都說三月到五月之間生娃是媽媽們坐月子最舒服的時間段，因為這段時間的氣溫不是太熱也不是太冷，剛剛好。所以很多人都掐著時間生，提前規劃好懷孕時間段。雖然這沒有固定的成功概率，但是運氣好就把握住了坐月子好時光了。我老婆就是3月底生的娃，現在剛做好月子不久。坐月子期間和坐月子之後都要注重媽媽們的身體滋補，而雞湯就是不二之選！但是常常聽到月子裡和哺乳期的媽媽“抱怨”，雞湯太油下不了口。

其實，你只要在燉雞湯的時候加一種果殼就可以輕鬆解決這一難題。榴蓮應該有一大批“死忠粉”吧！據我瞭解，喜歡吃榴蓮的人，會“上癮”般迷戀它的味道。前兩天跟愛吃榴蓮的表弟聊天時候就說到吃榴蓮，他說沒有看到或者沒有聞到榴蓮還能剋制住吃榴蓮的慾望，但是隻要給他聞到或者看到別人在吃榴蓮，他就會很想吃。不過你們知道麼？榴蓮吃完剩下的榴蓮殼是可以拿來燉雞湯的喲~而且燉出來的雞湯香濃翻倍，好喝的同時絲毫不會讓人感到油膩，這是我老婆親口跟我說的“食後感”。

榴蓮殼燉雞湯的做法在有的人眼裡可能會覺得是在糟蹋雞湯，而且榴蓮熱量那麼高，哺乳期的媽媽吃了肯定是要嚴重上火的。其實不然，榴蓮殼跟榴蓮肉的特性剛好相反，榴蓮殼裡的是敗火“良物”，裡面的那層白色瓤用來煲湯具有補血益氣，滋潤養陰的功效，而且熬出乳白色的湯汁對女性的肌膚美白也有好處。

食材準備：土雞一頭（新鮮的母雞皆可），榴蓮殼適量，紅棗5粒，枸杞一小抓，鹽少許

榴蓮殼燉土雞湯的做法

Step1：新鮮的榴蓮殼取那層白色瓤，記得把氧化“生鏽”的部分用刀削掉。一頭雞用兩瓣榴蓮殼的白色瓤差不多就可以了。

Step2：土雞切成適量大小的塊，然後冷水下鍋焯水一會兒，把血水和髒東西煮出來，待水面產生大量浮沫的時候就可以關火了。把浮沫撇掉~

Step3：然後用冷水沖洗乾淨，並且濾幹水分。雞塊焯水的時間不用太長，不用像炒排骨或者豬蹄到熟為止，只需要血水和髒東西形成浮沫即可。

Step4：把準備好的紅棗和枸杞用清水沖洗乾淨，然後把榴蓮殼的白色瓤切成小塊。

Step5：把濾幹水分的土雞放進砂鍋裡，加上剛好沒過雞塊的水，順便把切好的榴蓮殼那層白色瓤放進砂鍋裡。

Step6：通上電源，開大火檔位，燉1個小時。等雞肉軟爛之後把紅棗和枸杞倒入砂鍋裡在燉15分鐘即可食用。

用榴蓮殼燉雞湯在燉的過程中雖然可以聞見榴蓮香味，但是吃起來的時候絲毫沒有那股味道。所以，就算是平常吃不慣榴蓮的人都是可以接受的。如果家裡有哺乳期的孕婦，一定要用榴蓮殼燉鍋雞湯給她嚐嚐看。沒有一點兒油膩感，而且味道更佳鮮香。

【館長碎碎念】：

1、榴蓮殼要在儘量新鮮的時候燉雞湯，因為暴露在空氣中榴蓮殼的白色瓤會氧化產生“鏽跡”。

2、燉完雞湯的榴蓮殼白色瓤不要吃，那個主要是作為煲湯的佐料，營養成分已經融入到了雞湯裡了，而且把雞湯的油分吸走了，挑出來扔掉吃雞肉喝雞湯就行了。

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