大長今騙了我，韓國其實無美食？去韓國吃一趟，除了泡菜還有啥

2003年的時候，《大長今》火遍大街小巷。

嗚啦啦嗚啦啦，氧氣美女李英愛和精緻健康的韓國料理，給無數人心中種下了韓料的草。

冬天的時候有機會去了一趟韓國，終於可以親自嘗一嘗真正的韓國味道了。

第一頓，韓國烤肉

韓國料理中最負盛名，也最受歡迎的肯定是烤肉了。

肉質鮮嫩的牛裡脊、牛小排、牛舌等食材在炭火的炙烤下散發出天然的甘甜美味。

不得不承認，韓國的肉材確實很不錯，只是價格不菲。

韓國烤肉

韓國人大多有一種“身土不二”的理念，也就是“我生於斯長於斯，就只有這片土地上的物產才最適合我”。

所以就算進口牛肉比本土韓牛便宜的多，質量也非常好，大多數韓國人還是會堅持選擇昂貴的韓牛，即使因此不能痛快吃肉也在所不惜。

堅持吃韓牛，一方面保護了本國農戶的利益，使處於弱勢地位的農民不會湮沒在工業化浪潮中。另一方面也讓牧場並不遼闊的韓國不必真的對外國有強烈的依賴。

第二頓，石鍋拌飯

在厚重的黑色陶鍋裡放入米飯和時蔬，連鍋帶飯菜一起置於爐上燒煮，直到在鍋底薄薄烤出一層鍋巴。在寒冷的北方冬天，這一鍋飯菜端上來，薰得人心肝脾肺腎都一起暖了。

作為韓國料理的典型代表，石鍋拌飯裡的配菜當然不會是隨便放的，不僅要與季節時令匹配，還要講究“五行五色”，秉持“藥食同源”的傳統理念。

相比於我國街頭巷尾的韓料店，韓國本土的石鍋拌飯用油較少，口味更清爽健康一些。

石鍋拌飯

第三頓，參雞湯

冬病夏治，三伏天是進補參雞湯的最佳時節。

童子雞肚子裡填滿糯米，和人蔘紅棗枸杞當歸等一起燉得酥爛。雞肉入口即化，雞湯清爽鮮香，極大地提高了人生幸福感。

參雞湯

第四頓，朝鮮冷麵

牛肉清湯與冷蕎麥麵配在一塊兒，這就是最正宗的朝鮮冷麵。

夏天來一碗，整個人從裡到外都透著清爽。

冷麵

第五頓，部隊鍋

傳說部隊鍋起源於物資匱乏的戰時，軍人們將好不容易得來的各種香腸、火腿和年糕、泡菜一起煮成一大鍋，一眾袍澤兄弟們一同享用，感情更篤。

如今部隊鍋中又新增了重要一員：方便麵。

有時候確實有些迷惑：為什麼韓國人這麼喜歡專門煮方便麵來吃呢？

不過值得注意的是，部隊鍋看上去和我國的雜燴火鍋相似，但又絕不相同。

部隊鍋專門店裡就真的只有很辣和微辣的部隊鍋，只有各種香腸和午餐肉，如果想要額外再加白菜、海帶和丸子之類的，恐怕是不容易。

部隊鍋

第六頓、紫菜包飯

雖然看起來和壽司很相像，但比起製作精細、用料考究、種類繁多，並且價格不菲的壽司，紫菜包飯就樸素簡單又便宜多了。

用來填飽肚子是非常好的美味選擇了。

紫菜包飯

第七頓、美式化的韓國新料理

我不太能確切地記得這道菜的名字了，只記得是在梨花女子大學附近的某家店中嚐到的。

或許是為了迎合女學生們摩登時髦的生活，在傳統的炒年糕中加入了大量的芝士，就如同人氣超高的啤酒炸雞和芝士肋排一樣，是年輕人們喜愛的新潮流，代表了美式化的新生活。

韓西結合的芝士年糕

第八頓、韓式餃子湯

這明明就是形狀不一樣的餛飩嘛。

韓版龍虎鬥？

彩蛋、絕對不能少的韓國米酒

對於酷愛喝酒，無酒不歡的韓國人民來說，韓國米酒是生活中絕對不可缺少的重要一環。

韓國米酒

小貼士

與我國大小館子裡全都備著厚厚一大本、要什麼有什麼的菜單相比，大多數韓國館子的菜單都只有薄薄一兩張，列著少少幾樣菜。想要在一家店多吃幾樣不同款的菜餚，恐怕是不容易。

雖然韓國料理品類不太豐富，但食材還是很讓人放心的，肉與時蔬都有食物本身的味道。

所以，你覺得韓國有美食嗎？

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