逛超市的時候你會發現：貨架上的零食包裝精美，琳琅滿目。新產品更是層出不窮，看的人眼花繚亂。各種色素、添加劑、防腐劑肯定是少不了的，大家都知道多數零食並不健康，營養價值也不高，所以才被稱之為“垃圾食品”。爸爸媽媽愛孩子，自然不願意給孩子買，更不願意讓孩子吃。
俗話說：物以稀為貴。孩子之所以經不起零食的誘惑，最大的原因是在家裡見的少，所以到超市裡看到才想要。如果我們能用自己智慧的頭腦、勤勞的雙手在家裡“照貓畫虎”地經常做一些健康的愛心小食品，孩子見的多了，自然也沒有那麼稀罕了。
今天分享的這款奶香小饅頭，無糖無油無水，純天然食材製作，把主食“萌化”做成了零食小饅頭的樣子，原味、奶香、蛋香、面香，口感是鬆軟的，外出攜帶也很方便。孩子吃著開心，大人看著放心。
健康小零食奶香小饅頭
普通麵粉300克，牛奶90-100克，雞蛋2個，酵母3克。
具體做法：
用牛奶把酵母化開，打入2個雞蛋，加入300克麵粉，攪拌成絮狀，下手揉成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上蓋子發酵。
注意：我做的是原味的，如果真是遇到了無甜不歡的小朋友，可以加入30克白糖，做出來的是微甜的。天氣熱了，麵糰越放越軟，所以和成軟硬適中的即可，太軟了越放越軟不方便操作。
麵糰發酵到兩倍大，常溫大約需要40分鐘。河南的夏天是說來就來，天氣越來越熱，感覺風衣還沒穿幾天，轉眼又該穿短袖了，做發麵麵食是太方便了，但是要小心不要發酵過度喲。
案板上撒少許乾麵粉，把發酵好的麵糰揉勻排氣，擀成厚度約為5毫米的面片，用槙具壓出小圓餅，直徑是2釐米。
我用的是家裡方便往瓶子裡裝油裝粗糧的聚口，也可以用小瓶蓋、裱花嘴等小圓形的物品代替，如果找不到合適的模具，也可以用手直接搓成圓球。
揭掉的邊角料繼續揉成麵糰擀開壓小圓餅，直到做完全部。做著後面的，前面的已經開始發酵了，看看下面的明顯比上面的飽滿圓潤。蓋上保鮮膜二次發酵約10分鐘。
二發好的小圓餅明顯鼓起，拿起來輕飄飄的，象充滿了氣體一樣。直接放入平底鍋中，要留有空隙，以防沾連。和麵用的牛奶和雞蛋，很容易上色，小饅頭要的效果是微黃色，所以全程小火加熱。蓋上蓋子烙。
小圓餅已經鼓起象個小饅頭了，烙至一面微微上色，翻面，蓋上蓋子再烙約2分鐘，另一面也微微上色，按壓小饅頭快速回彈就是已經熟了。
看看吧，可愛的小饅頭出鍋了，金燦燦的，是不是很萌啊？奶香味、雞蛋的香味和淳樸的面香味混合在一起，迫不及待，來兩個嚐嚐，聞著好聞，吃著更香。
今天我做的量比較大，大人可以和孩子一起享用 。這個小饅頭熱吃的的口感外皮是酥軟的，裡面是鬆軟的。酥脆的下個雙休日我再做喲，有喜歡的朋友記得來看喲。
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