醬瓜
普通
1440分鐘
家常鹹鮮
在每年的夏季農村的人，都會在屋頂或角落準備幾口大缸。這不是用於裝水而是準備製作醬瓜用的，製作醬瓜會先醃製後清洗晾晒最後才進行醃製。以前做的醬瓜是又鹹又難吃，但是現在不一樣。為了健康追求低鈉，我們可以製作少量適合自己口味的醬瓜。今天的美食分享就把這一做法分享給喜歡美食的您，在夏季非常適合用於下粥。所以學起來做個嚐嚐吧！
食材清單
- 黃瓜
- 10條
- 紅辣椒
- 2個
- 青泡椒
- 4個
- 熟白芝麻
- 1匙
- 芝麻油
- 1小匙
- 白砂糖
- 3匙
- 生抽
- 適量
- 高度白酒
- 2匙
- 鹽
- 5匙
- 姜
- 4片
- 蒜頭
- 5瓣
製作步驟
- 步驟1
- 製作醬瓜選擇細嫩的黃瓜最好，就是那些細細有點營養不良的。這一類型的黃瓜口感才是最好的！
醬瓜
普通
1440分鐘
家常鹹鮮
在每年的夏季農村的人，都會在屋頂或角落準備幾口大缸。這不是用於裝水而是準備製作醬瓜用的，製作醬瓜會先醃製後清洗晾晒最後才進行醃製。以前做的醬瓜是又鹹又難吃，但是現在不一樣。為了健康追求低鈉，我們可以製作少量適合自己口味的醬瓜。今天的美食分享就把這一做法分享給喜歡美食的您，在夏季非常適合用於下粥。所以學起來做個嚐嚐吧！
食材清單
- 黃瓜
- 10條
- 紅辣椒
- 2個
- 青泡椒
- 4個
- 熟白芝麻
- 1匙
- 芝麻油
- 1小匙
- 白砂糖
- 3匙
- 生抽
- 適量
- 高度白酒
- 2匙
- 鹽
- 5匙
- 姜
- 4片
- 蒜頭
- 5瓣
製作步驟
- 步驟1
- 製作醬瓜選擇細嫩的黃瓜最好，就是那些細細有點營養不良的。這一類型的黃瓜口感才是最好的！
- 步驟2
- 黃瓜清洗乾淨後撒入適量的鹽，攪抹均勻。
醬瓜
普通
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家常鹹鮮
在每年的夏季農村的人，都會在屋頂或角落準備幾口大缸。這不是用於裝水而是準備製作醬瓜用的，製作醬瓜會先醃製後清洗晾晒最後才進行醃製。以前做的醬瓜是又鹹又難吃，但是現在不一樣。為了健康追求低鈉，我們可以製作少量適合自己口味的醬瓜。今天的美食分享就把這一做法分享給喜歡美食的您，在夏季非常適合用於下粥。所以學起來做個嚐嚐吧！
食材清單
- 黃瓜
- 10條
- 紅辣椒
- 2個
- 青泡椒
- 4個
- 熟白芝麻
- 1匙
- 芝麻油
- 1小匙
- 白砂糖
- 3匙
- 生抽
- 適量
- 高度白酒
- 2匙
- 鹽
- 5匙
- 姜
- 4片
- 蒜頭
- 5瓣
製作步驟
- 步驟1
- 製作醬瓜選擇細嫩的黃瓜最好，就是那些細細有點營養不良的。這一類型的黃瓜口感才是最好的！
- 步驟2
- 黃瓜清洗乾淨後撒入適量的鹽，攪抹均勻。
- 步驟3
- 然後找點重物壓在上面，一般我會使用大理石。但是很多在城市的朋友是沒有的，所以你找個大盆裝上水壓在上面。每隔幾小時或半天翻攪一下才壓的勻！
醬瓜
普通
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家常鹹鮮
在每年的夏季農村的人，都會在屋頂或角落準備幾口大缸。這不是用於裝水而是準備製作醬瓜用的，製作醬瓜會先醃製後清洗晾晒最後才進行醃製。以前做的醬瓜是又鹹又難吃，但是現在不一樣。為了健康追求低鈉，我們可以製作少量適合自己口味的醬瓜。今天的美食分享就把這一做法分享給喜歡美食的您，在夏季非常適合用於下粥。所以學起來做個嚐嚐吧！
食材清單
- 黃瓜
- 10條
- 紅辣椒
- 2個
- 青泡椒
- 4個
- 熟白芝麻
- 1匙
- 芝麻油
- 1小匙
- 白砂糖
- 3匙
- 生抽
- 適量
- 高度白酒
- 2匙
- 鹽
- 5匙
- 姜
- 4片
- 蒜頭
- 5瓣
製作步驟
- 步驟1
- 製作醬瓜選擇細嫩的黃瓜最好，就是那些細細有點營養不良的。這一類型的黃瓜口感才是最好的！
- 步驟2
- 黃瓜清洗乾淨後撒入適量的鹽，攪抹均勻。
- 步驟3
- 然後找點重物壓在上面，一般我會使用大理石。但是很多在城市的朋友是沒有的，所以你找個大盆裝上水壓在上面。每隔幾小時或半天翻攪一下才壓的勻！
- 步驟4
- 壓醃需要大概一整天，拿出清洗乾淨切成小塊
醬瓜
普通
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家常鹹鮮
在每年的夏季農村的人，都會在屋頂或角落準備幾口大缸。這不是用於裝水而是準備製作醬瓜用的，製作醬瓜會先醃製後清洗晾晒最後才進行醃製。以前做的醬瓜是又鹹又難吃，但是現在不一樣。為了健康追求低鈉，我們可以製作少量適合自己口味的醬瓜。今天的美食分享就把這一做法分享給喜歡美食的您，在夏季非常適合用於下粥。所以學起來做個嚐嚐吧！
食材清單
- 黃瓜
- 10條
- 紅辣椒
- 2個
- 青泡椒
- 4個
- 熟白芝麻
- 1匙
- 芝麻油
- 1小匙
- 白砂糖
- 3匙
- 生抽
- 適量
- 高度白酒
- 2匙
- 鹽
- 5匙
- 姜
- 4片
- 蒜頭
- 5瓣
製作步驟
- 步驟1
- 製作醬瓜選擇細嫩的黃瓜最好，就是那些細細有點營養不良的。這一類型的黃瓜口感才是最好的！
- 步驟2
- 黃瓜清洗乾淨後撒入適量的鹽，攪抹均勻。
- 步驟3
- 然後找點重物壓在上面，一般我會使用大理石。但是很多在城市的朋友是沒有的，所以你找個大盆裝上水壓在上面。每隔幾小時或半天翻攪一下才壓的勻！
- 步驟4
- 壓醃需要大概一整天，拿出清洗乾淨切成小塊
- 步驟5
- 泡入水中反覆清洗數次，期間要儘量擠壓去除所含有的鹹水。擠壓去水分後放置一邊晾乾或小晒半天
醬瓜
普通
1440分鐘
家常鹹鮮
在每年的夏季農村的人，都會在屋頂或角落準備幾口大缸。這不是用於裝水而是準備製作醬瓜用的，製作醬瓜會先醃製後清洗晾晒最後才進行醃製。以前做的醬瓜是又鹹又難吃，但是現在不一樣。為了健康追求低鈉，我們可以製作少量適合自己口味的醬瓜。今天的美食分享就把這一做法分享給喜歡美食的您，在夏季非常適合用於下粥。所以學起來做個嚐嚐吧！
食材清單
- 黃瓜
- 10條
- 紅辣椒
- 2個
- 青泡椒
- 4個
- 熟白芝麻
- 1匙
- 芝麻油
- 1小匙
- 白砂糖
- 3匙
- 生抽
- 適量
- 高度白酒
- 2匙
- 鹽
- 5匙
- 姜
- 4片
- 蒜頭
- 5瓣
製作步驟
- 步驟1
- 製作醬瓜選擇細嫩的黃瓜最好，就是那些細細有點營養不良的。這一類型的黃瓜口感才是最好的！
- 步驟2
- 黃瓜清洗乾淨後撒入適量的鹽，攪抹均勻。
- 步驟3
- 然後找點重物壓在上面，一般我會使用大理石。但是很多在城市的朋友是沒有的，所以你找個大盆裝上水壓在上面。每隔幾小時或半天翻攪一下才壓的勻！
- 步驟4
- 壓醃需要大概一整天，拿出清洗乾淨切成小塊
- 步驟5
- 泡入水中反覆清洗數次，期間要儘量擠壓去除所含有的鹹水。擠壓去水分後放置一邊晾乾或小晒半天
- 步驟6
- 在醬瓜晾乾的時候我們準備醬汁，把砂糖、白酒、生抽加入適量的水大火煮開放涼。
醬瓜
普通
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家常鹹鮮
在每年的夏季農村的人，都會在屋頂或角落準備幾口大缸。這不是用於裝水而是準備製作醬瓜用的，製作醬瓜會先醃製後清洗晾晒最後才進行醃製。以前做的醬瓜是又鹹又難吃，但是現在不一樣。為了健康追求低鈉，我們可以製作少量適合自己口味的醬瓜。今天的美食分享就把這一做法分享給喜歡美食的您，在夏季非常適合用於下粥。所以學起來做個嚐嚐吧！
食材清單
- 黃瓜
- 10條
- 紅辣椒
- 2個
- 青泡椒
- 4個
- 熟白芝麻
- 1匙
- 芝麻油
- 1小匙
- 白砂糖
- 3匙
- 生抽
- 適量
- 高度白酒
- 2匙
- 鹽
- 5匙
- 姜
- 4片
- 蒜頭
- 5瓣
製作步驟
- 步驟1
- 製作醬瓜選擇細嫩的黃瓜最好，就是那些細細有點營養不良的。這一類型的黃瓜口感才是最好的！
- 步驟2
- 黃瓜清洗乾淨後撒入適量的鹽，攪抹均勻。
- 步驟3
- 然後找點重物壓在上面，一般我會使用大理石。但是很多在城市的朋友是沒有的，所以你找個大盆裝上水壓在上面。每隔幾小時或半天翻攪一下才壓的勻！
- 步驟4
- 壓醃需要大概一整天，拿出清洗乾淨切成小塊
- 步驟5
- 泡入水中反覆清洗數次，期間要儘量擠壓去除所含有的鹹水。擠壓去水分後放置一邊晾乾或小晒半天
- 步驟6
- 在醬瓜晾乾的時候我們準備醬汁，把砂糖、白酒、生抽加入適量的水大火煮開放涼。
- 步驟7
- 再把醬瓜倒入盒子中，倒入醬汁醃製一天
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在每年的夏季農村的人，都會在屋頂或角落準備幾口大缸。這不是用於裝水而是準備製作醬瓜用的，製作醬瓜會先醃製後清洗晾晒最後才進行醃製。以前做的醬瓜是又鹹又難吃，但是現在不一樣。為了健康追求低鈉，我們可以製作少量適合自己口味的醬瓜。今天的美食分享就把這一做法分享給喜歡美食的您，在夏季非常適合用於下粥。所以學起來做個嚐嚐吧！
食材清單
- 黃瓜
- 10條
- 紅辣椒
- 2個
- 青泡椒
- 4個
- 熟白芝麻
- 1匙
- 芝麻油
- 1小匙
- 白砂糖
- 3匙
- 生抽
- 適量
- 高度白酒
- 2匙
- 鹽
- 5匙
- 姜
- 4片
- 蒜頭
- 5瓣
製作步驟
- 步驟1
- 製作醬瓜選擇細嫩的黃瓜最好，就是那些細細有點營養不良的。這一類型的黃瓜口感才是最好的！
- 步驟2
- 黃瓜清洗乾淨後撒入適量的鹽，攪抹均勻。
- 步驟3
- 然後找點重物壓在上面，一般我會使用大理石。但是很多在城市的朋友是沒有的，所以你找個大盆裝上水壓在上面。每隔幾小時或半天翻攪一下才壓的勻！
- 步驟4
- 壓醃需要大概一整天，拿出清洗乾淨切成小塊
- 步驟5
- 泡入水中反覆清洗數次，期間要儘量擠壓去除所含有的鹹水。擠壓去水分後放置一邊晾乾或小晒半天
- 步驟6
- 在醬瓜晾乾的時候我們準備醬汁，把砂糖、白酒、生抽加入適量的水大火煮開放涼。
- 步驟7
- 再把醬瓜倒入盒子中，倒入醬汁醃製一天
- 步驟8
- 第二天把醬汁倒出回鍋煮開放涼，然後放入配料辣椒、泡椒、熟芝麻、麻油、老薑絲最後倒入醬汁蓋上再醃製一天即可
醬瓜
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- 白砂糖
- 3匙
- 生抽
- 適量
- 高度白酒
- 2匙
- 鹽
- 5匙
- 姜
- 4片
- 蒜頭
- 5瓣
製作步驟
- 步驟1
- 製作醬瓜選擇細嫩的黃瓜最好，就是那些細細有點營養不良的。這一類型的黃瓜口感才是最好的！
- 步驟2
- 黃瓜清洗乾淨後撒入適量的鹽，攪抹均勻。
- 步驟3
- 然後找點重物壓在上面，一般我會使用大理石。但是很多在城市的朋友是沒有的，所以你找個大盆裝上水壓在上面。每隔幾小時或半天翻攪一下才壓的勻！
- 步驟4
- 壓醃需要大概一整天，拿出清洗乾淨切成小塊
- 步驟5
- 泡入水中反覆清洗數次，期間要儘量擠壓去除所含有的鹹水。擠壓去水分後放置一邊晾乾或小晒半天
- 步驟6
- 在醬瓜晾乾的時候我們準備醬汁，把砂糖、白酒、生抽加入適量的水大火煮開放涼。
- 步驟7
- 再把醬瓜倒入盒子中，倒入醬汁醃製一天
- 步驟8
- 第二天把醬汁倒出回鍋煮開放涼，然後放入配料辣椒、泡椒、熟芝麻、麻油、老薑絲最後倒入醬汁蓋上再醃製一天即可
- 步驟9
- 試試非常好吃下粥的醬瓜
醬瓜
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- 適量
- 高度白酒
- 2匙
- 鹽
- 5匙
- 姜
- 4片
- 蒜頭
- 5瓣
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- 製作醬瓜選擇細嫩的黃瓜最好，就是那些細細有點營養不良的。這一類型的黃瓜口感才是最好的！
- 步驟2
- 黃瓜清洗乾淨後撒入適量的鹽，攪抹均勻。
- 步驟3
- 然後找點重物壓在上面，一般我會使用大理石。但是很多在城市的朋友是沒有的，所以你找個大盆裝上水壓在上面。每隔幾小時或半天翻攪一下才壓的勻！
- 步驟4
- 壓醃需要大概一整天，拿出清洗乾淨切成小塊
- 步驟5
- 泡入水中反覆清洗數次，期間要儘量擠壓去除所含有的鹹水。擠壓去水分後放置一邊晾乾或小晒半天
- 步驟6
- 在醬瓜晾乾的時候我們準備醬汁，把砂糖、白酒、生抽加入適量的水大火煮開放涼。
- 步驟7
- 再把醬瓜倒入盒子中，倒入醬汁醃製一天
- 步驟8
- 第二天把醬汁倒出回鍋煮開放涼，然後放入配料辣椒、泡椒、熟芝麻、麻油、老薑絲最後倒入醬汁蓋上再醃製一天即可
- 步驟9
- 試試非常好吃下粥的醬瓜
小貼士
1.醃製的鹽要注意量並且清洗的時候要多洗幾次，才不至於偏鹹
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