25日,法制晚報曝光了海底撈北京勁鬆店、太陽宮店後廚老鼠亂竄,用湯勺撈下水道等問題,頓時引起了社會各界的關注,記者於昨日對昆明的海底撈分店進行了走訪。
26日中午12點,記者在海底撈昆明南亞店見到,到該店用餐的消費者並沒有明顯減少。不過出現了消費者向店家提出檢查後廚後才能用餐的要求。於是,記者與兩名顧客在該店店長帶領下來到後廚,進行了一番參觀檢查。
檢查中記者看到,後廚的工作人員,都按照規定統一著裝,佩戴手套、口罩進行食材配料的操作,食材倉庫內,物品堆放也很乾淨整齊。在檢查了一番後,消費者方女士對記者說:“總體還是很乾淨的,特別是異味處理方面以及下水道的排放處理方式都不錯,每個崗位的工作人員都工作有序。至少今天在我參觀的後廚沒有發現北京店的情況,我感覺還是很放心的。”
據悉,事件發生後,海底撈昆明各門店就按照總店要求採取了相應措施,首先,由店長擔任主要負責人進行排查,對店內所有角落做了一次衛生隱患的消殺工作;其次,為了預防老鼠進入後廚及庫房,設置了30釐米以上的擋鼠板,並在老鼠容易經過的地方放置粘鼠板;另外,組織員工進行下水道清理的培訓,並在相應的位置張貼清理流程示意圖;最後,對垃圾進行封閉處理,當天垃圾當天處理,防止散發異味。(記者 虞南 實習生 胡世芳 張東奎)
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