大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。
減肥說起來簡單，只要攝入的熱量少於消耗的熱量就行了。但是真的做起來就會發現不是那麼容易的。很多人節食運動，堅持了一段時間之後，往往會熬不住暴食一頓。第二天稱體重發現多出來三四斤，那叫一個沮喪啊！減肥何其困難，怎麼長肉這麼容易呢？
其實多出來的4斤體重不全是脂肪，脂肪的合成速度沒有這麼快的。可以說增加的脂肪只佔增加體重的一小部分，其餘的是還滯留在腸道的食物和水分。腸道消化食物有一個過程，一般在24~48小時後食物殘渣和腸道細菌會形成糞便排出體外。所以多出來的體重很大一部分就是還在腸道內沒有完全消化的食物。如果暴食的食物比較鹹的話，過多的鈉鹽也會在身體內待一段時間才能完全經小便排出去。這些鈉鹽會將大約11倍的水分一起留在體內，這就是醫學上說的水鈉瀦留。所以說，暴食一頓第二天長了4斤，大部分不是脂肪呢。
不過也不要高興得太早。減肥期間發生暴食，可以肯定的是前一段時間的能量缺口太大了，也就是節食過度了。這個時候身體的基礎代謝會下降，消耗減少，同時身體處於更加容易儲存脂肪的狀態。大腦也發出指令，命令身體去吃東西，食慾極強。這就是節食、暴食、再節食、再暴食的惡性循環，體重減了再長，每個循環都是對信心和身體健康的摧殘。相信很多盲目節食減肥的人都親身經歷過這樣的過程吧？
大家也不要誇大運動對於減肥的作用，原因很簡單：運動消耗的熱量沒有想象的多。減肥運動以長時間的有氧運動為主，大汗淋漓氣喘吁吁，感覺自己消耗了很多熱量。其實不然，根據《中國成人超重和肥胖控制指南》給出的數據，中等強度的跑步每30分鐘消耗200～250大卡。你沒看錯，就那麼一點熱量。而一個新奧爾良烤雞腿堡502大卡！減肥要七分靠吃三分靠練，這話是有道理的。如果暴食一頓，想靠多運動消耗掉，只是一廂情願罷了。
減肥最重要的是吃對食物，在控制熱量的同時還能獲取足夠的營養。一個健康的減肥食譜對於減肥有至關重要的作用。私信“減肥食譜”四個字，將得到我平時用得最多的減肥食譜，適合大部分人用。最近建了一個減肥主題的圈子，倡導健康減肥，我在圈子裡和大家分享二十餘年的減肥諮詢經驗。加入方法：關注我，然後點下面的卡片，加入圈子。期待您的到來。
我是@福爸聊營養，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就關注我唄，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。
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