夏天，天氣炎熱，人們很容易上火、中暑，尤其是在室外工作的人，更容易出現中暑的現象，此時如果能來一碗綠豆湯，那真的是一件極好的事情。不過，綠豆湯可不是人人都能飲用，有些人飲用還得三思。
綠豆湯，降火潤燥、滋養脾胃
當我們吃的東西比較油膩、辛辣等時，就容易出現上火的情況，一般患者會出現眼睛腫痛、牙齦發炎紅腫、耳鳴、流鼻血等症狀。這種情況就需要用性味寒涼的綠豆來“降火。綠豆不同於苦瓜的苦寒，屬於甘寒，可用清潤的方式來降火，同時還能起到潤燥的目的，從而達到滋養脾胃的效果。
綠豆湯，解毒效果也不錯
在中醫看來，綠豆還能夠解毒，雖說現在醫學發達，已經有了洗胃、灌腸、透析等方式，但是綠豆在某些時候依然能發揮其功效。例如，當遇到酒精中毒、煤氣中毒、農藥中毒、鉛中毒、誤服藥物時，在前往醫院進行救治之前，可以先喝一碗綠豆湯。此外，平時工作會接觸高濃度粉塵、輻射的人，平時可多吃些綠豆。
綠豆湯，這麼煮更美味
①用砂鍋煮
如果用鐵鍋煮綠豆湯，會產生顏色比較深的複合物，這樣綠豆湯顏色就會發黑，還會有難聞的氣味，不僅看起來不美觀，而且還會影響食慾。所以，不妨試試用砂鍋煮。
②滴檸檬汁
綠豆湯在煮好之後，顏色或多或少都會有變化，此時加一些檸檬汁，則能保持綠豆湯原本的顏色，也可加白醋，效果是一樣的。
綠豆湯，這些情況別吃
①綠豆性味寒涼，如果經常食用會導致脾胃不適，尤其對本身脾胃就虛寒的人來說更是如此，所以不建議脾胃虛寒者，例如四肢冰涼、腹瀉、腹脹等人群飲用綠豆湯。如果想要飲用綠豆湯，可以將綠豆皮去掉，並加一些粳米煮，這樣能中和綠豆的寒性。
②綠豆還有解毒的功效，如果這段時間在服用溫補的藥物，也不建議飲用綠豆湯，會降低藥效。
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