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提起鄉巴佬雞蛋，對於30多歲的人而言，都是比較熟悉的，因為鄉巴佬雞蛋就是在10幾年前火起來的，那時候各個超市，小賣部都有賣，它其實就是滷蛋，然後把它單個的包裝起來，拿出來售賣，價格多是8毛到1塊錢1個，
吃起來也是特別方便，聞起來特別香味道也很好，以前很多人直接把它當做零食吃，或者在飢餓的時候吃幾個飽肚子，受到很多人的喜歡，名字也特別的親民，買的人特別多，但是聯繫到現在，其實我們會感覺鄉巴佬雞蛋已經大不如以前了。
如果你去超市看看，會發現鄉巴佬雞蛋雖然還有，但是都是靜靜的擺放在貨架上，現在很少有人會買了，在部分的小超市，甚至還可以見到包裝袋上一層厚厚的灰，而且生產的日期也是很早的，足以可見現在鄉巴佬雞蛋不再受到大家認可了。
其實從我們自身的體驗來說，吃現在的鄉巴佬雞蛋，總感覺沒有以前的那個味道了，說不上具體有哪些區別，但是吃到嘴裡覺得味道很奇怪，氣味也不讓人感覺舒適，多吃幾個還有點反胃的感覺，當然這一切都是有原因的。曾經聞名全國的鄉巴佬雞蛋，因為這個“失誤”，現在銷量大不如前。
鄉巴佬雞蛋過去的成功有很多的因素，鄉巴佬就是滷蛋，而滷蛋其實大家都是很熟悉的，也是經常吃的，對它的味道也是很熟悉，所以當鄉巴佬雞蛋出現在市場上的時候，感覺就像是另一個陶華碧的老乾媽，很多人願意吃，而且價格很實在很乾脆1塊錢1個，很多人願意買。不過隨著鄉巴佬雞蛋的成功，越來越多的模仿者，假冒品牌也進入了這塊市場，做出來的產品和口感很是相似，佔據了原本屬於鄉巴佬的市場，而顯然鄉巴佬沒有對應的反制措施。
不僅如此，鄉巴佬雞蛋還受到了其他生產滷蛋的企業和小作坊的牽連，因為曝光出了食品安全方面的問題，也導致大家失去了對鄉巴佬雞蛋的信任，在這些年裡面，隨著物價水平的上升，鄉巴佬雞蛋還沒有漲價，看似維持著親民的形象，但是在生產上，以犧牲產品的質量和口感來換取利潤降低價格，這在現代的消費者心目中，也是不受認可的，所以當我們吃到嘴裡的鄉巴佬雞蛋變得越來越難吃的時候，自然就算以前再好，我們也會理所當然的拋棄它。
曾經聞名全國的鄉巴佬雞蛋，因為這個“失誤”，現在銷量慘淡。鄉巴佬雞蛋雖然在初期獲得了成功，但是顯然沒有守住勝利的果實，市場被後來者追上，並且沒有推出有效的發展和反制措施，用降低產品質量的方式維持低價格，最終被消費者冷落。
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