藥知道 | 滋陰清熱、益胃生津——麥冬

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麥冬

能入胃以養胃液，開胃進食，更能入脾以助脾散精於肺，定喘寧嗽。

《醫學衷中參西錄》

小試牛刀

01

麥冬的禁忌人群是？

A.失眠患者

C.溼氣重者

B.肺炎患者

D.慢性咽炎患者

C.溼氣重者

麥冬養陰潤燥，長期食用可生痰生溼，溼氣重者不宜。

02

麥冬和天門冬有什麼異同？

兩者既能滋肺陰，潤肺燥，清肺熱，又可養胃陰，清胃熱，生津止渴。

不同在於：

天門冬苦寒之性較甚，補肺、胃之陰強於麥冬，對咳嗽咯痰不利者，兼能止咳祛痰，還能入腎經以補腎陰、降腎火，可治腎陰虧虛、陰虛火旺之症。

麥冬微苦寒，養胃陰與清胃熱之力雖弱，但滋膩性較小是其所長，還能入心經以補心陰、清心除煩、安神，可治心陰不足及心火亢盛之症。

麥冬主要用來滋補肺陰，而天門冬用來滋補腎陰。

基礎知識一覽

別名

忍凌、不死草、麥門冬、階前草

性味歸經

味甘，微苦，寒。

歸肺，胃，心經。

適用人群

現代研究證實，本品具有增強機體免疫功能、保護心肌、抗心律失常及鎮靜、抗菌等作用。臨床上主要治療失眠、肺炎、慢性咽炎、心律失常等疾病。

功效

養陰潤肺、益胃生津

麥冬味甘、微苦，性微寒；歸胃、肺、心經；有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效，用於肺燥乾咳、陰虛癆嗽、喉痺咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便祕等症。

保護心肌細胞

現代藥理研究表明：麥冬主要含沿階草苷、甾體皁苷、生物鹼、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、維生素等。有改善心肌收縮力，對心肌細胞具有保護作用，而一定程度上達到“生脈”或“復脈”的效果。

鎮靜、催眠

麥冬有鎮靜、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗腫瘤等作用，尤其對增進老年人健康具有多方面功效。

降低血糖

麥冬還有促進胰島細胞功能恢復、增加肝糖原、降低血糖的作用，是糖尿病患者處方中的常用品。

臨床應用

1.麥冬+桑椹、生地

功效：養陰清肺、潤腸通便，適用於口乾喜飲、大便乾結等症狀。

2.麥冬+金銀花、甘草、桔梗、烏梅、木蝴蝶、胖大海

功效：主治聲音嘶啞、咽喉腫痛、乾咳煩熱、急慢性咽喉炎。

3.麥冬+黨蔘、五味子

功效：益氣生津；適於氣陰兩虛之人，能有效緩解氣短、心悸、口乾等症狀。

注意事項

1、麥冬不宜過量食用，過量則會導致脾胃虛寒、腹瀉。

2、麥冬養陰潤燥，長期食用可生痰生溼，溼氣重者不宜。

3、有外感、痰飲者不宜。

食膳小妙方

麥冬燒豆腐

【材料】

麥冬20克，豆腐2塊，料酒、鹽、姜、蔥、植物油適量。

【做法】

1.將麥冬用清水浸泡一夜，錘扁，去心，洗淨；

2.豆腐洗淨，切成2釐米見方的丁，薑切片，蔥切段。

3.將炒鍋置武火上燒熱，下入植物油，燒至六成熟時，下入姜，蔥爆香；

4.然後下入麥冬，料酒，豆腐，鹽即成。

【功效】

滋陰清熱，利尿，減肥，降壓。

花旗參石斛麥冬茶

【材料】

花旗參（西洋參）、石斛、麥冬。

【做法】

1.將三種材料洗淨（花旗參切片），放入電子煲或養生煲內入適量的水大火煮開調小火煮60分鐘左右即可飲用。

2.煲好後的茶水可用器皿裝好作茶水飲用或放入雪櫃冷藏飲用。

【功效】

滋陰清熱，潤肺利咽。適用於急慢性咽炎，消渴等。

參麥豬肉湯

【材料】

西洋參20克、麥冬15克、豬腱200克、姜3片。

【做法】

材料洗淨，加水2500毫升煲2小時。

【功效】

清補益氣、潤肺生津。適合氣陰兩虛之人食用。

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