一週餐飲頭條，小餐為您播報。

1、中石化賣咖啡，非油類業務成了新增長引擎

我們熟知的92#、95#變成咖啡了！

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9月3日，中石化（600028.SH）旗下零售業務板塊易捷，聯手連咖啡發佈全新品牌“易捷咖啡”，首店落戶蘇州，採用“外送+到店消費”的模式。易捷咖啡上線了三個系列產品，92號（黑白咖啡）、95 號（時尚特飲）、98號（精品系列）。同時，易捷咖啡小程序也上線，顯示產品定價為12元到28元，包含咖啡、茶飲、鍋飲等品類，對標不同消費人群。

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背靠大樹好乘涼，易捷咖啡的起點比其他品牌高了許多，因為易捷是當之無愧的中國便利店之王。據中國連鎖經營協會發布的2018年中國便利店TOP100榜單顯示，中石化易捷在全國有27259家門店，排名第一。易捷背靠中石化3萬多座油站，線下已有8000萬加油卡持卡用戶，線上8000萬微信粉絲，日均進站超2000萬人次，這是一箇中高頻、近億級的中高收入群體。易捷便利店跟著油站一起橫跨五環內外，覆蓋人群更廣泛，所以，易捷咖啡完全不用擔心客流量的問題。

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據前瞻研究院數據顯示，在咖啡消費結構上，國人的速溶咖啡消費佔比8成，現磨咖啡比例僅有16%，但是全球市場幾乎正好相反，現磨咖啡消費比例達87%。相較咖啡成熟國家消費頻率，中國消費者的咖啡消費頻次有待挖掘。

餐評：無論是客流量還是客戶廣譜性還是位置，易捷咖啡都有著其他品牌無與倫比的優勢。在中國咖啡消費增長的當下，易捷咖啡的上線，來得正是時候。

2、小鹿茶獨立，將掘金下沉市場

9月3日下午，瑞幸咖啡在媒體溝通會上宣佈，為了滿足用戶需求，決定將小鹿茶作為瑞幸咖啡旗下獨立品牌運營，首批門店將在10月開出。此次瑞幸咖啡宣佈：為了加速小鹿茶的全國佈局，瑞幸咖啡決定推出新零售合夥人模式，目的是在現有速度的基礎上，以更快的速度開出新門店。

與瑞幸咖啡主打商務辦公市場不同，小鹿茶將深入二三四線城市，主攻茶飲品牌的下沉市場。據劉劍介紹，小鹿茶門店和瑞幸咖啡門店將形成強勢互補。在產品上，小鹿茶的茶飲品類從原來的10餘款擴大至超30種，但店內也會銷售瑞幸咖啡的全系列大師咖啡產品，同時，瑞幸咖啡的門店僅保留部分經典款小鹿茶產品；在消費場景上，小鹿茶門店將側重休閒場景，瑞幸咖啡門店將側重辦公場景；在城市分佈上，小鹿茶將側重二三四線城市，瑞幸咖啡將側重一二線城市。小鹿茶將延續瑞幸咖啡“品質至上”的品牌理念，為新一代消費者提供高品質、高性價比、高便利性的時尚新式茶飲。

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但是，值得擔憂的是，小鹿茶的43類商標已被搶注，不知小鹿茶的經營管理者們是否想好應對之策。

餐評：按照瑞幸的燒錢之路，小鹿茶如此高調前進，是否打算花錢解決商標被搶注的問題呢？

3、聯手江小白，雪碧進發酒精飲料

9月2日，可口可樂旗下品牌“雪碧”在官方微博發佈消息，宣佈與江小白聯名合作的限量禮盒在天貓正式發售。這意味著，可口可樂跨界轉型已延伸到酒精飲料。北京商報記者查詢可口可樂天貓旗艦店發現，雪碧與江小白聯名款已經在其店鋪首頁發售。

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去年，可口可樂在日本推出罐裝氣泡酒“檸檬堂”後，緊接著今年在英國推出了四款高端混合調酒飲料，毫不隱晦的發出佈局酒行業的信號。此次聯手江小白，打造了汽水和白酒品類的首次跨界，無疑讓這個信號更為明顯。

餐評：在已經擁有一定的消費者基礎、市場呈現專業化以及國人“健康消費”訴求強烈等有利因素推動下，國內低酒精飲料市場規模有望保持快速增長勢頭。

4、用中藥草本做新茶飲，1828王老吉計劃5年內拓店5000家

近日，王老吉旗下新茶飲品牌1828王老吉在“茶飲之都”深圳的科學園開出一家新店。值得一提的是，距離1828王老吉幾步之遙的距離就是奈雪的茶，再稍微遠一點就是喜茶。敢於直面頭部品牌，以涼茶出身的王老吉，他的茶飲店定位為草本新茶，用中藥演繹健康茶飲，同時，產品擁有極致性價比，只開小店，未來5年計劃開出5000家。

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據悉，草本新茶的每款飲品都有3-5種中草藥配料，飲品中的草藥都是根據功效特性悉心搭配的，就算是不熟悉中藥知識的消費者，和服務員說明需求後也能得到推薦款。

餐評：這下喝奶茶不僅不會發胖，還能養生哦。