點彩派”畫家，比較追求顏色的細微變化，尤其是光與色的變化，這些清晰的短筆觸筆觸都是帶有細微的色彩變化、延伸，以及方向的。比如下圖的梵高的《星月夜》這種筆觸也是畫家個人風格的一種體現。
3.筆觸作為一種肌理效果
還有一些畫家喜歡比較多的顏料，用筆或者刮刀肆意地在畫筆上塗抹，顏料及筆觸呈現出一種與平塗完全不同的甚至是粗糙的效果。這種厚重的筆觸可以不同材質的質感、光感和機理感。
4.筆觸作為一種形體造型
還有一些成熟的畫家，追求筆觸的極致表現力，用大量的顏料或塗或抹或甩在畫布上，顏料呈現出一種“浮雕”的效果，這種筆觸可以作為獨立的造型手段而存在，因此也具有強烈的畫家個人標籤。
筆觸是畫家的個人特色之一，但並不是說有明顯筆觸特色的就是更優秀的畫家。筆觸的運用更多要看繪畫的內容和風格。對於人像作品，美芽比較喜歡無明顯筆觸的細膩畫風，對於風景，美芽更喜歡帶有畫家個人風格的筆觸感的作品。
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