一個古鎮的留存並不只是建築以及自然風光的留存，古鎮之所以能成為心中嚮往的地方，最主要的原因還是那裡獨特的生活文化。
過去這裡是三不管地帶，因此也成就了一代梟雄魏輔唐的傳奇人生。到了青木川，不能不吃的就是“輔唐十三花”，又稱之為輔唐宴，它承載了青木川古鎮古老而悠久的民俗文化。
輔唐十三花就是輔唐宴，是青木川鼎盛時期的風雲人物魏輔唐最喜好的菜餚組成。魏輔唐平生不嗜菸酒、不善茗飲之道，但對菜餚頗有講究，特別注意其營養價值及味道，就連菜餚的擺設及進食的先後順序都有講究。久而久之，就衍變成了獨特的宴席。
“十三花”是青木川當地農家過紅白喜事招待客人十三道菜餚。它雖不能與西餐媲美，卻有著濃郁的地方特色。青木川的特色飲食經過若干年的整理與發展，推出了一個“輔唐十三花”的地方特色宴席，青木川老街上幾家飲食的門臉都掛有“輔唐十三花”的牌子。
十三花中的第一道菜是一碟紅呼呼的油潑辣子。純辣子上席，在各地幾乎少見。這道菜是不能吃的，它有很深的寓意，即辣子上席，吃席開始，這是其一；其二是辣子諧音“拉住”，表示熱情的主人非常好客，留你多吃多喝。
然後會用托盤一次端上來六個小盤並用小碗扣著，讓你看不出是什麼？一聲“開席”，方可解開其中謎底，原來是葷素搭配擺放整齊的六個涼菜，你可以根據自己的喜好夾到自己的小蝶食用，也可以放到大盤裡倒入剛剛上來的調味汁攪拌食用，這算是一道菜。
其餘的十二道菜因配料和製作工藝的不同，也各具特色。有地道的菜豆腐、根面角、"涼粉"、"米豆腐"、"野生魚"、"回龍魚"。輔唐宴的菜餚用當地特產，當地工藝做成，風味獨特，味道濃厚綿長，人人喜愛，遠近聞名，使人一嘗難忘。豐盛的"輔唐十三花席"加上地道的家養土雞和魚、麵皮、涼粉、核桃饃、香菇、野蕨菜、臘肉、涼粉等都各具特色，會讓客人回味無窮。
青木川的飲食文化有鮮明的地方特色，又兼具南北風味，豐盛的“十三花”讓外地客人回味無窮，“輔唐宴”、“回龍魚”等已經成為遠近聞名的響亮招牌。不少人因此聞名而來！
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