民國以前，華縣的酒多來自鳳翔，人稱“西酒”。到了民國期間，始取玉米自造，俗稱“本地酒”，全縣燒鍋多寡隨年歲豐歉而定。華縣縣城西關及西部赤水各有製糖業，年耗糧食不少。華縣解放前夕，城關有萬盛東、萬盛合、萬協合等私人商號加工糕點、糖果，品種有水晶餅、方麻酥、桂花糖等，農村集鎮也散見。解放後，糕點、糖果在原有基礎上有很大發展。
華縣水晶餅
1、華縣副食公司加工廠：1958年商業局將原屬個體合股經營的副食廠組建成副食加工廠，為國營企業，後又改為華縣糖廠，廠址設今新華路西端北側，當年產品有十餘種。1980年糖廠的糕點食品車間擴建為華縣副食公司加工廠。工藝基本實現了機械化，產品有水晶餅，酥餃、天鵝蛋、穿心酥、雞蛋糕、月餅、元霄、水果糖、餅乾、冰棍、桔子汁等30餘種，除滿足本縣需要外，還銷往外縣。1989年有職工50人，產值70.2萬元，實現利稅1.4萬元，年產糖果12噸，糕點187噸，固定資產原值27.3萬元。
華縣酒廠出品的“龍潭酒”
2、陝西省出口食品廠：1959年元月建成投產，廠設今華縣火車站南。當時名“國營渭南華州出口食品綜合廠”。初由陝西省商業廳對外貿易局領導，現隸屬於陝西省對外貿易委員會糧油食品進出口公司。建廠投資15萬元，主要產品有：果脯、果乾、鮮果加工等。原料來自渭南地區各縣。產品主要經天津、青島、上海等口岸銷往國舛。1959年總產量218噸（外銷160噸，內銷58噸）。1964年後，工廠生產由簡單的挑檢、加工向多品種深加工發展，新增加了水果罐頭生產。1971年為了擴大生產，多創外匯，工廠安裝了蜂蜜加工設備，使全廠產品產量突破了千噸大關，至1981年各種產品產量達3188噸，工業總產值突破千萬元。1986年生產的永樂牌糖水黃桃罐頭被評為省優產品。1987年蘆筍罐頭又被評為省優新產品。無核金絲蜜棗在國內外市場上享有盛譽，久銷不衰。1989年有職工462人，固定資產原值657.2萬元，工業總產值954.5萬元，實現利稅35.7萬元，年產罐頭451噸，果脯82噸，蜂蜜2558噸，銷往日本、港澳、東南亞、歐美等國家和地區及國內東北、華北、西北等地。
華縣東趙出品的草莓飲料
3、秦東罐頭飲料廠：1980年華縣糖廠製作龍潭麴酒及奶粉的車間更名為華縣酒廠。酒廠於1984年後，因產品更新而改為現名，為縣經委管理的國營企業。廠址設新華路副食加工廠西側。1984年新建草莓飲料車間，利用本地草莓，生產出草莓醬、草莓香檳系列產品，同時加工肉類、果類罐頭，並建成罐頭機械化流水線車間。1986年工業總產值68萬元，生產的草莓醬罐頭獲得省優質產品獎。1988年12月，草莓醬罐頭產品又獲全國首屆食品博覽會銅牌獎。1989年有職工124人，固定資產原值137.4萬元，總產值94.9萬元，實現利稅—43.3萬元，年產罐頭271噸，飲料259噸。
華縣大明生產的“草莓香檳”
4、華聖飲料廠：聖山鄉辦，1985年建成投產，年生產草莓香檳203噸，產值30萬元，實現利潤1.6萬元。1989年有職工90人，產值110萬元，實現利稅10萬元。四、肉食加工。1954年建成華縣食品公司屠宰廠，國營企業。今廠址在新華路南側的縣食品公司院內。主營生豬帔購、宰殺。1989年有職工10人，生產豬肉310噸、牛肉88噸，總產值90.1萬元。
原文來源：華縣誌
圖片來源：網友提供
整理編輯：華州文史薈萃