雞蛋下面條，陝西人能做出花來！被河南小馬分分鐘吃光了
香辣花蛤
四川人不管吃什麼都要放點辣椒，辣噓噓的才過癮啊，花蛤也不例外！
食材清單
花蛤 1000克、鹽，油（泡花蛤） 少許、剁椒 3勺、料酒 15g、蔥段 少許、郫縣豆瓣 1勺、蠔油 1勺、糖 3g、水澱粉 少許剁椒：泡椒8個、泡姜1塊，泡蒜1個 攪碎就可以了
烹飪步驟
1.清水中加少許鹽和油，攪拌均勻後將花蛤泡一泡，吐沙
2.姜，辣椒、大蒜都是從泡菜壇撈出來的，沒有可以用剁椒倒替，放入東菱絞肉機絞碎
3.小鍋中水燒開後將花蛤倒入，煮到微微張口撈出。清洗一下沙子，步驟有點煩，但口感好啊。
4.鍋中放油將剁椒爆香，加入蔥段和郫縣豆瓣，加一勺蠔油，炒勻，花蛤倒入，翻炒均勻，沿著鍋邊倒入料酒，放點糖提鮮、炒均勻、剁椒和豆瓣醬都鹹了，鹽和醬油都沒放，小夥伴依情況添加吧！出鍋前來少許水澱粉勾薄芡，這樣可以包裹料汁，吃起來更帶勁。
拍黃瓜
減肥時吃黃瓜是大多數人的選擇，但是天天都直接吃黃瓜太單一了，今天變個花樣吃，來一盤拍黃瓜吧！
食材清單
黃瓜 2根、小米椒 1個、鹽 6g、糖 5g、香醋 12g、生抽 10g、原味鮮 2g、香油 5g
烹飪步驟
1.黃瓜用刷子清洗乾淨，用刀拍扁。斜著切成小塊。切好的黃瓜放入大一點的容器裡，放鹽和糖攪拌均勻，醃製5-6分鐘。
2.小米椒洗乾淨切成椒圈放入小碗裡。加入香醋和生抽醃製5-6分鐘。將醃製好的小米椒帶汁一起澆在黃瓜上，攪拌均勻。加入原味鮮和香油攪拌均勻。
小貼士
小米椒比較辣，不吃辣的人可以不放或者換成菜椒也可以。
雞蛋下面條
一碗麵好不好吃，得看麵條、湯底、臊子地不地道。陝西人在吃麵上就絕不含糊，從武功縣特產的旗花面上就能感受到：面選細面，每碗只需一筷頭；湯底用老母雞湯，調味酸香打頭；臊子則用山珍海味，點睛的蛋皮切成菱形，和蔥花一同浮在湯上，挑起如旗，放下是花，美得很！
食材清單
老母雞 1只、海帶絲 50克、黃花菜 30克、大蔥 1根、雞蛋 5個、細麵條 100克、鹽 適量、糖 適量、陳醋 適量、十三香 適量、蠔油 適量
烹飪步驟
1.2斤左右的老母雞焯水後入鍋，煮沸後調小火煮半個小時，撈出整雞，取雞胸和雞腿，撕成雞肉絲，剩餘部分繼續丟入鍋中再燉上半個小時；煮好後撈出湯料，加入鹽、糖和醋調味即為湯底；
2.海帶絲和黃花菜泡發，焯水去腥味；熱鍋起油，熱一點熟菜籽油備用，接著在底油中加入姜、蔥爆香，下海帶絲、黃花菜和雞肉絲，加鹽、十三香、蠔油，翻炒至熟透；
3.煎蛋皮，稍放涼後切菱形片，大蔥切蔥花；
4.切好的蛋皮、蔥花、熟菜籽油加入湯底稍煮，去掉大蔥的生辣味，同時將細長的麵條入鍋，加兩遍涼水，煮熟後夾入碗中，每碗都是一筷頭的面，湯多面少墊入炒好的熟臊子，澆入湯底即可。