說道野菜相信大家一定不陌生，但是今天咱們要說的這種野菜見過的人很少，吃過的人更是少之又少，而且這種野菜採摘起來十分的困難，它就是地耳。
地耳又叫地皮菜，是一種很難見到的野菜，為什麼這麼說呢？因為地皮菜的出生條件十分的特殊，只有在雷雨過後，才會生長出來，是一種伴雨而生的野菜，因此地皮菜又被稱為“上帝的眼淚”和“雷公屎”。
在雷雨過後，地皮菜會成片成片的出現在農村的路邊或者山坡上，想吃的話一定要趁著太陽還沒有出來的時候採摘回去，不然被陽光一晒，地皮菜就消失了，想吃的話只能等下次雷雨過後了。
在農村都很難吃到的地皮菜，在城裡更是很少見，一斤新鮮的地皮菜能買到30多一斤，而且還成了很多高檔餐廳的特色菜，晒乾的野生地皮菜價格高達100元每斤，如今很多地區都開始人工種植了。
地皮菜為什麼如此受歡迎呢？那就不得不提地皮菜的味道了，地皮菜的味道十分的鮮美，食用的方法非常的多，不僅可以做成餡料，也可以與雞蛋炒食，是很多農村娃童年記憶中的美食。
地皮菜不但口感好，營養豐富，還能預防癌症，因為這種食材中含有大量的海藻糖，這種物質被人體吸收以後能提高細胞活性，也能抑制人體內病毒的活性，能有效預防細胞癌變提高身體名疫力，平時經常食用可以讓癌症的發病率明顯降低。
不知道各位網友又沒吃吃過地皮菜這種野菜呢？歡迎大家留言討論！
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