前段時間，某團隊拍攝了一個創意短片，短片裡的年輕人撿到了一雙能夾起任何東西的神奇筷子，然後這個年輕人通過這雙筷子夾起了很多東西。

比如搬家時搬不動的沙發：

擋路的汽車：

天上的月亮：

當然，這都是短片創作者的腦洞，現實生活中沒有這樣的筷子，所以我們今天要講的還是用來夾食物的普通筷子。

我們都知道，筷子是中國人必備的餐具，中國人使用筷子的歷史十分悠久。

如今，人們在飲食上越來越講究，不但追求食物色香味俱全，就連筷子的樣式和材質也是花樣繁多，有木製的、塗彩漆的、塑料的、金屬的，還有象牙等不同材質的。

但俗話說病從口入，筷子的材質與質量會不會給身體帶來什麼健康風險呢？市面上各式各樣的筷子我們該如何選擇？

木筷：微生物的最愛

木筷是最常用的筷子，它價格適中、經濟實惠、安全環保、經久耐用。除了外賣、餐館常用的一次性筷子，家庭也一般選用木筷。

木筷中的竹筷子是最佳選擇，竹木無毒無害，生長週期相對較短，因此成本低也環保，質量好的竹筷子，遇高溫也不會變形。

然而木筷有一個大硬傷，那就是不容易清洗乾淨，木筷的吸水性、吸附性很強，經常會有洗潔精甚至是食物的殘留。

溼水後的木材在慢慢晾乾的過程中，殘留的水分很容易滋生病原微生物，成為細菌生長的溫床，如金黃色葡萄球菌和大腸桿菌等常見的致病菌，還可能使筷子長毛、發黴。

致病菌通過口腔進入人體後，會導致腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。

因此，為了避免微生物的生長，木筷使用半年就需要更換一次，日常清洗木筷時一定要徹底清洗乾淨。

最好定期用開水煮沸或用鹽水浸泡筷子，洗淨後的筷子記得放在太陽下暴晒殺菌。有條件的話，可以使用消毒碗櫃直接消毒。

漆筷：漆層脫落

漆筷造型多變，顏色漂亮，其實它本質就是木筷，只是在木筷的表面塗上了一層漆。

漆層亮麗的顏色除了增加筷子的“顏值”，同時還會增加使用者的食慾，而更大的作用則是可以避免木筷發黴。

漆層光滑易於清洗，也有防水的效果，有降低滋生微生物的可能。

但是漆筷的塗料中可能含有重金屬以及有機溶劑苯等物質，表面的漆層會隨著筷子使用而產生磨損，具有一些不可預估的風險。

尤其是一些劣質的漆筷，經常會有脫漆、掉漆的現象，一旦在吃飯時隨食物進入人體，就有可能對人體造成傷害，小孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用。

塑料筷子：高溫高壓變形

塑料筷子和漆筷一樣，顏色鮮豔，攜帶輕便，洗起來方便，價格也便宜。但是有的也存在不耐高溫的問題。

現在市面上的塑料筷子大多是密胺筷子，主要成分為密胺樹脂，被稱為仿瓷餐具。屬於一種熱固性塑料，無毒無味，耐腐蝕、耐低溫，導熱性低，結構緊密耐磕碰，綜合性能比較好。

密胺筷的一大特點就是容易著色，顏色自然且漂亮，這也就是為什麼我們見到的塑料筷子可以做成五顏六色的原因。

但是密胺樹脂耐高溫的上限在120度左右，受熱之後容易變形、融化，產生對身體有害的物質，如果需要接觸超過這個溫度的食物，就應該用天然材料製作的筷子。

因此我們平時吃飯時可以用塑料筷子，但當吃你最愛的火鍋或者接觸正在煮沸中的食物時，最好不要使用，尤其是不能放進微波爐裡。

如果家中有因不小心加熱而融化變形的筷子，就不要再繼續使用了。

塑料筷子中也有性能超強的高級塑料筷子，比如SPS（對位聚苯乙烯）塑料筷子和PPS（聚苯硫醚）塑料筷子，它們的質感已經和金屬接近，甚至能發出金屬的聲音，但是比金屬要輕。

而且它們耐受溫度高達到200多攝氏度，在沸油中仍然可以使用，同時還具有不發黴、不易變形、耐酸鹼腐蝕的優點。

不鏽鋼筷子：笨重燙嘴

不鏽鋼筷子一開始是從韓國流行起來的，我們在許多韓式餐廳能見到它。不鏽鋼筷子耐用、耐摔、方便清潔，幾乎沒有微生物可以在不鏽鋼上生長。

但不鏽鋼筷子重量較大，攜帶笨重，使用時手感不太好，小孩和老人用起來會比較費力。

不鏽鋼筷子還有一個大硬傷，那就是不鏽鋼的導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙到嘴巴和口腔。

有時遇到酸性的食物還會有輕微的腐蝕現象發生。另外，還有一些人特別受不了金屬刺耳的摩擦聲，但兩根筷子的碰撞是難以避免的。

當選擇不鏽鋼筷子時還需要留心鑄造筷子的不鏽鋼是不是食品級的不鏽鋼，如果使用劣質不鏽鋼筷子用餐，可能對人體健康有危害。

如果喜歡金屬筷子的質感，現在市面上有一種鈦制金屬筷子，這種筷子的安全等級高，無毒、無害、易清洗，且相對不鏽鋼還更輕便。

介紹了這麼多，大家已經能夠根據自己的需求，挑選合適的筷子了吧？！

家用筷子也是有保質期的，最好半年一換。而且無論使用哪種筷子，都需要注意筷子的清潔情況。

每天清潔餐具之後，一定要在充分晾乾水分後存放，然後定期對筷子進行消毒和更換，避免給身體健康帶來危害。