'桂林：是我到過的城市'

桂林是廣西壯族自治區所轄的地級市，地處廣西壯族自治區東北部。下列文字是“桂林故事”。

一、位置：北面是湖南省、貴州省，西面和南面是柳州市，東面是賀州市。

二、氣候：屬於亞熱帶氣候，氣候溫和，雨量充沛，年平均降雨量為1900mm，全年無霜期300天左右，冬無嚴寒，夏無酷暑。

三、民族：境內有漢族、壯族、瑤族、回族、苗族等十幾個少數民族組成的大家庭。

四、景點：

（一）陽朔：以風景秀麗著稱的陽朔縣，位於廣西壯族自治區東北部，桂林市區南面，屬桂林市管轄，縣城距桂林市區65公里。建縣始於隋開皇十年。

（二）灕江：廣西壯族自治區東部，屬珠江水系。灕江發源於“華南第一峰”桂北越城嶺灕江見聞貓兒山，貓兒山是個林豐木秀，空氣清新，生態環境極佳的地方。灕江上游主流稱六峒河；南流至興安縣司門前附近，東納黃柏江，西受川江，合流稱溶江；由溶江鎮匯靈渠水，流經靈川、桂林、陽朔，至平樂，匯入西江，全長437公里。從桂林到陽朔約83公里的水程，稱灕江。

（三）九牛戲水：（又叫黃牛峽）灕江流經此處，方向陡轉，流分為二，將山前的江灘分為三個小洲，江水拍擊三個洲頭，洲上綠草如茵，蘆竹交錯，偶見牧童悠閒。江中有九塊石頭，傳說為九頭牛所化，故稱“九牛戲水”。

（四）半邊渡：半邊渡離繡山約2km處，江左岸有一駝形石山。這裡石壁險峻，峰巒如朵朵出水芙蓉，倒映於綠波碧水之中，正是“此地江山成一絕，削壁成河渡半邊。”

（五）草坪：位於灕江東岸，距桂林市南29km，古時為水路驛站。這裡群峰屏立，中有一平塢。如果沿著西岸如屏似障的削崖繞塢而行，風景奇特。

（六）楊堤風光：在灕江西岸的鴛鴦灘下，距桂林約46公里處。楊堤兩岸翠竹成林，連成十里的綠色翠屏，搖曳在青山、秀水、飛瀑、淺灘之間，給人以清幽、寧靜之感。

（七）浪石風光：在灕江左岸林茵翠海中，可見青磚黛瓦村舍依江而立，叫浪石村就這裡是灕江景區的山水精華，右岸有大黃山、文筆峰、筆架山、獅子山等。左岸有觀音山、白兔山、金雞嶺等。知船伴山行，不覺山回浪轉，前望水穿江峽，旁視峽襯帆影；或則雲遮霧繞，煙波渺渺，山川隱約，幻景天成。

（八）九馬畫山：在灕江東岸畫山村附近，距桂林約60公里處。它五峰連屬，臨江石壁上，青綠黃白，眾彩紛呈，濃淡相間，班駁有致，宛如一幅神駿圖，因有九馬畫山之名，簡稱畫山。清代詩人徐沄曾賦詩：自古山如畫，而今畫似山。

（九）黃布灘：因灘底有一塊米黃色的大石板，似一匹“黃布”而得名。灕江山色美，美在倒影中。灕江倒影要數黃布灘最美麗、最醉人了。這裡水平如鏡，清澈澄碧，綠竹護堤，倩影婆娑，山巒、翠竹、藍天、白雲倒影在碧水之中，山水一體，水天一色。清朝詩人袁枚的名句：分明看見青山頂，船在青山頂上行。

（十）漁村：位於灕江東側，鯉魚山彼岸，建於明正德年間。村民世代以捕魚為生，經過訓練的鸕鶿（又名魚鷹）是他們捕魚的得力助手。用竹筏而不是用木船作為捕魚的載浮工具，是漁村不同於中國其他地方的又一特色。

（十一）龍脊梯田：龍脊梯田地處海拔近2000米的崇山峻嶺深處，梯田海拔最高到最垂直落差近1公里米；磅礴的氣勢、流動的線條，變幻的神韻和獨特的民俗風情而享譽中外，為天下梯田之望塵莫及，堪稱“世界之最”和“天下一絕。

（十二）桂林象鼻山：又稱儀山、沉水山，簡稱象山，位於灕江與桃花江匯流處，海拔200米，高出江面50米，長108米，寬100米。由3.6億年前海底沉積的純石灰岩構成，山形酷似一頭巨象伸長鼻臨江汲水，因而得名。

五、筆者所“見”：

（一）賀敬之老先生的頌歌《西湖的碧波灕江的水》，在出生在東北的我的小時候的心裡種下了，我要去桂林的種子。

（二）一幅畫：漁翁、竹筏和鸕鶿在江心很美，與山水融為一體的倒影更是美不勝收。

（三）但願遊客不要在桂林吃到“青島大蝦”，都有一顆與“美好自然風光”一致的心。

（四）廣西來賓、北海的1040工程故事不會在桂林有“聽眾”。

（五）“桂林山水甲天下”，時間有空，兜兜裡的錢也有空的時候“我要去桂林”，最好躲開“黃金週”，去看的時候桂林山水，不是遊客的“腦殼”。

（六）看山水也要聽聽“劉三姐的故事”和好聽的山歌。

六、桂林好吃的：

（一）桂林米粉：是以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。

（二）全州醋血鴨：是桂林全州的一個漢族特色美食，採用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。

（三）尼姑素面：此美味與桂林米粉堪稱姐妹小吃，是廣西桂林漢族風味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據傳100年前，月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之，後人就稱它為尼姑面了。

（四）陽朔啤酒魚：陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江裡鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然後放入桂林產的上等啤酒。

（五）螺螄粉：螺螄粉在桂林聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味。

（六）粉利：是隆安縣的一種鄉間小吃，發明人是廣西壯族地區的壯族民眾，粉利是壯族原生態的稻米制品，經過石磨磨成漿，然後經過蒸煮而成。廣西地區一般會在過年期間食用粉利，以討大吉大利之意。

（七）馬蹄糕：是廣東廣西一帶的特色小吃。主料為米粉，把米粉裝入狀如馬蹄的木模裡，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其製做簡便，吃來香甜撲鼻，鬆軟可口。一般多為個體攤擔現做現賣，散見於各處街頭巷口。

七、桂林特產：

（一）桂林腐乳：選用優質黃豆做成質地較硬的豆腐，榨去水分製作寸許見方坯塊，然後放入黴櫃黴化。待坯塊6面全部生長黃白色菌絲（黴毛），拌和三花酒、鹽及其它香料，置於壇或罐中醃製，1至2天后灌上等米酒使坯塊全部泡浸，密封存於陰涼乾爽處4至6個月即成。成品腐乳為寸餘見方，厚約6分的小塊，表面呈膠狀透明，色澤黃爽，奇香襲人。吃法多種多樣，桂林人吃稀飯、饅頭，直接用它佐餐。

（二）桂林辣椒醬：鮮而稍辣，很刺激食慾。桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳，與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為“桂林三寶”。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆鼓就成為豆鼓辣椒醬，通常是選用優質紅辣椒、大蒜頭等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和細鹽等，密封入壇，數月之後始成。

（三）桂林三花酒：是中國米香型白酒的代表，被譽為白酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特、品質優良而倍受中外遊客的青睞。

三花酒釀造歷史可追溯到南宋。三花酒之所以優質，除了與採用清澈澄碧，無怪味雜質的灕江水、優質大米、精選的酒麴有關外，還因為桂林冬暖夏涼的巖洞所構成的特有的貯存條件，才使酒質愈加醇和芳香。

桂林電子科技大學是工業和信息化部與廣西壯族自治區共建高校。中國繞月探測工程總設計師、孫家棟院士為學校名譽校長。通信工程專業是主打專業。