為了節省你的時間,先說結論吧:
喝蛋白粉對腎功能沒有負面影響,
也不會造成鈣流失。
為什麼會有高蛋白飲食導致骨質疏鬆的說法呢?
是因為上世紀20年代,發表在《生物化學》雜誌的一篇論文,當時的一個研究發現,高蛋白飲食,會導致尿液中的鈣含量增加,進而導致骨質疏鬆。
但是到了上世紀八、九十年代,大量的新陳代謝平衡研究發現:吃更多蛋白質,會增加腸道吸收的鈣。而尿液中流失的鈣,則來源於多吃的這些蛋白質分解出來的氨基酸。所以並沒有所謂的“鈣流失”。
2017年,美國的骨質疏鬆症基金會發布的《改善飲食干預研究》發現,高蛋白飲食,並沒有增加骨骼分解代謝。
另外,跟我們直覺不同的是,人體的骨成分中,50%是蛋白質。高蛋白飲食反而可以增加骨密度,尤其是腰椎。相反,如果你的飲食中,蛋白質攝入比例太少,蔬菜水果攝入比例過大,才真的可能引起骨質疏鬆。
喝蛋白粉對腎不好麼?
2015年《應用生理學、營養學及新陳代謝》雜誌上的一篇文章認為:高蛋白攝入對腎不好,這個說法是扯淡。相反,增加蛋白質攝入,可以增加腎小球的過濾率,從而改善腎功能。
2017年,世界衛生組織的論文說:腎病患者增加蛋白質攝入量,有助於減輕腎功能的惡化。
總結,不用再擔心喝蛋白粉的副作用了,而且為了肌肉和骨骼的健康,你還應該保障每天的蛋白質攝入量,在1.6克/公斤--2.2克/公斤之間。如果你已經開始舉鐵健身,喝點蛋白粉,可以補充多消耗的蛋白質。
PS: 其實按我們中國人的飲食習慣,你應該擔心的是:蛋白質攝入不足。我們每頓飯的主食中,只含有很少的蛋白質,而且從有限的蛋白質裡,分解的氨基酸,只有不到一半是人體必需的。以後有機會再說哪些食物中蛋白質的氨基酸配比更好吧。
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