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蒸雞蛋羹加涼水還是溫水？這樣做，雞蛋羹平滑如鏡，Q彈似果凍
說到蒸雞蛋羹，大家肯定都不會陌生，是我們生活中最常見的一種美食，也是最能體現雞蛋營養價值的一種烹飪方式。雞蛋羹可以說是大多數人從小吃到大的美食，蒸好的雞蛋羹口感嫩滑、蛋香濃郁，而且非常容易被人體所吸收，尤其適合老人、小孩和身體虛弱的人士食用。
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蒸雞蛋羹加涼水還是溫水？這樣做，雞蛋羹平滑如鏡，Q彈似果凍
說到蒸雞蛋羹，大家肯定都不會陌生，是我們生活中最常見的一種美食，也是最能體現雞蛋營養價值的一種烹飪方式。雞蛋羹可以說是大多數人從小吃到大的美食，蒸好的雞蛋羹口感嫩滑、蛋香濃郁，而且非常容易被人體所吸收，尤其適合老人、小孩和身體虛弱的人士食用。
小編從小就喜歡吃雞蛋羹，因為從小看媽媽蒸雞蛋羹，所有對於蒸雞蛋羹也是有一些經驗的。蒸雞蛋羹時應該加涼水還是溫水？應該加多少水？怎樣蒸出的雞蛋羹才沒有氣泡？這些問題相比都是大家經常會遇到的，今天小編就為大家分享蒸雞蛋羹最家常、簡單的做法，下面為大家一一解答這些問題。
【蒸雞蛋羹】
食材：雞蛋四顆、涼白開水適量、小蔥花、生抽。
做法步驟：
1、首先把四個雞蛋打入碗中，用筷子充分攪散，讓蛋清和蛋黃完全融合。
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蒸雞蛋羹加涼水還是溫水？這樣做，雞蛋羹平滑如鏡，Q彈似果凍
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【蒸雞蛋羹】
食材：雞蛋四顆、涼白開水適量、小蔥花、生抽。
做法步驟：
1、首先把四個雞蛋打入碗中，用筷子充分攪散，讓蛋清和蛋黃完全融合。
2、把雞蛋完全打散後加入適量的涼白開水或者純淨水，用筷子繼續朝一個方向攪拌，水的用量為雞蛋的1.5倍。（這裡需要注意的是加水一定不能加熱水或者溫水，要用常溫20度左右的水，因為雞蛋液預熱後很容易結成絮狀，從而影響雞蛋羹的成品和口感。）
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【蒸雞蛋羹】
食材：雞蛋四顆、涼白開水適量、小蔥花、生抽。
做法步驟：
1、首先把四個雞蛋打入碗中，用筷子充分攪散，讓蛋清和蛋黃完全融合。
2、把雞蛋完全打散後加入適量的涼白開水或者純淨水，用筷子繼續朝一個方向攪拌，水的用量為雞蛋的1.5倍。（這裡需要注意的是加水一定不能加熱水或者溫水，要用常溫20度左右的水，因為雞蛋液預熱後很容易結成絮狀，從而影響雞蛋羹的成品和口感。）
3、想要蒸出來的雞蛋羹口感細膩無氣泡，接下來這一步很重要：準備一個米漏，再準備蒸雞蛋羹用的盤子，把攪拌好的雞蛋液通過米漏過濾到盤子中，如果蛋液表面還有少許氣泡可以用勺子撇除。（這樣可以有效去除掉在攪拌蛋液過程中進去的空氣和產生的氣泡，雞蛋羹成品會特別細膩。）
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蒸雞蛋羹加涼水還是溫水？這樣做，雞蛋羹平滑如鏡，Q彈似果凍
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【蒸雞蛋羹】
食材：雞蛋四顆、涼白開水適量、小蔥花、生抽。
做法步驟：
1、首先把四個雞蛋打入碗中，用筷子充分攪散，讓蛋清和蛋黃完全融合。
2、把雞蛋完全打散後加入適量的涼白開水或者純淨水，用筷子繼續朝一個方向攪拌，水的用量為雞蛋的1.5倍。（這裡需要注意的是加水一定不能加熱水或者溫水，要用常溫20度左右的水，因為雞蛋液預熱後很容易結成絮狀，從而影響雞蛋羹的成品和口感。）
3、想要蒸出來的雞蛋羹口感細膩無氣泡，接下來這一步很重要：準備一個米漏，再準備蒸雞蛋羹用的盤子，把攪拌好的雞蛋液通過米漏過濾到盤子中，如果蛋液表面還有少許氣泡可以用勺子撇除。（這樣可以有效去除掉在攪拌蛋液過程中進去的空氣和產生的氣泡，雞蛋羹成品會特別細膩。）
4、蛋液全部過濾到盤子中後，包上一層保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤紮上幾個小洞。（包保鮮膜的目的是防止蒸雞蛋羹的過程中產生的水蒸氣掉入蛋液中，沒有保鮮膜也可以在上面扣一個大點的盤子。）
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小編從小就喜歡吃雞蛋羹，因為從小看媽媽蒸雞蛋羹，所有對於蒸雞蛋羹也是有一些經驗的。蒸雞蛋羹時應該加涼水還是溫水？應該加多少水？怎樣蒸出的雞蛋羹才沒有氣泡？這些問題相比都是大家經常會遇到的，今天小編就為大家分享蒸雞蛋羹最家常、簡單的做法，下面為大家一一解答這些問題。
【蒸雞蛋羹】
食材：雞蛋四顆、涼白開水適量、小蔥花、生抽。
做法步驟：
1、首先把四個雞蛋打入碗中，用筷子充分攪散，讓蛋清和蛋黃完全融合。
2、把雞蛋完全打散後加入適量的涼白開水或者純淨水，用筷子繼續朝一個方向攪拌，水的用量為雞蛋的1.5倍。（這裡需要注意的是加水一定不能加熱水或者溫水，要用常溫20度左右的水，因為雞蛋液預熱後很容易結成絮狀，從而影響雞蛋羹的成品和口感。）
3、想要蒸出來的雞蛋羹口感細膩無氣泡，接下來這一步很重要：準備一個米漏，再準備蒸雞蛋羹用的盤子，把攪拌好的雞蛋液通過米漏過濾到盤子中，如果蛋液表面還有少許氣泡可以用勺子撇除。（這樣可以有效去除掉在攪拌蛋液過程中進去的空氣和產生的氣泡，雞蛋羹成品會特別細膩。）
4、蛋液全部過濾到盤子中後，包上一層保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤紮上幾個小洞。（包保鮮膜的目的是防止蒸雞蛋羹的過程中產生的水蒸氣掉入蛋液中，沒有保鮮膜也可以在上面扣一個大點的盤子。）
5、蒸鍋中坐水，上汽後把盤子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。（蒸雞蛋羹的時間也要把握好，根據蛋液的多少適當縮短和減少，蒸4個雞蛋的量一般10分鐘左右剛剛好，雞蛋羹特別嫩。）
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蒸雞蛋羹加涼水還是溫水？這樣做，雞蛋羹平滑如鏡，Q彈似果凍
說到蒸雞蛋羹，大家肯定都不會陌生，是我們生活中最常見的一種美食，也是最能體現雞蛋營養價值的一種烹飪方式。雞蛋羹可以說是大多數人從小吃到大的美食，蒸好的雞蛋羹口感嫩滑、蛋香濃郁，而且非常容易被人體所吸收，尤其適合老人、小孩和身體虛弱的人士食用。
小編從小就喜歡吃雞蛋羹，因為從小看媽媽蒸雞蛋羹，所有對於蒸雞蛋羹也是有一些經驗的。蒸雞蛋羹時應該加涼水還是溫水？應該加多少水？怎樣蒸出的雞蛋羹才沒有氣泡？這些問題相比都是大家經常會遇到的，今天小編就為大家分享蒸雞蛋羹最家常、簡單的做法，下面為大家一一解答這些問題。
【蒸雞蛋羹】
食材：雞蛋四顆、涼白開水適量、小蔥花、生抽。
做法步驟：
1、首先把四個雞蛋打入碗中，用筷子充分攪散，讓蛋清和蛋黃完全融合。
2、把雞蛋完全打散後加入適量的涼白開水或者純淨水，用筷子繼續朝一個方向攪拌，水的用量為雞蛋的1.5倍。（這裡需要注意的是加水一定不能加熱水或者溫水，要用常溫20度左右的水，因為雞蛋液預熱後很容易結成絮狀，從而影響雞蛋羹的成品和口感。）
3、想要蒸出來的雞蛋羹口感細膩無氣泡，接下來這一步很重要：準備一個米漏，再準備蒸雞蛋羹用的盤子，把攪拌好的雞蛋液通過米漏過濾到盤子中，如果蛋液表面還有少許氣泡可以用勺子撇除。（這樣可以有效去除掉在攪拌蛋液過程中進去的空氣和產生的氣泡，雞蛋羹成品會特別細膩。）
4、蛋液全部過濾到盤子中後，包上一層保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤紮上幾個小洞。（包保鮮膜的目的是防止蒸雞蛋羹的過程中產生的水蒸氣掉入蛋液中，沒有保鮮膜也可以在上面扣一個大點的盤子。）
5、蒸鍋中坐水，上汽後把盤子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。（蒸雞蛋羹的時間也要把握好，根據蛋液的多少適當縮短和減少，蒸4個雞蛋的量一般10分鐘左右剛剛好，雞蛋羹特別嫩。）
6、雞蛋羹蒸好後拿出來，揭掉保鮮膜，可以看到平滑如鏡、Q彈似果凍。
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蒸雞蛋羹加涼水還是溫水？這樣做，雞蛋羹平滑如鏡，Q彈似果凍
說到蒸雞蛋羹，大家肯定都不會陌生，是我們生活中最常見的一種美食，也是最能體現雞蛋營養價值的一種烹飪方式。雞蛋羹可以說是大多數人從小吃到大的美食，蒸好的雞蛋羹口感嫩滑、蛋香濃郁，而且非常容易被人體所吸收，尤其適合老人、小孩和身體虛弱的人士食用。
小編從小就喜歡吃雞蛋羹，因為從小看媽媽蒸雞蛋羹，所有對於蒸雞蛋羹也是有一些經驗的。蒸雞蛋羹時應該加涼水還是溫水？應該加多少水？怎樣蒸出的雞蛋羹才沒有氣泡？這些問題相比都是大家經常會遇到的，今天小編就為大家分享蒸雞蛋羹最家常、簡單的做法，下面為大家一一解答這些問題。
【蒸雞蛋羹】
食材：雞蛋四顆、涼白開水適量、小蔥花、生抽。
做法步驟：
1、首先把四個雞蛋打入碗中，用筷子充分攪散，讓蛋清和蛋黃完全融合。
2、把雞蛋完全打散後加入適量的涼白開水或者純淨水，用筷子繼續朝一個方向攪拌，水的用量為雞蛋的1.5倍。（這裡需要注意的是加水一定不能加熱水或者溫水，要用常溫20度左右的水，因為雞蛋液預熱後很容易結成絮狀，從而影響雞蛋羹的成品和口感。）
3、想要蒸出來的雞蛋羹口感細膩無氣泡，接下來這一步很重要：準備一個米漏，再準備蒸雞蛋羹用的盤子，把攪拌好的雞蛋液通過米漏過濾到盤子中，如果蛋液表面還有少許氣泡可以用勺子撇除。（這樣可以有效去除掉在攪拌蛋液過程中進去的空氣和產生的氣泡，雞蛋羹成品會特別細膩。）
4、蛋液全部過濾到盤子中後，包上一層保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤紮上幾個小洞。（包保鮮膜的目的是防止蒸雞蛋羹的過程中產生的水蒸氣掉入蛋液中，沒有保鮮膜也可以在上面扣一個大點的盤子。）
5、蒸鍋中坐水，上汽後把盤子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。（蒸雞蛋羹的時間也要把握好，根據蛋液的多少適當縮短和減少，蒸4個雞蛋的量一般10分鐘左右剛剛好，雞蛋羹特別嫩。）
6、雞蛋羹蒸好後拿出來，揭掉保鮮膜，可以看到平滑如鏡、Q彈似果凍。
7、最後撒一點小蔥花、淋上少許生抽即可食用。
歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！
蒸雞蛋羹加涼水還是溫水？這樣做，雞蛋羹平滑如鏡，Q彈似果凍
說到蒸雞蛋羹，大家肯定都不會陌生，是我們生活中最常見的一種美食，也是最能體現雞蛋營養價值的一種烹飪方式。雞蛋羹可以說是大多數人從小吃到大的美食，蒸好的雞蛋羹口感嫩滑、蛋香濃郁，而且非常容易被人體所吸收，尤其適合老人、小孩和身體虛弱的人士食用。
小編從小就喜歡吃雞蛋羹，因為從小看媽媽蒸雞蛋羹，所有對於蒸雞蛋羹也是有一些經驗的。蒸雞蛋羹時應該加涼水還是溫水？應該加多少水？怎樣蒸出的雞蛋羹才沒有氣泡？這些問題相比都是大家經常會遇到的，今天小編就為大家分享蒸雞蛋羹最家常、簡單的做法，下面為大家一一解答這些問題。
【蒸雞蛋羹】
食材：雞蛋四顆、涼白開水適量、小蔥花、生抽。
做法步驟：
1、首先把四個雞蛋打入碗中，用筷子充分攪散，讓蛋清和蛋黃完全融合。
2、把雞蛋完全打散後加入適量的涼白開水或者純淨水，用筷子繼續朝一個方向攪拌，水的用量為雞蛋的1.5倍。（這裡需要注意的是加水一定不能加熱水或者溫水，要用常溫20度左右的水，因為雞蛋液預熱後很容易結成絮狀，從而影響雞蛋羹的成品和口感。）
3、想要蒸出來的雞蛋羹口感細膩無氣泡，接下來這一步很重要：準備一個米漏，再準備蒸雞蛋羹用的盤子，把攪拌好的雞蛋液通過米漏過濾到盤子中，如果蛋液表面還有少許氣泡可以用勺子撇除。（這樣可以有效去除掉在攪拌蛋液過程中進去的空氣和產生的氣泡，雞蛋羹成品會特別細膩。）
4、蛋液全部過濾到盤子中後，包上一層保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤紮上幾個小洞。（包保鮮膜的目的是防止蒸雞蛋羹的過程中產生的水蒸氣掉入蛋液中，沒有保鮮膜也可以在上面扣一個大點的盤子。）
5、蒸鍋中坐水，上汽後把盤子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。（蒸雞蛋羹的時間也要把握好，根據蛋液的多少適當縮短和減少，蒸4個雞蛋的量一般10分鐘左右剛剛好，雞蛋羹特別嫩。）
6、雞蛋羹蒸好後拿出來，揭掉保鮮膜，可以看到平滑如鏡、Q彈似果凍。
7、最後撒一點小蔥花、淋上少許生抽即可食用。
掌握好小編為大家分享的幾個蒸雞蛋羹技巧，保證你也可以蒸出一盤美味的雞蛋羹，一次成功哦！