野地兒吃肉,野路子喝酒,大北京絕對沒見過的烤肉,怎一個過癮了得

烹飪技巧 雞尾酒 雞湯 鑫在飛翔 鑫在飛翔 2017-08-27

【敕勒川,陰山下。天似穹廬,籠蓋四野。天蒼蒼,野茫茫。風吹草低見牛羊。】

野茫茫的餐廳裡,絕對體驗城市沒有的野性美

進門來的一張整皮子和店名加上異型化得豬造型,整個烘托出餐廳氣氛

讓我們在此地兒撒點野吧!

不用介意認識不認識,不管是不是一桌人,拿起酒杯互相打個招呼

拋開芥蒂,隨性的與他(她)一起吃肉吧!

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火塘烤肉是店主從彝族的戶外燒烤引進的

特別的燒烤方式還有特別的大串

真心沒體驗過

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店內裝飾除了銅壺銅器

就是泥牆,泥碗

木質的桌椅板凳加上石板桌面,還有馬鐵掌

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小碗喝酒,大碗吃肉,有沒有三碗不過崗的既視感

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泥壺盛來客家糯米酒和火燉紅糯米酒

淺黃色的更加香甜,突出米酒的綿軟口感

紅糯米酒的衝勁更大,但是不覺得上頭,同樣也是甜口兒

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創意款的雞尾酒,透過金屬的杯子

加上滿滿冰塊,看著就冰爽

而雞尾酒的名字更是野路子的呦...

野騾子,阿爾泰奶牛,青梅嗨棒,野騾子

是不是完全不能知道味道,猜著點,猜著喝

沒準都是驚喜

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我怎麼那麼喜歡這杯子呢!

裡面涼外面熱,滲出的水珠看著好爽

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招牌大串來了

竹 pī 兒個頭超大,裸眼看不出啥

不對比就沒有傷害

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跑山小豬肉,野豬肉,厚切五花肉,生烤牛肉,大刀坨坨雞等特色

經過醃製後在火塘炭火上烤制,蘸上辣椒麵和花生碎的混合調料

野味十足的擼起來

這種火塘能夠最好的保存恆溫

還記得我們小時候後的蜂窩煤爐嗎?

裡面得泥火塘也是這個道理哦!

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看看這烤熟的大串,簽字和胳膊一樣長

烤好可以自己吃,也可以直接餵給對面的人

場景很愜意哦!

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吃過熱騰騰的大串還是選擇些清爽涼菜

每個小菜都是店家精心準備,全部由獨特祕方

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雪山姑娘——好美的名字

做法也特別,玫瑰花醃製後冰凍

口感冰爽,消暑!

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牛汁烤毛豆——又來個新鮮玩意

現在該拋棄花毛一體了,烤出來毛豆一樣有滋有味

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鮮麻野豬腦——銅盆裡火紅麻辣的湯

在炭火上慢火入味,豬腦新鮮滑嫩,很多人都大愛的菜

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野菌火腿雞湯煨飯——同樣是在火上慢慢煨燉

無鹽的雞湯,純正不油膩

無論是單獨喝湯,還是澆在米飯上

這都是燒烤上清淡養生的主食

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烤小串

雖不比大串的狂野,但細緻的選料還有精細醃製

除了口感和大串不同,也可以體驗另外的口感

特別的牛胸口油,筋頭巴腦,小腰,毛肚,筋牛肉

各有特色,和普通串店也完全不同

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我自己個特別鍾愛的一道,錫紙金針菇

蒜香入味,越烤越香

比外面蒜蓉扇貝的味道還要香,想必有祕方咯!

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特色主食——梅乾菜餅

沒吃過沒聽說過,但是味道驚為天人

在篦子上烤過以後,油脂湯汁都滲出來

外面餅皮酥脆,內餡香氣四溢

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餐廳的主題就是希望現在淡漠的人際關係,在這個野地兒能釋放出來

我們可以不認識身邊的人,但是一樣可以分享美食,分享美酒

野茫茫還在試營業中

優惠活動超誘人,人多聚會最合適

肉吃一斤送一斤,女士酒免費(女酒友們驚呆了)

地址在望京望花路7號樓

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