今日店長關注：

海底撈上半年新開130家店營收117億

Costco大陸首店8月27日正式開業

喜茶餅家限時推出中秋禮盒

味千中國2019上半年營業額12.24億

“大嘴猴”進軍茶飲開奶茶店

430億李嘉誠收購英國最大酒吧連鎖格林王

廣州1300家串串香火鍋店

日本人珍珠進口量達18年來最高

上半年特步收入增加23%至33.57億元

美餐完成新一輪數億元戰略融資

聚划算觸達5億+下沉用戶加速百城千縣滲透

錢方QFPay完成2000萬美元新一輪融資

海底撈上半年新開130家店營收117億

昨晚海底撈發佈了上半年業績報告，上半年新開130家門店，達到593家。6個月營收117億元，同比增長59.3%；淨利潤9.11億元，增長41%；人均升至104元，但翻檯降至4.8次/天；同店增長放緩，下降到4.7%；房租成本僅佔收入的0.8%。

2018年9月，海底撈在港交所掛牌上市。進入2019年以來，海底撈股價上漲猛烈。若以1月2日開盤價17.16港元/股為起點計算，截至8月19日收盤32.45港元/股，海底撈股價半年漲幅高達89% 。

今年2月發佈的《2019胡潤全球富豪榜》，海底撈創始人張勇、舒萍夫婦以身價高達565億元人民幣，成為全球餐飲首富。

上個月，海底撈以169.69億元的收入，入圍最新的《財富》中國500強，排名第462位。

報告期內，海底撈實現營業利潤9.12億元，同比增40.89%；公司股東應占利潤9.11億元，同比增40.92%。收入主要來自餐廳經營，佔總收入的96.9%。從去年同期的71.52億元，顯著上升為113.31億，增長了58.4%。主要由於2018年下半年及2019年上半年新開259間餐廳。這個增速明顯高於上市前（2016年至2017年的收入增長率為36.2%）。

Costco大陸首店8月27日正式開業

8月21日消息，日前，將於8月27日正式開業的Costco上海閔行賣場向媒體開放探店。雖然還未透露具體商品價格，但Costco亞洲區總裁張嗣漢透露，非食品類的百貨商品價格低於市場價的30%到60%，食品類則能低10%到20%。

資料顯示，Costco是主打會員制的大型倉儲式大賣場，以低價、精簡的商品和會員制為核心商業模式，曾被稱為“沃爾瑪的唯一對手”。它擁有全球供應鏈體系，商品保持在4000個左右精選SKU（庫存量單位）。

目前，Costco共經營著770家門店，其中，美國和波多黎各有535家，加拿大有100家；亞洲範圍內，日本有26家，韓國有15家，中國臺灣地區有13家。

Costco早在2014年就開設了天貓旗艦店，並且首家門店落戶上海的決定，也來自於天貓旗艦店的運營經驗。從過去5年的訂單來看，Costco的主要消費者集中在華東地區，其中上海最甚。

張嗣漢表示，自7月1日開放會員申請後，目前閔行店已經積累了數萬名會員，遠超過了此前預期。另有數據顯示，Costco天貓旗艦店的整體商品品項（SKU）為500個，而閔行店擁有3400個SKU，線上線下暫未打通。而對於未來的繼續開店計劃，Costco將著力華東市場的開拓，繼續開店步伐。

喜茶餅家限時推出中秋禮盒

中秋佳節將至，喜茶餅家限時營業，推出中秋禮盒「玉兔望月」。禮盒精選地道風味食材，匠心打造五款口味月餅，還搭配了三款喜茶經典茗茶。月餅加上茶的靈感組合，給消費者帶來一個別致中秋。

喜茶今年推出的中秋禮盒以「玉兔望月」為設計理念，選用了中秋時節最具代表性的符號：玉兔、月亮，構建一個動靜相映照的古樸意象。禮盒外包裝呈現復古淡雅色調，更添質感。在迴歸傳統中呼喚靈感，獻禮中秋。輕便紙盒包裹精緻禮盒，穿以中國紅絲緞拎繩，自用送禮都適用。

7月27日，喜茶中秋禮盒已在喜茶靈感鋪預售，並將於8月26日開始發貨。8月26日——9月13日，顧客朋友們也可以前往門店選購。佳節良宵，正是團圓時分。選擇喜茶中秋禮盒，給自己一次饋贈，給家人一場驚喜。

味千中國2019上半年營業額12.24億

8月20日晚間，味千中國發布2019年半年報。期內，味千中國實現營業額為12.24億元（人民幣 下同），同比增長6.1%；核心業務溢利下跌48.1%至6287.8萬元；公司股東應占溢利下跌28.6%至8658.2萬元。

對於淨利潤減少，味千中國在此前發佈的盈利預警中提到，是由於應用今年1月1日起生效的香港財務報告準則第16號“租賃”對費用的影響，以及今年集團在品牌形象提升方面有一定的投入。

於本期間內，味千中國的主要業務及重要收入來源仍然為零售連鎖餐廳業務。於本期間內，本集團餐廳業務收入錄得約人民幣11.44億元，佔集團總收益約93.5%，較去年同期上升6.2%。

上半年，集團的存貨成本佔營業額的比例約為26.9% ，較上年同期增加約2.1%。相應地，毛利率由上年同期的約75.2%下降至約73.1% ，乃由於原材料成本增加。

味千中國半年報中提到，截至2019年6月30日，集團共擁有休閒連鎖餐廳770間，同比增加52間。集團餐廳網絡覆蓋全國31個省份及直轄市中的140個城市。上半年，集團採取集中策略，並繼續擴展餐廳網絡及加大於成熟市場（如北京、江蘇、浙江及上海）的密度，位於上海、成都、天津、青島、武漢及東莞的六大工廠已投入運營以支援本集團的連鎖餐廳網絡擴張。

根據公開資料，味千中國的營業收入在2015-2017的三年內都處於持續下降的狀態，2017年該集團還陷入了上市以來的首度虧損。2018年，味千中國扭虧為盈，不過經營溢利並未實現增長，主要是店面擴張帶來的員工成本、折舊及攤銷成本、物業租賃及相關開支和其他經營開支同比增長。

“大嘴猴”進軍茶飲開奶茶店

大嘴猴開設了獨立的大嘴猴奶茶店，空間設計凸顯“大嘴猴”元素，同時還出售大嘴猴品牌的周邊產品，目前北京已開業一家門店，還有兩家門店正在籌備中。

西單華威大廈附近開了一家名為Paul frank tea大嘴猴奶茶的茶飲門店，整個門店的空間設計與大嘴猴品牌相呼應。店內茶飲品類包括水果茶、奶茶、咖啡等產品，幾乎覆蓋了目前市面上常見的飲品產品。從價格上看，大嘴猴奶茶店產品的價格並不算高，售價在12-29元之間。

目前大嘴猴奶茶已經在全國進行招商，並且支持加盟。大嘴猴奶茶內部工作人員透露，目前北京的大嘴猴奶茶門店加盟費為20萬元，原材料和人工由總部負責。

在業內人士看來，大嘴猴依託品牌影響力以及在多個方面對“大嘴猴奶茶”做出了差異化的改變，包括產品創新、空間設計、IP形象拉近與消費者的黏性。然而，僅僅依靠品牌效應獲取流量並非長久之計，同時與頭部奶茶品牌商手裡搶奪市場,也將面臨眾多挑戰。

430億李嘉誠收購英國最大酒吧連鎖格林王

8月19日晚間，李嘉誠家族掌舵的長江實業集團有限公司（以下簡稱“長實”）公告稱，以46億英鎊（約393億人民幣）的價格收購了英國最大的釀酒廠和酒館運營商Greene King plc（格林王）。

官網信息顯示，格林王創立於1799年，是英國領先的酒吧品牌和釀酒商，在英國擁有超過3100家酒吧、餐廳以及酒店。實際上，自2016年12月以來，長實一直是格林王的戰略投資者，此前曾收購了136家酒吧並將其租給格林王集團，長實也從其中獲得了價值不菲的租金。

公開信息顯示，格林王在在英國擁有的酒吧、餐廳以及酒店的佔地面積約為7000萬平方英尺（約700萬平方米），其中超過80%的物業具有永久產權或擁有長期租賃產權。同時，大部分酒吧都位於城鎮的黃金地段。

李嘉誠家族這項收購，買下的不僅僅是格林王的酒吧品牌，還買下了酒吧自帶的地產物業，未來即便該品牌經營不下去，這些物業也能源源不斷地提供租金作為穩定現金流。

廣州1300家串串香火鍋店

今年3月，在美團點評發佈的《中國餐飲報告2019》中顯示，2018年“串串香”門店在全國火鍋門店數量中佔比達到13.5%，預計到2020年市場規模將上千億元 。報告認為，隨著消費群體整體的年輕化，“串串香”還會有很大的提升空間。

針對這個龐大的市場，不少企業開始紛紛試水，前有九毛九集團打造串串香新品牌“慫現煮串串”，後有肯德基在上海、成都等10城市的宅急送上線“川香燃辣擼串桶+香滷系列產品”，不僅如此，一系列打著“老成都”“鋼管廠五區”旗號的串串香店在全國大面積鋪開，大有當年“麻辣火鍋”“小龍蝦”“潮汕牛肉火鍋”等單品店蜂擁開店的勢頭。據記者統計，在廣州，光是以“串串”為名的“串串香火鍋店”就超過1300家（其中還不包含有售賣“串串香”的店鋪、小攤）。

日本人珍珠進口量達18年來最高

關於最近一年裡日本人對珍珠奶茶的狂熱，你可以從日本鹿角巷、Coco奶茶門口動輒3小時的長隊，社交媒體上關鍵詞“珍珠（タピオカ）”的發帖數量，以及各大品牌的珍珠奶茶靈感商品——比如珍珠奶茶味的脣膏中窺知一二。

不過最近在現象之外有了更權威的數據。據大阪海關19日發佈的數據，2019年上半年（1至6月）日本木薯珍珠的進口量達到4471噸，是去年同期的4.3倍；進口額達到15億日元，是去年同期的5.7倍。木薯珍珠的進口量和進口額都達到史上最高。在進口的木薯珍珠中，來自臺灣地區的珍珠佔比85.8%，此外還有來自泰國、馬來西亞等國家的珍珠。

“除了奶茶店，刨冰冷飲、蔬菜色拉等各種飲料以外的產品都開始加入珍珠了，今年7到12月的珍珠進口數據預計也很可觀”，大阪海關的負責人表示。

珍珠奶茶熱在日本並不是第一次，事實上，這已經是日本的第三次“珍珠浪潮”了。曾有一位80後日本推特用戶發推談及“為什麼最近日本又開始流行珍珠奶茶”，答案是“因為上一次珍珠在日本流行的時候，這批年輕人還沒有出生”。

在1990年代初和2008年前後，日本都曾有過一波珍珠甜品熱。最早的珍珠為白色（類似西米露和小芋圓），主要出現在中華料理和臺灣甜品店中，一度深受當時的日本年輕人喜愛；到了2008年隨著一些臺灣奶茶店開到日本並進口黑色的木薯珍珠，又掀起了一波珍珠奶茶的熱度。

上半年特步收入增加23%至33.57億元

8月21日，特步發佈2019年中期財報顯示，2019 年上半年，特步收入增加23%至33.57億元，毛利率提升至44.6%。普通股股權持有人應占溢利增加23.4%至4.63億元。每股基本盈利為20.2分。董事會宣派中期股息每股12.5港仙，派息比率為59.3%。

值得一提的是，特步在公告中稱，在中國內地國際級馬拉松賽中，特步目前高踞國內品牌第一，全球品牌第四。“特步具有明顯的品牌差異性，品牌發展處於有利位置。我們一直專注於專業跑步，並持續投資於產品技術，對標國際專業跑步品牌，為大眾市場提供高性價比的專業產品。在中國內地國際級馬拉松賽中，特步目前高踞國內品牌第一，全球品牌第四，進一步鞏固了我們在跑步領域的領先地位。”

此外，特步還指出，作為品牌戰略不可或缺的一部分，我們積極在中國內地的二、三線城市開拓業務，並通過擴大門店規模、現代化的門店形象以及升級的顧客體驗，充分捕捉消費者的購買力，從而提高我們的店效。

美餐完成新一輪數億元戰略融資

全國領先的企業級餐飲消費平臺美餐宣佈獲得來自索迪斯的新一輪數億元戰略投資。基於美餐在企業級綜合消費領域構建的數字化平臺和索迪斯全球化的業務網絡，雙方簽訂戰略合作協議，共同拓展中國和全球餐飲服務市場，創新服務模式，提升消費者體驗。

本輪融資完成後，美餐與索迪斯將圍繞中國市場獲客、聯合投標營運、多元供給數字餐廳落地、全球創新技術和智慧數據研發推廣等組建合作團隊，快速拓展客戶，釋放科技能量，提升營運帶寬和服務能力，佔領更多大型客戶和新興行業市場，在國內打開生活質量服務和數字化團餐的新局面，助推業績強勁增長。

索迪斯高度認可美餐領先的市場份額和獨特的業務模式，將在中國市場引入美餐場內場外結合、串聯多商戶多場景的企業級餐飲綜合解決方案，為客戶建立全新多元的供餐模式。未來藉助索迪斯的全球化業務網絡和成熟的管理經驗，美餐不斷提升系統和營運標準，將創新的科技產品和平臺解決方案推向國際市場。

美餐聯合創始人兼首席執行官趙驍表示，與索迪斯的戰略合作將給美餐帶來資本、品牌、業務、創新多個層面的價值獲益和資源助力。“我們會持續投入科技研發和團隊建設，不斷開放科技合作能力、業態規劃能力、營運標準能力，在中國市場加速領跑，高效獲客；堅持技術創新，提升消費者體驗；推動產業變革，實現行業共贏。未來美餐希望藉助索迪斯的品牌背書和全球化網絡，將更好的科技產品和用戶體驗推向全球。”

美餐創立於2011 年，是全國領先的企業級餐飲消費平臺，為客戶提供員工餐、活動餐、到店消費、創新員工餐廳、科技合作等綜合用餐服務，幫助客戶全面提升員工餐飲體驗和管理效率，為行業構建多元供給的數字化團餐平臺。美餐提供的產品與服務已覆蓋北京、上海、廣州、深圳、成都、南京、杭州、蘇州、武漢等全國主要城市，企業級客戶達數千家，合作商戶數萬家。

聚划算觸達5億+下沉用戶加速百城千縣滲透

聚划算自七年前推出99划算節以來，每年的9月9日已經成為其最重要的日子之一，對於聚划算來說，下半年的促銷旺季又將到來。

8月19日，聚划算99划算節《大江南北，萬物聚會》聚划算城市下沉戰略發佈會暨99划算節啟動儀式上，阿里巴巴大聚划算事業部總經理家洛公佈了一份亮眼的戰績：2019年，淘寶新增年度活躍消費者中，下沉市場用戶佔比70%；聚划算成交同比上漲86.5%，併為為產業帶來4.66億筆訂單；服裝服飾、消費電子、大快消等主流類目TOP品牌在聚划算平臺下沉市場增速分別為50%（80+TOP品牌）和100%（45+TOP品牌）。

家洛向我們展示了另一組數字，其中巴黎歐萊雅、美的、baby care的聚划算下城市場成交同比增速分別為100%、144%和165%。他表示，每個行業在下沉市場中都擁有巨大的機會，這是一個全品牌的機會，企業需要好好把握。

而面對這一超高速的爆發和增長，家洛又提出了新的思考，聚划算應該怎麼服務消費者，商家又如何觸達和服務消費者？

隨後，家洛發佈了聚划算的城市下沉戰略，致力加速聚划算百城千縣的滲透，為下沉市場打造新供給中心，該戰略包括三點：電力圖、火炬手和共享網。

家洛對這三點做出瞭解釋：

電力圖，觸達5億+下沉用戶，遍及每一個村鎮，惠及每一個用戶。其中又細分成“三環策略”，包括阿里集團經濟體、全媒體下沉通路、聚划算下沉矩陣，如快手、抖音等，致力精準分發中心化渠道網。

火炬手，服務2億+中國家庭，圍繞親友關係實現好貨分享，助力用戶獲得優惠、享受低價，激活下沉市場家庭親友關係圈。

共享網，聚合3000+品牌共建共享、暢銷反哺，共建下沉市場共享流量池。

錢方QFPay完成2000萬美元新一輪融資

移動支付和消費大數據金融科技公司錢方QFPay宣佈完成2000萬美元新一輪融資，此輪融資由錢方QFPay原投資方紅杉資本中國基金、經緯創投、InnoVen Capital繼續參與，另有印尼電信投資部門MDI Ventures、樂天資本以及VentureSouq成為新的戰略投資者。

錢方QFPay成立於2011年，團隊分別來自世界知名企業，如IBM、谷歌、微軟，以及BAT等等。

公司為超過120萬商家提供服務，業務遍及國內幾百個城市，海外覆蓋市場包括韓國、日本、印度尼西亞、馬來西亞、新加坡、菲律賓、柬埔寨、泰國、老撾，阿聯酋等十幾個國家，已有超過30個當地的電子錢包連接至錢方QFPay的支付網絡。此次錢方QFPay融資，將有力推動錢方支付雲的發展。錢方支付雲旨在為企業客戶提供移動支付解決方案，秉持支付即服務（Payment -as-a-service)的理念，錢方支付雲將打造更國際化、企業化的移動支付產品。

錢方創始人兼CEO李英豪認為，現在許多企業所面臨的相關問題複雜多變，而為企業解決這些問題，需要了解金融規範和監管的機制，還要有全球本地化的團隊來落地，以及互聯網快速迭代的架構來響應。（91開店）