帕克！帕克！帕克！
這是一位葡萄酒世界裡的傳奇人物。今天Mr.T就帶著大家懷著崇敬的心情來了解葡萄酒世界裡評分系統的建國之君——羅伯特•帕克（Robert Parker）。
“世界最具影響力的葡萄酒評論家”這是《紐約時報》對他的評價。僅從這一句就可以看出他在葡萄酒世界裡的影響力。
毋庸置疑，他是葡萄酒王國的皇帝，味蕾的獨裁者，他是史上唯一 一位被兩位法國總統及一位意大利總統授予最高總統榮譽的葡萄酒作家兼評論家。
有人覺得他口味重，對一些產區有偏執的喜好，但沒有關係，君主都是這樣的，沒毛病。
下面讓Mr.T帶你來了解帕克的王者之路：
1947年出生
1947年7月23日，羅伯特帕克出生在美國馬里蘭州的巴爾的摩，帕克在大學修讀的是美術史、歷史和法律，畢業後，從事律師職業。
1967年定目標
1967年，20歲的帕克定下了一生追求的兩個目標：女友和葡萄酒。如果沒有帕翠西亞，恐怕就沒有今天的帕克。帕克在18歲那年與帕翠西亞（現在已經是他結婚了30年的妻子）相遇，兩個人在巴黎度過了柔情蜜意的假期，帕克第一次明白了美食與葡萄酒的魅力，令人飄飄欲仙、奇妙無比。他們在每一餐中精打細算地挑選葡萄酒，在有限的旅費中儘量嘗試各種不同的葡萄酒，每一瓶葡萄酒不同的風情讓帕克感到驚訝和喜悅。
1982年，帝王的登基之戰
1982年7月，羅伯特帕克與米歇爾羅蘭相識，兩位未來的葡萄酒世界領袖，酣暢淋漓地交換著對於波美侯，以及對於波爾多葡萄酒的看法。此刻的羅蘭已經是聲名顯赫的大師，而帕克還只是一個美酒雜誌的主編，這次惺惺相惜的見面，促使了1983年3月的波爾多期酒酒評。
1982年該年份的波爾多葡萄酒而且還在橡木桶裡繼續陳釀熟成的時候，帕克以其一生的名譽對業界宣稱“1982年份波爾多葡萄酒將是20世紀最佳年份之一”，並且該評價還稱“當年的葡萄酒果香濃郁，單寧柔和，陳釀初期已經非常具有活力”。
（米歇爾羅蘭）
而業界大部分的葡萄酒專家和著名的葡萄酒雜誌《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）則看法與之完全相反，他們警告稱該年份酒並不適合久藏，當果香褪去之後，沒有足夠的單寧支撐葡萄酒的結構，無法繼續發展出更加複雜的層次和香氣。
事實證明，當1982年份波爾多葡萄酒上市之後，以驚人的複雜品質，無窮的窖藏潛力，毫無疑問地成為20世紀最佳年份之一！
帕克因此一舉成名，而他的追隨者也日益增多，其影響力不可同日而語，甚至連波爾多的酒莊莊主和酒商們都將其奉為“神靈”。
帕克傳奇的故事可能說三天三夜也說不完，那麼接下來我們進入主題，為大家詳細介紹帕克評分體系的具體標準：
羅伯特•帕克採用的是50至100分的評分系統。在一般情況下，羅伯特•帕克在給葡萄酒打分時，都是堅持對同一類型的葡萄酒進行盲品。但以下幾種情況例外。
（1）桶邊試飲；
（2）在對某一特定產地的酒進行品嚐時，有至少25家該產地最好的酒莊沒有為這次品評呈送樣酒；
（3）品評的酒都在25美元以下。
根據其評分標準，每款葡萄酒都能得到50分的基礎分。其它50分由以下4個要素組成。
（1）顏色和外觀：5分。由於現代科技的應用和專業釀酒師的出現，一般品鑑的葡萄酒都能得到4分甚至5分。
（2）香氣：15分。這方面是考察香氣的濃郁程度、純正性以及芳香和酵香的複雜程度。
（3）風味和餘味：20分。這方面主要考察葡萄酒風味的濃郁度、平衡性、純正性、深度以及餘味的長短。
（4）綜合評價及熟成潛力：10分。這方面考察的內容包括葡萄酒的整體品質，發展和熟成潛力。
據此，每款葡萄酒都會得到一個分數，不同的分數代表不同的品質。
羅伯特•帕克評分系統中各個不同分數所代表葡萄酒品質如下：
96-100分：頂級佳釀（Extraordinary）。
經典的頂級佳釀複雜醇厚，盡顯其葡萄品種和風土特徵。這種葡萄酒值得葡萄酒愛好者不遺餘力地去探尋、購買和享用。
90-95分：優秀（Outstanding）。美妙的酒。
是極具個性的優秀葡萄酒，風味香氣尤為複雜。
80-89分：優良（Above Average）。特別是85至89分的葡萄酒品質十分優異。
是能從各個角度展現其細膩之感優良的葡萄酒，其風味較複雜，個性鮮明，沒有明顯的缺陷。
70-79分：普通（Average）。
釀製工藝完整就是它的解說詞了，沒什麼過人之處。這種葡萄酒香氣和風味簡單明顯，缺乏複雜之感，個性不鮮明，沒有深度。從整體來看，也無傷大雅。如果不貴的話，倒是可以考慮大口飲用。
60-69分：次品（Below Average）。
被稱為“次品”的葡萄酒有著明顯的缺陷，如過酸或者過澀，風味寡淡，帶有不受人歡迎的異味等。
50-59分：劣品（Unacceptable）。
這樣的葡萄酒既不平衡，而且十分平淡呆滯，稍有常識的消費者都會對它毫無興趣。
帕克評分對行業的影響
羅伯特•帕克主要負責品評波爾多（Bordeaux）、羅納河谷（Rhone Valley）、普羅旺斯（Provence）和加利福尼亞（California）產區的葡萄酒，但在2011年1月，帕克宣佈他不再品評新產的加利福尼亞葡萄酒。也可以理解，每個人的精力有限，不可能由他一個人品完所有的酒。
羅伯特•帕克是參照美國的學校體制，把葡萄酒評分改為100分制，使之成為一種大眾遊戲，並經過多年的努力，終於使之深入民心，成為葡萄酒世界的主角。
隨著帕克分數的市場作用越來越大，帕克給予90分以上的葡萄酒的價格會急劇上漲，而給予低分或者劣評的葡萄酒，市場銷量就會驟然下滑，整個法國葡萄酒市場不得不為帕克低頭。
帕克評分儼然已成為世界葡萄酒行業的晴雨表，可直接決定一款酒乃至一個酒莊的興衰。當然，帕克也認識到分數的侷限性，他認為品嚐記錄和評分一起才是對葡萄酒更精準的評價。
Tips：站在帝王對面的女人
傑西斯·羅賓遜（Jancis Robinson），一個在葡萄酒教育和葡萄酒市場上具有呼風喚雨能力的人，是少數享有國際聲譽的葡萄酒書作者，這位葡萄酒王國裡的“第一夫人”除了著有眾多高質量的葡萄酒書籍外，其在評酒時所形成的評分體系在葡萄酒界中也有著重要的作用。
與羅伯特·帕克的100分制不同的是，傑西斯·羅賓遜採用的是歐洲傳統的20分制。以下為其各個不同分數所代表的意思。
20分：無與倫比的葡萄酒（Truly exceptional）。
19分：極其出色的葡萄酒（A humdinger）。
18分：上好的葡萄酒（A cut above superior）。
17分：優秀的葡萄酒（Superior）。
16分：優良的葡萄酒（Distinguished）
15分：中等水平的葡萄酒（Average），沒有什麼缺點，但也不會令人太興奮。
14分：了無生趣的葡萄酒（Deadly dull）。
13分：接近有缺陷和不平衡的葡萄酒。（Borderline faulty or unbalanced）。
12分：有缺陷和不平衡的葡萄酒。（Faulty or Unbalanced）。
關於葡萄酒評分，傑西斯·羅賓遜認為由於品酒筆記較冗長，在這個快節奏的社會中，打分是比較直觀簡潔的評酒方式，這有利於人們快速從眾多葡萄酒中選出性價比相對較高的葡萄酒。但是，她也認為，享用和品評葡萄酒是主觀感受，而不是一個客觀的分數所能代替的。
趣聞：
2003年，帕克和英國著名酒評家傑西斯·羅賓遜(Jancis Robinson )對帕菲莊(Chateau Pavie)的品酒結果極度分岐引起業界議論，前者認為是“罕見的好酒”，後者卻稱“無法入口”。
而在2009年，帕克推薦的18款酒得到了98分—100分近乎完美的評分。就高分的酒品而言，此次帕克與大西洋兩岸的酒評家取得了驚人的一致。
Chateau Pavie 2009
帕克品鑑手記：
儘管在此之前我認為2005年的波爾多是頂峰，而2009年的酒則打破了我的看法。2009年份是其32年來所品嚐過的波爾多酒的最好年份。它遠遠超過近10年以來的多數年份，比2005和2000兩個年份還要好。柏菲莊園的產量很低，但釀酒葡萄成熟度高、酒精度稍高並由此帶來較高的甘油含量(使單寧更甜美，口感更佳)，即使在年輕時仍然表現出非凡的吸引力，因此，即便是在這樣極其罕有的好年份裡，他也能夠突圍而出成為傳奇。
此酒呈墨紫色，非常甜，熟透的桑葚、黑莓、黑醋栗、甘草氣息。絕妙的香氣，含有大量果味，以及些許礦物質味道。以及非常濃郁且集中的口感。這種酒的口感似乎打破了過往口感的體驗，它是那麼的濃郁和具有深度，但同時它具有柔滑的單寧和相當的平衡度和純度，以及60秒以上悠長的餘味。這一款驚為天人的的葡萄酒將在5-10年內到達適飲期，（事實上這款酒仍然在沉睡期，因為釀酒方式讓它的結構更加平衡），讓它保持著一次又一次的甦醒，似乎擁有50年以上的壽命。這顯然是一個現代版本的波爾多傳奇。
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