中國製酒源源不斷，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人始創酒麴複式發酵法，開始大產量釀製黃酒。在一千年前的宋代，中國人發明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透於整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都佔有重要的位置。可是你知道如何分辨出“糧食酒”還是“勾兌酒”嘛？
看執行標準
固態法白酒的執行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）
固液結合法白酒的執行標準：GB/T20822(白酒中含有酒精酒和糧食酒）
液態法白酒的執行標準：GB/T20821（這個是以食用酒精為酒基的）
大家可以從以上的執行標準判斷出您喝的酒是什麼酒。如果發現酒的執行標準於瓶中的酒不符合，就可以起訴廠家侵犯消費者知情權。
手搓法
把白酒放在手心裡或者放在高酒杯裡，用力用摩擦幾下。
糧食酒就會散發出清香的味道、時間長；而用酒精勾兌的白酒則不一樣，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，而且留存時間很短。
看酒花
把瓶子倒立，看看酒花有沒有變化，酒花多、消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
稀釋法
酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。這個是十分正確的，本人親自試驗過。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會混濁。
燒鹼法
這種方法是最專業的、最易識別的。在白酒中加入2%的燒鹼後，純糧就會變黃，酒精酒則沒有變化。
空杯法
把白酒裝進杯子，待酒揮發後聞香，有糧食香的是純糧酒，味道淡薄的是酒精酒
酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創，可導致肝臟損害的進一步加重，因為對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物-乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。
肝功能一旦受損，容易患上脂肪肝。且肝臟是人體最大的消化腺，肝功能不好的人消化功能比正常人差。維生素類代謝異常，缺乏維生素可致夜盲、皮膚粗糙、脣舌炎症、浮腫、皮膚出血、骨質疏鬆等。最嚴重的就是肝臟受損，持續發酵，招來肝癌！
那麼該怎樣養肝呢？可以在日常中多喝“肝臟健康伴侶茶——“葛根茶”。
《本草綱目》記載：葛根是一種藥食兩用植物，氣平、味甘，具清熱、降火、排毒等功效，在我國葛根有上千年的悠久歷史，其花、根、粉均是歷代清熱解毒、通脈醒酒、保肝護肝的要藥，在古代更是一種官藥，由此可見葛根的地位舉足輕重。
葛根又稱“護肝寶”，富含肝臟所需的多種維生素、糖原、氨基酸等，一是提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。二是促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止由於酒精攝入過量引起的酒醉、宿醉、酒精中毒、酒精肝等對肝臟的損傷。三是強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。還可預防肝臟功能障礙引起的急性肝炎。
肝臟不好氣色差，每天一杯天然“養肝水”疏肝解鬱，養肝更護肝。古至今，中草藥在治療各種疾病方面都發揮了重要的作用，葛根就是其中的一種。
葛根等中藥材在製成飲片前經過了一系列炮製，包括去雜質、晒乾等一系列程序，衛生條件已經達標了，不必再用水洗。不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分，水洗會讓這些有效成分部分溶於水而流失，導致藥效降低，影響治病效果。
除此之外還有很多解酒方法
快速解酒法
1.花露水。解酒花露水的組成成分中含有一些清熱解毒、消腫止痛的中藥．因此花露水除了能祛痱止癢、防蚊蟲叮咬、除菌殺菌外，還具有一定提神醒腦的作用。
做法：灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭醉灑者的胸、背、肘和太陽穴等處就可快速明顯減輕其醉意。
2.蜂蜜水。中醫認為蜂蜜具有清熱、補中、解毒、潤燥、止痛的作用。蜂蜜生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平．故能解藥；柔而儒澤，故能潤燥；緩可去急，故止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可以致中，故能調和百藥而與甘草同功。
做法：醉酒後多喝蜂蜜水能快速醒酒。蜂蜜中的果糖可以促進酒精的分解吸收，蜂蜜還有保肝解毒的作用。尤其對飲酒後頭痛的效果最好。
3.最有效的解酒護肝法——辣木籽
辣木被稱為“營養之樹”，因為富含辣木籽油，其在降低血脂、血壓，減肥瘦身，調節腸胃，護肝解酒，增強人體免疫力方面都具有顯著療效。辣木籽內含有的一種活性成分，可以有效針對酒精保護胃部而且加快酒精散發。這樣讓醉酒帶來的"災難"降到最低。辣木營養成分豐富而全面，是目前已發現最好的植物蛋白、維生素A、葉酸、泛酸、鈣、鐵、硒等多種營養素來源，還有眾多的醫療保健功效。
辣木籽的營養價值
辣木所含鈣質是牛奶的4倍，辣木所含蛋白質是牛奶的2倍，辣木所含鉀是香蕉的3倍，辣木所含鐵是菠菜的3倍，辣木所含維生素C是柑橘的7倍，辣木所含維生素B是胡蘿蔔的4倍。
辣木價值，世界公認
世界教會理事會在很多國家建立了相關組織，倡導種植辣木，旨在通過辣木來幫助西非人民對抗營養不良及提升愛滋病患者自體免疫力（正在臨床試驗中）。辣木對於防治糖尿病、高血壓、心血管病、肥胖症、皮膚病、眼疾、免疫力低下、壞血病、貧血、抑鬱、關節炎、風溼、結石、消化器官腫瘤等疾病的醫療和保健功能愈來愈受到重視。
食用方法
在喝酒前15分鐘吃辣木籽4~5粒，較不易醉，酒量增加2~3倍，醉酒也不會宿醉。宿醉後讓胃不再難受，醉酒後最讓人難受的莫過於嘔吐後的胃和第二天早上的頭疼。有人做過試驗，食用辣木籽後再喝酒會讓酒量有所增加，同時醉酒後不再難受。但再怎麼保護，酒還是會傷身的，建議喝酒還是適量。用法如下: 喝酒前30~15分鐘，食用辣木籽4~5粒，直接嚼碎吞服，同時飲水約300毫升。
辣木籽雖然能很好的解酒護肝，但是小編還是提醒大家一句，酒多傷身，喝酒不開車！