總有朋友問我，為何你可以花十分鐘衝一杯咖啡？

他們可能表示"我的速溶咖啡也很好喝啊~！"。也許他們只會在你談咖啡經的時候，告訴你這不過就是杯飲料，跟奶茶是一樣的！

如果你的朋友偏好商業等級的咖啡，那這倒沒什麼問題。但我們總想跟朋友分享你最喜歡的咖啡，現在也越來越多人喜歡精品咖啡，但凡事總要先嚐試才有開頭。

當然，沒人會希望有人喝到精品時說「這咖啡很難喝」，所以通過這五個步驟，讓你引導朋友加入精品咖啡的行列。

01 跟朋友約在精品咖啡店

雖然很多人喝咖啡，但首選可能是星巴克、Costa甚至是瑞幸等大型連鎖品牌。但這也可以理解，畢竟它們隨處可見，想喝的話在路上就可以碰到。

這些人裡，大部分從未探索過精品咖啡店，這也很好理解，畢竟這些店規模小，不好找，也不會特意去探店。

想要他們瞭解精品咖啡最簡單的方式就是跟他們約在這樣的店，讓他們以最輕鬆自在的方式喝到精品咖啡。

不要馬上就進入沖泡設備、咖啡產地、處理方法的介紹。而是先從你朋友熟悉的咖啡開始，比如拿鐵或卡布奇諾；他們會發現這種牛奶飲品也有質量的差異，即便是沒有添加糖漿也會比較甜、比較滑順。這可能會讓你的朋友對咖啡產生不同的體驗。

02 品嚐不同來源的咖啡

"等等，咖啡不是隻有一種味道嗎？"

大部分人會覺得咖啡只有一種咖啡味。很多人在跟朋友介紹單品咖啡時，對方總難以置信咖啡竟然會有茉莉花、藍莓的味道。但只要親身試過就會相信這個風味是真的。所以只要踏出了第一步，就能品嚐到不同風味的咖啡。

在精品咖啡店，可以選擇至少兩種單品，一種是淺焙富含水果香氣的單品（如埃塞俄比亞耶家雪菲或肯尼亞AA），另一種則是中深焙較圓潤飽滿口感的單品（如巴西或洪都拉斯），可以讓朋友體驗兩種屬性的單品咖啡。

03 邀他去杯測分享會

如果你的朋友沒有什麼事，為什麼不邀他去參加杯測會呢？其實對於很多不瞭解咖啡的人來說，這就像品酒會一樣新鮮有趣，可以獲得很多咖啡信息，還是一個好機會讓朋友瞭解咖啡的多樣性。在一些杯測分享會或課程中，會讓你朋友對於第三波風潮的咖啡有更全面的認識。

杯測會或是杯測課最棒的是，它是開放給一般民眾的，杯測表更簡易，也許就只是為這支咖啡從一到五分，選最符合你喜好的程度而已。描述語句可以簡單如甜、巧克力、堅果、茶感等等形容詞。

杯測不是為了分對錯，只是味覺本身的主觀感受，這會因你過去接觸過什麼食物而異，也會被你熟悉的食物風味而影響。

04 在公司放法壓壺跟咖啡豆吧！

很多人都是到公司喝咖啡，但幾乎都是沖泡速溶咖啡或在咖啡館買一杯帶走。而你可以把家裡的法壓壺放在公司，選擇法壓壺不僅是因為它價格實惠，它還很方便操作。只要加入咖啡粉跟熱水，等待幾分鐘就可以喝了。

你還可以放一包精品咖啡豆在公司，雖然辦公室通常不會有磨豆機，但別擔心，可以將咖啡粉在家預先磨成粗研磨狀，這樣總比喝大賣場放了將近一年的過期咖啡豆好。

少量購買以加速咖啡使用速度，讓咖啡維持在新鮮狀態。只要做到這幾點，除非你的同事都是木舌頭，但他們一定會問你這麼好的咖啡要在哪裡買。

05 協助朋友買咖啡器具

還有一部分是當你朋友願意嘗試買器具自己研究時，可以推薦他們買愛樂壓、法壓壺這類實惠、好操作的器具。總之，要儘可能的降低你朋友的入坑門檻，減少他們泡咖啡的挫折感。

沒有一上來就推薦V60濾杯這類的器具，原因在於其多功能性，以及衝煮的穩定性。然而，如果你朋友對V60濾杯或其他器具有興趣，倒也沒有不推薦的理由。

如果預算許可，推薦效能很好的Baratza Encore這臺磨豆機。它只有錐刀磨豆機一半的價格，而且研磨性能也不錯。

雖然也可以選擇手搖磨豆機，初期會覺得新奇有趣，但很快就會對手搖磨豆機倦怠，特別是在工作很累時根本不想在那邊磨豆磨半天。

最後，別忘了跟朋友一起操作練習，可以給他們一個衝煮參數，讓他們簡單就可以複製。另外，每次沖泡只調整一個變因，也建議不要動太多變因，諸如水溫、粉水比。這樣可以讓人更享受自己在家衝咖啡的樂趣。

如果你朋友已經到達上面的第五步，那他這時應該就可以辨別不同咖啡的風味。不僅會自己衝咖啡、還會自己去看咖啡知識、還可以自在的進到精品咖啡店喝咖啡。這樣能夠多個愛好咖啡的同好真的挺棒的！

當然如果你無法讓朋友愛上黑咖啡，也不用灰心，口味本身就是很主觀的感受，喝的喜歡最重要，畢竟咖啡有無限可能，有容乃大也是其迷人之處。