北京時間8月29日，財經雜誌《福布斯亞洲》發佈了最新的新加坡50大富豪榜，海底撈集團創始人張勇以138億美元的身家，成為新加坡首富。而在5個月前，《福布斯》公佈的第33期年度全球億萬富豪榜中，張勇排名全球224位，在新加坡億萬富豪中，僅位列第三。

短短5個月時間，是什麼讓張勇身家暴漲70億美元？這主要依託於2018年9月海底撈的成功上市。

海底撈

曾號稱“不上市”的海底撈

在北大教授黃鐵鷹撰寫的《海底撈你學不會》一書中曾提及張勇對上市的看法：“我們海底撈是一個平民公司，沒有任何根基，沒有任何背景；現在做這麼大，而且會越來越大。生意越大，麻煩越多；如果我們是上市公司，碰到惹不起的人和麻煩，可能就多一層保護，至少上市公司的地位和社會股東也會幫幫我們。”

2018年9月，海底撈在港交所上市第一天，市值便突破千億港元，也是從這一天開始，張勇躋身億萬富豪榜，被譽為“最富有餐飲大亨”。

8 月 20 日，海底撈發佈的2019年中期業績表示，公司上半年收入116. 95億元，同比增長了59.3%；淨利潤9. 11億元，去年同期為6. 46億元，估算同比增長41%。

官網顯示，截至2019年6月30日，海底撈已在中國（含香港、臺灣地區）118個城市，全球直營門店達593家。僅今年上半年，海底撈就新開業了130家餐廳，海外門店更是遍佈新加坡、美國、韓國、日本、加拿大、澳大利亞、英國等國，高達31家。截止到 2019 年 6 月 30 日，海底撈服務了超過1. 09 億人次顧客，平均翻檯率為4. 8 次/天。

海底撈創始人張勇

從四張桌子到“火鍋帝國”

1971年出生於四川簡陽的張勇，因學習成績差，沒有考進高中，而是去學習了電焊技術，當一名電焊工。在這裡，他認識了同學施永宏，日後正是兩人聯手，共同締造了海底撈商業帝國。

當然，張勇並不是一開始就精準聚焦火鍋業，而是摸爬滾打，有連續三次的創業經歷。

1988年，張勇技校畢業被分到國營四川拖拉機廠當電焊工。不滿足於93.5元拖拉機廠月工資的他，總想著乾點大事，卻又相繼在賭博撲克牌遊戲機和倒賣汽油上栽了跟頭。

第一次搗騰“博彩機”，拿出2000元“存款”，借來5000元，結果錢被人騙去了，生意自然宣告失敗。

第二次是倒賣汽油，張勇蹲守在成都去簡陽的公路上，希望從公家駕駛員那裡收油，賣給私人司機，卻一連幾天，毫無收穫，不得不慘淡收場。

第三次創業，張勇的創業態度端正了很多，他在簡陽開了一家串串小火鍋店，店名叫小辣椒，每一串賣兩毛錢。如今到處都是火鍋店，但上世紀九十年代，在簡陽當地，串串火鍋還比較新鮮，也正因如此，生意開始慢慢起步發展。

有了開“小辣椒”的經驗，這一次，張勇精準創業，繼續開火鍋店。1994年，這位出生在四川簡陽縣的年輕人召集三個死黨，湊了8000元，打了四張火鍋桌，創辦了海底撈餐飲股份有限公司。

除了海底撈之外，張勇的產業也由火鍋店向外蔓延，“火鍋帝國”已經形成完整的上下游產業鏈，成立了肉業公司、蔬菜基地、外賣管理公司、食品公司等。

背靠海底撈這樁大樹，張勇作為實控人的蜀海（北京）供應鏈管理公司在2007年獨立運作，除了負責海底撈整體供應鏈託管運營，也為“7-11”、金鼎軒、新白鹿、四有青年等數十家餐飲公司提供服務。

為避稅讓全家移民？

2018年5月，一直“被上市”的海底撈終於在香港正式遞交了上市申請，而當時海底撈在上一年的營收總額達到了106.37億元。最終，海底撈於當年9月份正式登陸香港資本市場，以每股17.8港元的價格正式上市。如今海底撈的市值也達到了驚人的1974.25億港元，成為名副其實的餐飲業巨頭。

2018年，在2018年海底撈宣佈上市之後，張勇和妻子舒萍已入新加坡國籍。

此消息一出頓時引起眾多國內網友的熱議。儘管海底撈抓住了中國人的胃，還憑藉細緻周到的服務令很多人慾罷不能，但移民選擇卻依然讓許多人都難以接受。甚至有人揣測其是因為新加坡是避稅的天堂，上市後第一時間移民就是為了要“避稅”。

無論怎樣，海底撈的“火鍋帝國”還在向外擴張，海底撈還可以繼續它的神話嗎？你對此怎麼看？

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