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本文編輯字數4216字，預計閱讀時間，9分鐘。
為什麼湖南、四川妹紙皮膚好，還那麼苗條？
是因為她們愛吃辣椒？可能還真不是，喜歡吃辣椒和氣候有關係，皮膚好和氣候、基因都有關係，同時，還和他們的飲食習慣有關係。
我是湖南人，我們小時候最愛吃豬油，而四川妹子的最愛，就是牛油火鍋。
很多人覺得，豬油和牛油吃多了，容易長胖，網傳用冰塊去掉火鍋中的牛油。
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是因為她們愛吃辣椒？可能還真不是，喜歡吃辣椒和氣候有關係，皮膚好和氣候、基因都有關係，同時，還和他們的飲食習慣有關係。
我是湖南人，我們小時候最愛吃豬油，而四川妹子的最愛，就是牛油火鍋。
很多人覺得，豬油和牛油吃多了，容易長胖，網傳用冰塊去掉火鍋中的牛油。
騰訊視頻：https://v.qq.com/x/page/f0699jsteft.html?（沒有靈魂的火鍋）
實際上，好的脂肪並不讓你發胖，動物油本來就非常健康，而且非常重要（必須脂肪酸），但是，近幾十年來，關於油的爭議也從未間斷，特別是動物油。
主要是幾十年前，有一批科學家被糖業協會賄賂，把很多疾病都嫁禍給脂肪，特別是心臟病，實際上糖才是罪魁禍首。
從那時候開始，很多人害怕膽固醇，害怕脂肪，於是低脂飲食開始流行，同時，開始選擇了植物油，實際上它是更不健康的脂肪。相關閱讀→植物油代替動物油，死得早？
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是因為她們愛吃辣椒？可能還真不是，喜歡吃辣椒和氣候有關係，皮膚好和氣候、基因都有關係，同時，還和他們的飲食習慣有關係。
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實際上，好的脂肪並不讓你發胖，動物油本來就非常健康，而且非常重要（必須脂肪酸），但是，近幾十年來，關於油的爭議也從未間斷，特別是動物油。
主要是幾十年前，有一批科學家被糖業協會賄賂，把很多疾病都嫁禍給脂肪，特別是心臟病，實際上糖才是罪魁禍首。
從那時候開始，很多人害怕膽固醇，害怕脂肪，於是低脂飲食開始流行，同時，開始選擇了植物油，實際上它是更不健康的脂肪。相關閱讀→植物油代替動物油，死得早？
（藍色代表植物油一組，死亡風險明顯提高）
最近幾年，越來越多的研究發現，其實動物油對人體更有益，而植物油是更不健康的選擇，因為它本身的致炎性、高溫下不穩定，容易產生反式脂肪、被氧化、產生自由基、AGEs，更容易導致心臟病，衰老。
國外很多專家，人們開始逐漸動物油有所改觀，去年，英國BBC的一個營養成分排名，豬油排第8，是10大最營養，最健康的食物之一。相關閱讀→BBC：豬油是10大最營養的食物之一
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是因為她們愛吃辣椒？可能還真不是，喜歡吃辣椒和氣候有關係，皮膚好和氣候、基因都有關係，同時，還和他們的飲食習慣有關係。
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實際上，好的脂肪並不讓你發胖，動物油本來就非常健康，而且非常重要（必須脂肪酸），但是，近幾十年來，關於油的爭議也從未間斷，特別是動物油。
主要是幾十年前，有一批科學家被糖業協會賄賂，把很多疾病都嫁禍給脂肪，特別是心臟病，實際上糖才是罪魁禍首。
從那時候開始，很多人害怕膽固醇，害怕脂肪，於是低脂飲食開始流行，同時，開始選擇了植物油，實際上它是更不健康的脂肪。相關閱讀→植物油代替動物油，死得早？
（藍色代表植物油一組，死亡風險明顯提高）
最近幾年，越來越多的研究發現，其實動物油對人體更有益，而植物油是更不健康的選擇，因為它本身的致炎性、高溫下不穩定，容易產生反式脂肪、被氧化、產生自由基、AGEs，更容易導致心臟病，衰老。
國外很多專家，人們開始逐漸動物油有所改觀，去年，英國BBC的一個營養成分排名，豬油排第8，是10大最營養，最健康的食物之一。相關閱讀→BBC：豬油是10大最營養的食物之一
其實，牛油和豬油類似，它是一種傳統的脂肪，曾經是我們傳統飲食中非常重要的原料，它非常健康。
如果你吃得對，還有美容養顏、減肥的功效。
牛油對身體有什麼好處？
我們來看下牛油的營養成分，下表是每100克牛油的營養成分↓
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是因為她們愛吃辣椒？可能還真不是，喜歡吃辣椒和氣候有關係，皮膚好和氣候、基因都有關係，同時，還和他們的飲食習慣有關係。
我是湖南人，我們小時候最愛吃豬油，而四川妹子的最愛，就是牛油火鍋。
很多人覺得，豬油和牛油吃多了，容易長胖，網傳用冰塊去掉火鍋中的牛油。
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實際上，好的脂肪並不讓你發胖，動物油本來就非常健康，而且非常重要（必須脂肪酸），但是，近幾十年來，關於油的爭議也從未間斷，特別是動物油。
主要是幾十年前，有一批科學家被糖業協會賄賂，把很多疾病都嫁禍給脂肪，特別是心臟病，實際上糖才是罪魁禍首。
從那時候開始，很多人害怕膽固醇，害怕脂肪，於是低脂飲食開始流行，同時，開始選擇了植物油，實際上它是更不健康的脂肪。相關閱讀→植物油代替動物油，死得早？
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最近幾年，越來越多的研究發現，其實動物油對人體更有益，而植物油是更不健康的選擇，因為它本身的致炎性、高溫下不穩定，容易產生反式脂肪、被氧化、產生自由基、AGEs，更容易導致心臟病，衰老。
國外很多專家，人們開始逐漸動物油有所改觀，去年，英國BBC的一個營養成分排名，豬油排第8，是10大最營養，最健康的食物之一。相關閱讀→BBC：豬油是10大最營養的食物之一
其實，牛油和豬油類似，它是一種傳統的脂肪，曾經是我們傳統飲食中非常重要的原料，它非常健康。
如果你吃得對，還有美容養顏、減肥的功效。
牛油對身體有什麼好處？
我們來看下牛油的營養成分，下表是每100克牛油的營養成分↓
牛油是一種純天然脂肪，不含碳水化合物和蛋白質，脂肪含量主要是飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的混合物。
單不飽和脂肪是橄欖油的主要成分，這是公認健康的脂肪，佔比41%左右，其它就是飽和脂肪，其實，最近幾年的研究發現，它也很健康。
話說，吃過牛油火鍋的人，紅油（植物油）火鍋真的沒法下口，牛油不光美味，它對身體還有很多益處。
→補充體內的營養素
營養素對所有細胞功能都至關重要，從生長到免疫，再到大腦功能，它們在方方面面都發揮著作用，許多還具有抗氧化特性，可以預防癌症和阿爾茨海默症等疾病。
脂溶性維生素是很重要的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，脂肪需要吸收它們，因此牛油中的脂溶性維生素含量很高。
維生素A: 牛油比肉和骨髓含有更多的維生素A，維生素A對細胞分化、皮膚和眼睛健康，以及免疫系統功能至關重要。①
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是因為她們愛吃辣椒？可能還真不是，喜歡吃辣椒和氣候有關係，皮膚好和氣候、基因都有關係，同時，還和他們的飲食習慣有關係。
我是湖南人，我們小時候最愛吃豬油，而四川妹子的最愛，就是牛油火鍋。
很多人覺得，豬油和牛油吃多了，容易長胖，網傳用冰塊去掉火鍋中的牛油。
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實際上，好的脂肪並不讓你發胖，動物油本來就非常健康，而且非常重要（必須脂肪酸），但是，近幾十年來，關於油的爭議也從未間斷，特別是動物油。
主要是幾十年前，有一批科學家被糖業協會賄賂，把很多疾病都嫁禍給脂肪，特別是心臟病，實際上糖才是罪魁禍首。
從那時候開始，很多人害怕膽固醇，害怕脂肪，於是低脂飲食開始流行，同時，開始選擇了植物油，實際上它是更不健康的脂肪。相關閱讀→植物油代替動物油，死得早？
（藍色代表植物油一組，死亡風險明顯提高）
最近幾年，越來越多的研究發現，其實動物油對人體更有益，而植物油是更不健康的選擇，因為它本身的致炎性、高溫下不穩定，容易產生反式脂肪、被氧化、產生自由基、AGEs，更容易導致心臟病，衰老。
國外很多專家，人們開始逐漸動物油有所改觀，去年，英國BBC的一個營養成分排名，豬油排第8，是10大最營養，最健康的食物之一。相關閱讀→BBC：豬油是10大最營養的食物之一
其實，牛油和豬油類似，它是一種傳統的脂肪，曾經是我們傳統飲食中非常重要的原料，它非常健康。
如果你吃得對，還有美容養顏、減肥的功效。
牛油對身體有什麼好處？
我們來看下牛油的營養成分，下表是每100克牛油的營養成分↓
牛油是一種純天然脂肪，不含碳水化合物和蛋白質，脂肪含量主要是飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的混合物。
單不飽和脂肪是橄欖油的主要成分，這是公認健康的脂肪，佔比41%左右，其它就是飽和脂肪，其實，最近幾年的研究發現，它也很健康。
話說，吃過牛油火鍋的人，紅油（植物油）火鍋真的沒法下口，牛油不光美味，它對身體還有很多益處。
→補充體內的營養素
營養素對所有細胞功能都至關重要，從生長到免疫，再到大腦功能，它們在方方面面都發揮著作用，許多還具有抗氧化特性，可以預防癌症和阿爾茨海默症等疾病。
脂溶性維生素是很重要的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，脂肪需要吸收它們，因此牛油中的脂溶性維生素含量很高。
維生素A: 牛油比肉和骨髓含有更多的維生素A，維生素A對細胞分化、皮膚和眼睛健康，以及免疫系統功能至關重要。①
圖片來自m.jkmeishi.com
維生素D: 促進鈣的吸收，它可以促進皮膚細胞生長、分化及調節免疫功能。
維生素E: 一種強效抗氧化劑，防止低密度脂蛋白（LDL）被氧化，阿爾茨海默病患者的維生素E攝入量往往較低。②
維生素K: 與鈣結合的輔助因子，有助於防止動脈鈣化，激活MGP抑制鈣化，維生素K攝入量的增加與心臟病發病率的降低有關。③
發現了嗎？這些維生素至關重要，對眼睛、視力、皮膚、鈣吸收、細胞、免疫功能、心臟健康，都很重要。
吃動物脂肪，可以幫助你更有效地吸收這些營養素，從而讓你皮膚更好、更美、抵抗力更強、更健康。
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為什麼湖南、四川妹紙皮膚好，還那麼苗條？
是因為她們愛吃辣椒？可能還真不是，喜歡吃辣椒和氣候有關係，皮膚好和氣候、基因都有關係，同時，還和他們的飲食習慣有關係。
我是湖南人，我們小時候最愛吃豬油，而四川妹子的最愛，就是牛油火鍋。
很多人覺得，豬油和牛油吃多了，容易長胖，網傳用冰塊去掉火鍋中的牛油。
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實際上，好的脂肪並不讓你發胖，動物油本來就非常健康，而且非常重要（必須脂肪酸），但是，近幾十年來，關於油的爭議也從未間斷，特別是動物油。
主要是幾十年前，有一批科學家被糖業協會賄賂，把很多疾病都嫁禍給脂肪，特別是心臟病，實際上糖才是罪魁禍首。
從那時候開始，很多人害怕膽固醇，害怕脂肪，於是低脂飲食開始流行，同時，開始選擇了植物油，實際上它是更不健康的脂肪。相關閱讀→植物油代替動物油，死得早？
（藍色代表植物油一組，死亡風險明顯提高）
最近幾年，越來越多的研究發現，其實動物油對人體更有益，而植物油是更不健康的選擇，因為它本身的致炎性、高溫下不穩定，容易產生反式脂肪、被氧化、產生自由基、AGEs，更容易導致心臟病，衰老。
國外很多專家，人們開始逐漸動物油有所改觀，去年，英國BBC的一個營養成分排名，豬油排第8，是10大最營養，最健康的食物之一。相關閱讀→BBC：豬油是10大最營養的食物之一
其實，牛油和豬油類似，它是一種傳統的脂肪，曾經是我們傳統飲食中非常重要的原料，它非常健康。
如果你吃得對，還有美容養顏、減肥的功效。
牛油對身體有什麼好處？
我們來看下牛油的營養成分，下表是每100克牛油的營養成分↓
牛油是一種純天然脂肪，不含碳水化合物和蛋白質，脂肪含量主要是飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的混合物。
單不飽和脂肪是橄欖油的主要成分，這是公認健康的脂肪，佔比41%左右，其它就是飽和脂肪，其實，最近幾年的研究發現，它也很健康。
話說，吃過牛油火鍋的人，紅油（植物油）火鍋真的沒法下口，牛油不光美味，它對身體還有很多益處。
→補充體內的營養素
營養素對所有細胞功能都至關重要，從生長到免疫，再到大腦功能，它們在方方面面都發揮著作用，許多還具有抗氧化特性，可以預防癌症和阿爾茨海默症等疾病。
脂溶性維生素是很重要的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，脂肪需要吸收它們，因此牛油中的脂溶性維生素含量很高。
維生素A: 牛油比肉和骨髓含有更多的維生素A，維生素A對細胞分化、皮膚和眼睛健康，以及免疫系統功能至關重要。①
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維生素D: 促進鈣的吸收，它可以促進皮膚細胞生長、分化及調節免疫功能。
維生素E: 一種強效抗氧化劑，防止低密度脂蛋白（LDL）被氧化，阿爾茨海默病患者的維生素E攝入量往往較低。②
維生素K: 與鈣結合的輔助因子，有助於防止動脈鈣化，激活MGP抑制鈣化，維生素K攝入量的增加與心臟病發病率的降低有關。③
發現了嗎？這些維生素至關重要，對眼睛、視力、皮膚、鈣吸收、細胞、免疫功能、心臟健康，都很重要。
吃動物脂肪，可以幫助你更有效地吸收這些營養素，從而讓你皮膚更好、更美、抵抗力更強、更健康。
→ 可以促進脂肪燃燒
人體有兩種調節血糖和營養儲存的主要激素: 胰島素和胰高血糖素，胰島素是一種儲存激素，胰高血糖素是一種促進分解代謝激素。
在胰高血糖素高，胰島素低的情況下，身體就會開始燃燒脂肪，進入生酮狀態，胰高血糖素和胰島素之間的高比率向你的身體發出信號，就會釋放儲存的脂肪，並燃燒它們作為能量。
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為什麼湖南、四川妹紙皮膚好，還那麼苗條？
是因為她們愛吃辣椒？可能還真不是，喜歡吃辣椒和氣候有關係，皮膚好和氣候、基因都有關係，同時，還和他們的飲食習慣有關係。
我是湖南人，我們小時候最愛吃豬油，而四川妹子的最愛，就是牛油火鍋。
很多人覺得，豬油和牛油吃多了，容易長胖，網傳用冰塊去掉火鍋中的牛油。
騰訊視頻：https://v.qq.com/x/page/f0699jsteft.html?（沒有靈魂的火鍋）
實際上，好的脂肪並不讓你發胖，動物油本來就非常健康，而且非常重要（必須脂肪酸），但是，近幾十年來，關於油的爭議也從未間斷，特別是動物油。
主要是幾十年前，有一批科學家被糖業協會賄賂，把很多疾病都嫁禍給脂肪，特別是心臟病，實際上糖才是罪魁禍首。
從那時候開始，很多人害怕膽固醇，害怕脂肪，於是低脂飲食開始流行，同時，開始選擇了植物油，實際上它是更不健康的脂肪。相關閱讀→植物油代替動物油，死得早？
（藍色代表植物油一組，死亡風險明顯提高）
最近幾年，越來越多的研究發現，其實動物油對人體更有益，而植物油是更不健康的選擇，因為它本身的致炎性、高溫下不穩定，容易產生反式脂肪、被氧化、產生自由基、AGEs，更容易導致心臟病，衰老。
國外很多專家，人們開始逐漸動物油有所改觀，去年，英國BBC的一個營養成分排名，豬油排第8，是10大最營養，最健康的食物之一。相關閱讀→BBC：豬油是10大最營養的食物之一
其實，牛油和豬油類似，它是一種傳統的脂肪，曾經是我們傳統飲食中非常重要的原料，它非常健康。
如果你吃得對，還有美容養顏、減肥的功效。
牛油對身體有什麼好處？
我們來看下牛油的營養成分，下表是每100克牛油的營養成分↓
牛油是一種純天然脂肪，不含碳水化合物和蛋白質，脂肪含量主要是飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的混合物。
單不飽和脂肪是橄欖油的主要成分，這是公認健康的脂肪，佔比41%左右，其它就是飽和脂肪，其實，最近幾年的研究發現，它也很健康。
話說，吃過牛油火鍋的人，紅油（植物油）火鍋真的沒法下口，牛油不光美味，它對身體還有很多益處。
→補充體內的營養素
營養素對所有細胞功能都至關重要，從生長到免疫，再到大腦功能，它們在方方面面都發揮著作用，許多還具有抗氧化特性，可以預防癌症和阿爾茨海默症等疾病。
脂溶性維生素是很重要的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，脂肪需要吸收它們，因此牛油中的脂溶性維生素含量很高。
維生素A: 牛油比肉和骨髓含有更多的維生素A，維生素A對細胞分化、皮膚和眼睛健康，以及免疫系統功能至關重要。①
圖片來自m.jkmeishi.com
維生素D: 促進鈣的吸收，它可以促進皮膚細胞生長、分化及調節免疫功能。
維生素E: 一種強效抗氧化劑，防止低密度脂蛋白（LDL）被氧化，阿爾茨海默病患者的維生素E攝入量往往較低。②
維生素K: 與鈣結合的輔助因子，有助於防止動脈鈣化，激活MGP抑制鈣化，維生素K攝入量的增加與心臟病發病率的降低有關。③
發現了嗎？這些維生素至關重要，對眼睛、視力、皮膚、鈣吸收、細胞、免疫功能、心臟健康，都很重要。
吃動物脂肪，可以幫助你更有效地吸收這些營養素，從而讓你皮膚更好、更美、抵抗力更強、更健康。
→ 可以促進脂肪燃燒
人體有兩種調節血糖和營養儲存的主要激素: 胰島素和胰高血糖素，胰島素是一種儲存激素，胰高血糖素是一種促進分解代謝激素。
在胰高血糖素高，胰島素低的情況下，身體就會開始燃燒脂肪，進入生酮狀態，胰高血糖素和胰島素之間的高比率向你的身體發出信號，就會釋放儲存的脂肪，並燃燒它們作為能量。
圖片來自ohmynews.com.my
蛋白質會同時增加胰島素和胰高血糖素的分泌，而脂肪是唯一隻增加胰高血糖素的營養。
因此，如果你想在生酮飲食中燃燒更多的脂肪，增加你的脂肪攝入量是很有必要的，牛油是一種純脂肪，它可以促進脂肪燃燒。
當然，不建議高碳水的人大量吃，生酮不是大量吃脂肪，而是在低碳的條件下，正常吃，不過量攝入。
還有一點很重要，共軛亞油酸（CLA）是一種天然存在的脂肪，牛油中富含共軛亞油酸，尤其是草飼牛油，它有更高含量的CLA。④
高共軛亞油酸對脂肪燃燒和減肥有很大作用，《美國臨床營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition)發表的一項研究發現，在飲食中添加共軛亞油酸的人，在一年內減掉了9%的脂肪。⑤
→ CLA的一些抗癌功效
加州大學戴維斯分校(UCD)的研究團隊發現，牛油可以抑制轉移性乳腺腫瘤。
研究發現，與餵食植物脂肪混合物的老鼠相比，餵食共軛亞油酸(CLA)的老鼠，患轉移性乳腺腫瘤的機率更低。
我已委託“維權騎士”為我的文章進行維權行動。
免責聲明：以下的文字，不做任何醫療建議，只做信息分享，請在專業人員的指導下進行。
請隨意轉發到朋友圈，如需轉載請聯繫後臺。
本文編輯字數4216字，預計閱讀時間，9分鐘。
為什麼湖南、四川妹紙皮膚好，還那麼苗條？
是因為她們愛吃辣椒？可能還真不是，喜歡吃辣椒和氣候有關係，皮膚好和氣候、基因都有關係，同時，還和他們的飲食習慣有關係。
我是湖南人，我們小時候最愛吃豬油，而四川妹子的最愛，就是牛油火鍋。
很多人覺得，豬油和牛油吃多了，容易長胖，網傳用冰塊去掉火鍋中的牛油。
騰訊視頻：https://v.qq.com/x/page/f0699jsteft.html?（沒有靈魂的火鍋）
實際上，好的脂肪並不讓你發胖，動物油本來就非常健康，而且非常重要（必須脂肪酸），但是，近幾十年來，關於油的爭議也從未間斷，特別是動物油。
主要是幾十年前，有一批科學家被糖業協會賄賂，把很多疾病都嫁禍給脂肪，特別是心臟病，實際上糖才是罪魁禍首。
從那時候開始，很多人害怕膽固醇，害怕脂肪，於是低脂飲食開始流行，同時，開始選擇了植物油，實際上它是更不健康的脂肪。相關閱讀→植物油代替動物油，死得早？
（藍色代表植物油一組，死亡風險明顯提高）
最近幾年，越來越多的研究發現，其實動物油對人體更有益，而植物油是更不健康的選擇，因為它本身的致炎性、高溫下不穩定，容易產生反式脂肪、被氧化、產生自由基、AGEs，更容易導致心臟病，衰老。
國外很多專家，人們開始逐漸動物油有所改觀，去年，英國BBC的一個營養成分排名，豬油排第8，是10大最營養，最健康的食物之一。相關閱讀→BBC：豬油是10大最營養的食物之一
其實，牛油和豬油類似，它是一種傳統的脂肪，曾經是我們傳統飲食中非常重要的原料，它非常健康。
如果你吃得對，還有美容養顏、減肥的功效。
牛油對身體有什麼好處？
我們來看下牛油的營養成分，下表是每100克牛油的營養成分↓
牛油是一種純天然脂肪，不含碳水化合物和蛋白質，脂肪含量主要是飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的混合物。
單不飽和脂肪是橄欖油的主要成分，這是公認健康的脂肪，佔比41%左右，其它就是飽和脂肪，其實，最近幾年的研究發現，它也很健康。
話說，吃過牛油火鍋的人，紅油（植物油）火鍋真的沒法下口，牛油不光美味，它對身體還有很多益處。
→補充體內的營養素
營養素對所有細胞功能都至關重要，從生長到免疫，再到大腦功能，它們在方方面面都發揮著作用，許多還具有抗氧化特性，可以預防癌症和阿爾茨海默症等疾病。
脂溶性維生素是很重要的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，脂肪需要吸收它們，因此牛油中的脂溶性維生素含量很高。
維生素A: 牛油比肉和骨髓含有更多的維生素A，維生素A對細胞分化、皮膚和眼睛健康，以及免疫系統功能至關重要。①
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維生素D: 促進鈣的吸收，它可以促進皮膚細胞生長、分化及調節免疫功能。
維生素E: 一種強效抗氧化劑，防止低密度脂蛋白（LDL）被氧化，阿爾茨海默病患者的維生素E攝入量往往較低。②
維生素K: 與鈣結合的輔助因子，有助於防止動脈鈣化，激活MGP抑制鈣化，維生素K攝入量的增加與心臟病發病率的降低有關。③
發現了嗎？這些維生素至關重要，對眼睛、視力、皮膚、鈣吸收、細胞、免疫功能、心臟健康，都很重要。
吃動物脂肪，可以幫助你更有效地吸收這些營養素，從而讓你皮膚更好、更美、抵抗力更強、更健康。
→ 可以促進脂肪燃燒
人體有兩種調節血糖和營養儲存的主要激素: 胰島素和胰高血糖素，胰島素是一種儲存激素，胰高血糖素是一種促進分解代謝激素。
在胰高血糖素高，胰島素低的情況下，身體就會開始燃燒脂肪，進入生酮狀態，胰高血糖素和胰島素之間的高比率向你的身體發出信號，就會釋放儲存的脂肪，並燃燒它們作為能量。
圖片來自ohmynews.com.my
蛋白質會同時增加胰島素和胰高血糖素的分泌，而脂肪是唯一隻增加胰高血糖素的營養。
因此，如果你想在生酮飲食中燃燒更多的脂肪，增加你的脂肪攝入量是很有必要的，牛油是一種純脂肪，它可以促進脂肪燃燒。
當然，不建議高碳水的人大量吃，生酮不是大量吃脂肪，而是在低碳的條件下，正常吃，不過量攝入。
還有一點很重要，共軛亞油酸（CLA）是一種天然存在的脂肪，牛油中富含共軛亞油酸，尤其是草飼牛油，它有更高含量的CLA。④
高共軛亞油酸對脂肪燃燒和減肥有很大作用，《美國臨床營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition)發表的一項研究發現，在飲食中添加共軛亞油酸的人，在一年內減掉了9%的脂肪。⑤
→ CLA的一些抗癌功效
加州大學戴維斯分校(UCD)的研究團隊發現，牛油可以抑制轉移性乳腺腫瘤。
研究發現，與餵食植物脂肪混合物的老鼠相比，餵食共軛亞油酸(CLA)的老鼠，患轉移性乳腺腫瘤的機率更低。
圖片來自nizouba.com
研究人員表示，膳食CLA具有減少患乳腺癌風險的功效，而牛油中的脂肪酸可能會增強這種抗腫瘤功效。⑥
也就是說，牛油中的飽和脂肪，能使老鼠更有效地分解和利用必需的營養物質，使它們在癌症腫瘤的生長方面具有優勢。
此外，對老鼠的研究發現，添加牛油的飲食可以抑制結腸癌。⑦
→ 牛油可以改善皮膚，越來越美
牛油是一種純天然的營養成分，它是很多護膚品中的關鍵配方，比如：護膚霜、脣膏、粉底、潔面乳、香皂等很多產品都含有牛油。
牛油除了外用作用之外，食用牛油也可以改善皮膚，有些人認為，高脂不利於皮膚，其實那是不健康的脂肪，比如說高溫植物油和反式脂肪。
動物脂肪可以改善皮膚的主要原因有三點：
● 健康的脂肪飲食可以減少炎症。
● 減少碳水，增加健康的脂肪，會減少胰島素，而胰島素與痤瘡有關。
● 共軛亞油酸具有抗病毒、抗菌和抗炎作用。
我已委託“維權騎士”為我的文章進行維權行動。
免責聲明：以下的文字，不做任何醫療建議，只做信息分享，請在專業人員的指導下進行。
請隨意轉發到朋友圈，如需轉載請聯繫後臺。
本文編輯字數4216字，預計閱讀時間，9分鐘。
為什麼湖南、四川妹紙皮膚好，還那麼苗條？
是因為她們愛吃辣椒？可能還真不是，喜歡吃辣椒和氣候有關係，皮膚好和氣候、基因都有關係，同時，還和他們的飲食習慣有關係。
我是湖南人，我們小時候最愛吃豬油，而四川妹子的最愛，就是牛油火鍋。
很多人覺得，豬油和牛油吃多了，容易長胖，網傳用冰塊去掉火鍋中的牛油。
騰訊視頻：https://v.qq.com/x/page/f0699jsteft.html?（沒有靈魂的火鍋）
實際上，好的脂肪並不讓你發胖，動物油本來就非常健康，而且非常重要（必須脂肪酸），但是，近幾十年來，關於油的爭議也從未間斷，特別是動物油。
主要是幾十年前，有一批科學家被糖業協會賄賂，把很多疾病都嫁禍給脂肪，特別是心臟病，實際上糖才是罪魁禍首。
從那時候開始，很多人害怕膽固醇，害怕脂肪，於是低脂飲食開始流行，同時，開始選擇了植物油，實際上它是更不健康的脂肪。相關閱讀→植物油代替動物油，死得早？
（藍色代表植物油一組，死亡風險明顯提高）
最近幾年，越來越多的研究發現，其實動物油對人體更有益，而植物油是更不健康的選擇，因為它本身的致炎性、高溫下不穩定，容易產生反式脂肪、被氧化、產生自由基、AGEs，更容易導致心臟病，衰老。
國外很多專家，人們開始逐漸動物油有所改觀，去年，英國BBC的一個營養成分排名，豬油排第8，是10大最營養，最健康的食物之一。相關閱讀→BBC：豬油是10大最營養的食物之一
其實，牛油和豬油類似，它是一種傳統的脂肪，曾經是我們傳統飲食中非常重要的原料，它非常健康。
如果你吃得對，還有美容養顏、減肥的功效。
牛油對身體有什麼好處？
我們來看下牛油的營養成分，下表是每100克牛油的營養成分↓
牛油是一種純天然脂肪，不含碳水化合物和蛋白質，脂肪含量主要是飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的混合物。
單不飽和脂肪是橄欖油的主要成分，這是公認健康的脂肪，佔比41%左右，其它就是飽和脂肪，其實，最近幾年的研究發現，它也很健康。
話說，吃過牛油火鍋的人，紅油（植物油）火鍋真的沒法下口，牛油不光美味，它對身體還有很多益處。
→補充體內的營養素
營養素對所有細胞功能都至關重要，從生長到免疫，再到大腦功能，它們在方方面面都發揮著作用，許多還具有抗氧化特性，可以預防癌症和阿爾茨海默症等疾病。
脂溶性維生素是很重要的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，脂肪需要吸收它們，因此牛油中的脂溶性維生素含量很高。
維生素A: 牛油比肉和骨髓含有更多的維生素A，維生素A對細胞分化、皮膚和眼睛健康，以及免疫系統功能至關重要。①
圖片來自m.jkmeishi.com
維生素D: 促進鈣的吸收，它可以促進皮膚細胞生長、分化及調節免疫功能。
維生素E: 一種強效抗氧化劑，防止低密度脂蛋白（LDL）被氧化，阿爾茨海默病患者的維生素E攝入量往往較低。②
維生素K: 與鈣結合的輔助因子，有助於防止動脈鈣化，激活MGP抑制鈣化，維生素K攝入量的增加與心臟病發病率的降低有關。③
發現了嗎？這些維生素至關重要，對眼睛、視力、皮膚、鈣吸收、細胞、免疫功能、心臟健康，都很重要。
吃動物脂肪，可以幫助你更有效地吸收這些營養素，從而讓你皮膚更好、更美、抵抗力更強、更健康。
→ 可以促進脂肪燃燒
人體有兩種調節血糖和營養儲存的主要激素: 胰島素和胰高血糖素，胰島素是一種儲存激素，胰高血糖素是一種促進分解代謝激素。
在胰高血糖素高，胰島素低的情況下，身體就會開始燃燒脂肪，進入生酮狀態，胰高血糖素和胰島素之間的高比率向你的身體發出信號，就會釋放儲存的脂肪，並燃燒它們作為能量。
圖片來自ohmynews.com.my
蛋白質會同時增加胰島素和胰高血糖素的分泌，而脂肪是唯一隻增加胰高血糖素的營養。
因此，如果你想在生酮飲食中燃燒更多的脂肪，增加你的脂肪攝入量是很有必要的，牛油是一種純脂肪，它可以促進脂肪燃燒。
當然，不建議高碳水的人大量吃，生酮不是大量吃脂肪，而是在低碳的條件下，正常吃，不過量攝入。
還有一點很重要，共軛亞油酸（CLA）是一種天然存在的脂肪，牛油中富含共軛亞油酸，尤其是草飼牛油，它有更高含量的CLA。④
高共軛亞油酸對脂肪燃燒和減肥有很大作用，《美國臨床營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition)發表的一項研究發現，在飲食中添加共軛亞油酸的人，在一年內減掉了9%的脂肪。⑤
→ CLA的一些抗癌功效
加州大學戴維斯分校(UCD)的研究團隊發現，牛油可以抑制轉移性乳腺腫瘤。
研究發現，與餵食植物脂肪混合物的老鼠相比，餵食共軛亞油酸(CLA)的老鼠，患轉移性乳腺腫瘤的機率更低。
圖片來自nizouba.com
研究人員表示，膳食CLA具有減少患乳腺癌風險的功效，而牛油中的脂肪酸可能會增強這種抗腫瘤功效。⑥
也就是說，牛油中的飽和脂肪，能使老鼠更有效地分解和利用必需的營養物質，使它們在癌症腫瘤的生長方面具有優勢。
此外，對老鼠的研究發現，添加牛油的飲食可以抑制結腸癌。⑦
→ 牛油可以改善皮膚，越來越美
牛油是一種純天然的營養成分，它是很多護膚品中的關鍵配方，比如：護膚霜、脣膏、粉底、潔面乳、香皂等很多產品都含有牛油。
牛油除了外用作用之外，食用牛油也可以改善皮膚，有些人認為，高脂不利於皮膚，其實那是不健康的脂肪，比如說高溫植物油和反式脂肪。
動物脂肪可以改善皮膚的主要原因有三點：
● 健康的脂肪飲食可以減少炎症。
● 減少碳水，增加健康的脂肪，會減少胰島素，而胰島素與痤瘡有關。
● 共軛亞油酸具有抗病毒、抗菌和抗炎作用。
圖片來自wb.ln77.ne
還有，牛油對皮膚有滋養作用，在很大程度上，要歸功於它與人類皮膚細胞驚人的相似之處。
牛油和我們的皮膚一樣，都含有大約50%到55%的飽和脂肪，牛油中含有的大量營養成分可直接進入皮膚，這有助於保持皮膚的光澤性和彈性。
此外，牛油可以提高抗氧化劑和營養物質的吸收，包括維生素A、D、E和k。
維生素A和D促進細胞和組織的生長和替代，這會使皮膚更緊緻，水分更充足，形成抵禦感染的屏障。
維生素K可以治癒傷口，減少妊娠紋，而維生素E實際上是一種抗氧化劑，可以抵抗自由基損傷，延緩衰老。
牛油中的棕櫚烯酸，具有抗菌特性，共軛亞油酸，具有超強的抗炎作用，有助於預防某些癌症，包括某些皮膚癌症。
→有助於細胞和心臟健康
富含多不飽和脂肪酸的植物油，很不穩定，高溫下容易分解並形成自由基，自由基可以破壞像DNA這樣的分子，就會導致一系列健康問題，包括癌症。
對於高溫烹飪，比如油炸，牛油是最好的選擇之一，牛油中含有50％飽和脂肪，42％單不飽和脂肪和4％的多不飽和脂肪。
多不飽和脂肪含有許多雙鍵，使脂肪酸更容易氧化，由於牛油含有極少量的多不飽和脂肪，這使得它在烹飪時非常耐熱。
牛油的煙點在250°C左右，在日常烹飪中，幾乎不會分解形成自由基。⑧
我已委託“維權騎士”為我的文章進行維權行動。
免責聲明：以下的文字，不做任何醫療建議，只做信息分享，請在專業人員的指導下進行。
請隨意轉發到朋友圈，如需轉載請聯繫後臺。
本文編輯字數4216字，預計閱讀時間，9分鐘。
為什麼湖南、四川妹紙皮膚好，還那麼苗條？
是因為她們愛吃辣椒？可能還真不是，喜歡吃辣椒和氣候有關係，皮膚好和氣候、基因都有關係，同時，還和他們的飲食習慣有關係。
我是湖南人，我們小時候最愛吃豬油，而四川妹子的最愛，就是牛油火鍋。
很多人覺得，豬油和牛油吃多了，容易長胖，網傳用冰塊去掉火鍋中的牛油。
騰訊視頻：https://v.qq.com/x/page/f0699jsteft.html?（沒有靈魂的火鍋）
實際上，好的脂肪並不讓你發胖，動物油本來就非常健康，而且非常重要（必須脂肪酸），但是，近幾十年來，關於油的爭議也從未間斷，特別是動物油。
主要是幾十年前，有一批科學家被糖業協會賄賂，把很多疾病都嫁禍給脂肪，特別是心臟病，實際上糖才是罪魁禍首。
從那時候開始，很多人害怕膽固醇，害怕脂肪，於是低脂飲食開始流行，同時，開始選擇了植物油，實際上它是更不健康的脂肪。相關閱讀→植物油代替動物油，死得早？
（藍色代表植物油一組，死亡風險明顯提高）
最近幾年，越來越多的研究發現，其實動物油對人體更有益，而植物油是更不健康的選擇，因為它本身的致炎性、高溫下不穩定，容易產生反式脂肪、被氧化、產生自由基、AGEs，更容易導致心臟病，衰老。
國外很多專家，人們開始逐漸動物油有所改觀，去年，英國BBC的一個營養成分排名，豬油排第8，是10大最營養，最健康的食物之一。相關閱讀→BBC：豬油是10大最營養的食物之一
其實，牛油和豬油類似，它是一種傳統的脂肪，曾經是我們傳統飲食中非常重要的原料，它非常健康。
如果你吃得對，還有美容養顏、減肥的功效。
牛油對身體有什麼好處？
我們來看下牛油的營養成分，下表是每100克牛油的營養成分↓
牛油是一種純天然脂肪，不含碳水化合物和蛋白質，脂肪含量主要是飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的混合物。
單不飽和脂肪是橄欖油的主要成分，這是公認健康的脂肪，佔比41%左右，其它就是飽和脂肪，其實，最近幾年的研究發現，它也很健康。
話說，吃過牛油火鍋的人，紅油（植物油）火鍋真的沒法下口，牛油不光美味，它對身體還有很多益處。
→補充體內的營養素
營養素對所有細胞功能都至關重要，從生長到免疫，再到大腦功能，它們在方方面面都發揮著作用，許多還具有抗氧化特性，可以預防癌症和阿爾茨海默症等疾病。
脂溶性維生素是很重要的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，脂肪需要吸收它們，因此牛油中的脂溶性維生素含量很高。
維生素A: 牛油比肉和骨髓含有更多的維生素A，維生素A對細胞分化、皮膚和眼睛健康，以及免疫系統功能至關重要。①
圖片來自m.jkmeishi.com
維生素D: 促進鈣的吸收，它可以促進皮膚細胞生長、分化及調節免疫功能。
維生素E: 一種強效抗氧化劑，防止低密度脂蛋白（LDL）被氧化，阿爾茨海默病患者的維生素E攝入量往往較低。②
維生素K: 與鈣結合的輔助因子，有助於防止動脈鈣化，激活MGP抑制鈣化，維生素K攝入量的增加與心臟病發病率的降低有關。③
發現了嗎？這些維生素至關重要，對眼睛、視力、皮膚、鈣吸收、細胞、免疫功能、心臟健康，都很重要。
吃動物脂肪，可以幫助你更有效地吸收這些營養素，從而讓你皮膚更好、更美、抵抗力更強、更健康。
→ 可以促進脂肪燃燒
人體有兩種調節血糖和營養儲存的主要激素: 胰島素和胰高血糖素，胰島素是一種儲存激素，胰高血糖素是一種促進分解代謝激素。
在胰高血糖素高，胰島素低的情況下，身體就會開始燃燒脂肪，進入生酮狀態，胰高血糖素和胰島素之間的高比率向你的身體發出信號，就會釋放儲存的脂肪，並燃燒它們作為能量。
圖片來自ohmynews.com.my
蛋白質會同時增加胰島素和胰高血糖素的分泌，而脂肪是唯一隻增加胰高血糖素的營養。
因此，如果你想在生酮飲食中燃燒更多的脂肪，增加你的脂肪攝入量是很有必要的，牛油是一種純脂肪，它可以促進脂肪燃燒。
當然，不建議高碳水的人大量吃，生酮不是大量吃脂肪，而是在低碳的條件下，正常吃，不過量攝入。
還有一點很重要，共軛亞油酸（CLA）是一種天然存在的脂肪，牛油中富含共軛亞油酸，尤其是草飼牛油，它有更高含量的CLA。④
高共軛亞油酸對脂肪燃燒和減肥有很大作用，《美國臨床營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition)發表的一項研究發現，在飲食中添加共軛亞油酸的人，在一年內減掉了9%的脂肪。⑤
→ CLA的一些抗癌功效
加州大學戴維斯分校(UCD)的研究團隊發現，牛油可以抑制轉移性乳腺腫瘤。
研究發現，與餵食植物脂肪混合物的老鼠相比，餵食共軛亞油酸(CLA)的老鼠，患轉移性乳腺腫瘤的機率更低。
圖片來自nizouba.com
研究人員表示，膳食CLA具有減少患乳腺癌風險的功效，而牛油中的脂肪酸可能會增強這種抗腫瘤功效。⑥
也就是說，牛油中的飽和脂肪，能使老鼠更有效地分解和利用必需的營養物質，使它們在癌症腫瘤的生長方面具有優勢。
此外，對老鼠的研究發現，添加牛油的飲食可以抑制結腸癌。⑦
→ 牛油可以改善皮膚，越來越美
牛油是一種純天然的營養成分，它是很多護膚品中的關鍵配方，比如：護膚霜、脣膏、粉底、潔面乳、香皂等很多產品都含有牛油。
牛油除了外用作用之外，食用牛油也可以改善皮膚，有些人認為，高脂不利於皮膚，其實那是不健康的脂肪，比如說高溫植物油和反式脂肪。
動物脂肪可以改善皮膚的主要原因有三點：
● 健康的脂肪飲食可以減少炎症。
● 減少碳水，增加健康的脂肪，會減少胰島素，而胰島素與痤瘡有關。
● 共軛亞油酸具有抗病毒、抗菌和抗炎作用。
圖片來自wb.ln77.ne
還有，牛油對皮膚有滋養作用，在很大程度上，要歸功於它與人類皮膚細胞驚人的相似之處。
牛油和我們的皮膚一樣，都含有大約50%到55%的飽和脂肪，牛油中含有的大量營養成分可直接進入皮膚，這有助於保持皮膚的光澤性和彈性。
此外，牛油可以提高抗氧化劑和營養物質的吸收，包括維生素A、D、E和k。
維生素A和D促進細胞和組織的生長和替代，這會使皮膚更緊緻，水分更充足，形成抵禦感染的屏障。
維生素K可以治癒傷口，減少妊娠紋，而維生素E實際上是一種抗氧化劑，可以抵抗自由基損傷，延緩衰老。
牛油中的棕櫚烯酸，具有抗菌特性，共軛亞油酸，具有超強的抗炎作用，有助於預防某些癌症，包括某些皮膚癌症。
→有助於細胞和心臟健康
富含多不飽和脂肪酸的植物油，很不穩定，高溫下容易分解並形成自由基，自由基可以破壞像DNA這樣的分子，就會導致一系列健康問題，包括癌症。
對於高溫烹飪，比如油炸，牛油是最好的選擇之一，牛油中含有50％飽和脂肪，42％單不飽和脂肪和4％的多不飽和脂肪。
多不飽和脂肪含有許多雙鍵，使脂肪酸更容易氧化，由於牛油含有極少量的多不飽和脂肪，這使得它在烹飪時非常耐熱。
牛油的煙點在250°C左右，在日常烹飪中，幾乎不會分解形成自由基。⑧
圖片來自yywsb.com
牛油具有較高的氧化性和熱穩定性，在180℃連續加熱40個小時後，只有60%的牛油，含有25%以上的氧化產物。
作為對比，葵花籽油在180°C下僅加熱6個小時，就產生20%以上的氧化產物。⑨
牛油是很好的飽和脂肪的來源，飽和脂肪可以維護心臟健康，在壓力下，心臟會利用周圍的脂肪來維持正常運作。
牛油中的硬脂酸和棕櫚酸，是心臟的首選食物，因為飽和脂肪是穩定的，它們不容易分解，不需要體內儲備抗氧化劑、不引發導致炎症、不引發癌症、不刺激動脈壁。
→牛油提升免疫系統，增強抵抗力
愚（陰）蠢（險）的人類抹黑了脂肪，同時又抹黑了另外一個非常重要的物質，那就是膽固醇，它真的非常重要。
我已委託“維權騎士”為我的文章進行維權行動。
免責聲明：以下的文字，不做任何醫療建議，只做信息分享，請在專業人員的指導下進行。
請隨意轉發到朋友圈，如需轉載請聯繫後臺。
本文編輯字數4216字，預計閱讀時間，9分鐘。
為什麼湖南、四川妹紙皮膚好，還那麼苗條？
是因為她們愛吃辣椒？可能還真不是，喜歡吃辣椒和氣候有關係，皮膚好和氣候、基因都有關係，同時，還和他們的飲食習慣有關係。
我是湖南人，我們小時候最愛吃豬油，而四川妹子的最愛，就是牛油火鍋。
很多人覺得，豬油和牛油吃多了，容易長胖，網傳用冰塊去掉火鍋中的牛油。
騰訊視頻：https://v.qq.com/x/page/f0699jsteft.html?（沒有靈魂的火鍋）
實際上，好的脂肪並不讓你發胖，動物油本來就非常健康，而且非常重要（必須脂肪酸），但是，近幾十年來，關於油的爭議也從未間斷，特別是動物油。
主要是幾十年前，有一批科學家被糖業協會賄賂，把很多疾病都嫁禍給脂肪，特別是心臟病，實際上糖才是罪魁禍首。
從那時候開始，很多人害怕膽固醇，害怕脂肪，於是低脂飲食開始流行，同時，開始選擇了植物油，實際上它是更不健康的脂肪。相關閱讀→植物油代替動物油，死得早？
（藍色代表植物油一組，死亡風險明顯提高）
最近幾年，越來越多的研究發現，其實動物油對人體更有益，而植物油是更不健康的選擇，因為它本身的致炎性、高溫下不穩定，容易產生反式脂肪、被氧化、產生自由基、AGEs，更容易導致心臟病，衰老。
國外很多專家，人們開始逐漸動物油有所改觀，去年，英國BBC的一個營養成分排名，豬油排第8，是10大最營養，最健康的食物之一。相關閱讀→BBC：豬油是10大最營養的食物之一
其實，牛油和豬油類似，它是一種傳統的脂肪，曾經是我們傳統飲食中非常重要的原料，它非常健康。
如果你吃得對，還有美容養顏、減肥的功效。
牛油對身體有什麼好處？
我們來看下牛油的營養成分，下表是每100克牛油的營養成分↓
牛油是一種純天然脂肪，不含碳水化合物和蛋白質，脂肪含量主要是飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的混合物。
單不飽和脂肪是橄欖油的主要成分，這是公認健康的脂肪，佔比41%左右，其它就是飽和脂肪，其實，最近幾年的研究發現，它也很健康。
話說，吃過牛油火鍋的人，紅油（植物油）火鍋真的沒法下口，牛油不光美味，它對身體還有很多益處。
→補充體內的營養素
營養素對所有細胞功能都至關重要，從生長到免疫，再到大腦功能，它們在方方面面都發揮著作用，許多還具有抗氧化特性，可以預防癌症和阿爾茨海默症等疾病。
脂溶性維生素是很重要的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，脂肪需要吸收它們，因此牛油中的脂溶性維生素含量很高。
維生素A: 牛油比肉和骨髓含有更多的維生素A，維生素A對細胞分化、皮膚和眼睛健康，以及免疫系統功能至關重要。①
圖片來自m.jkmeishi.com
維生素D: 促進鈣的吸收，它可以促進皮膚細胞生長、分化及調節免疫功能。
維生素E: 一種強效抗氧化劑，防止低密度脂蛋白（LDL）被氧化，阿爾茨海默病患者的維生素E攝入量往往較低。②
維生素K: 與鈣結合的輔助因子，有助於防止動脈鈣化，激活MGP抑制鈣化，維生素K攝入量的增加與心臟病發病率的降低有關。③
發現了嗎？這些維生素至關重要，對眼睛、視力、皮膚、鈣吸收、細胞、免疫功能、心臟健康，都很重要。
吃動物脂肪，可以幫助你更有效地吸收這些營養素，從而讓你皮膚更好、更美、抵抗力更強、更健康。
→ 可以促進脂肪燃燒
人體有兩種調節血糖和營養儲存的主要激素: 胰島素和胰高血糖素，胰島素是一種儲存激素，胰高血糖素是一種促進分解代謝激素。
在胰高血糖素高，胰島素低的情況下，身體就會開始燃燒脂肪，進入生酮狀態，胰高血糖素和胰島素之間的高比率向你的身體發出信號，就會釋放儲存的脂肪，並燃燒它們作為能量。
圖片來自ohmynews.com.my
蛋白質會同時增加胰島素和胰高血糖素的分泌，而脂肪是唯一隻增加胰高血糖素的營養。
因此，如果你想在生酮飲食中燃燒更多的脂肪，增加你的脂肪攝入量是很有必要的，牛油是一種純脂肪，它可以促進脂肪燃燒。
當然，不建議高碳水的人大量吃，生酮不是大量吃脂肪，而是在低碳的條件下，正常吃，不過量攝入。
還有一點很重要，共軛亞油酸（CLA）是一種天然存在的脂肪，牛油中富含共軛亞油酸，尤其是草飼牛油，它有更高含量的CLA。④
高共軛亞油酸對脂肪燃燒和減肥有很大作用，《美國臨床營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition)發表的一項研究發現，在飲食中添加共軛亞油酸的人，在一年內減掉了9%的脂肪。⑤
→ CLA的一些抗癌功效
加州大學戴維斯分校(UCD)的研究團隊發現，牛油可以抑制轉移性乳腺腫瘤。
研究發現，與餵食植物脂肪混合物的老鼠相比，餵食共軛亞油酸(CLA)的老鼠，患轉移性乳腺腫瘤的機率更低。
圖片來自nizouba.com
研究人員表示，膳食CLA具有減少患乳腺癌風險的功效，而牛油中的脂肪酸可能會增強這種抗腫瘤功效。⑥
也就是說，牛油中的飽和脂肪，能使老鼠更有效地分解和利用必需的營養物質，使它們在癌症腫瘤的生長方面具有優勢。
此外，對老鼠的研究發現，添加牛油的飲食可以抑制結腸癌。⑦
→ 牛油可以改善皮膚，越來越美
牛油是一種純天然的營養成分，它是很多護膚品中的關鍵配方，比如：護膚霜、脣膏、粉底、潔面乳、香皂等很多產品都含有牛油。
牛油除了外用作用之外，食用牛油也可以改善皮膚，有些人認為，高脂不利於皮膚，其實那是不健康的脂肪，比如說高溫植物油和反式脂肪。
動物脂肪可以改善皮膚的主要原因有三點：
● 健康的脂肪飲食可以減少炎症。
● 減少碳水，增加健康的脂肪，會減少胰島素，而胰島素與痤瘡有關。
● 共軛亞油酸具有抗病毒、抗菌和抗炎作用。
圖片來自wb.ln77.ne
還有，牛油對皮膚有滋養作用，在很大程度上，要歸功於它與人類皮膚細胞驚人的相似之處。
牛油和我們的皮膚一樣，都含有大約50%到55%的飽和脂肪，牛油中含有的大量營養成分可直接進入皮膚，這有助於保持皮膚的光澤性和彈性。
此外，牛油可以提高抗氧化劑和營養物質的吸收，包括維生素A、D、E和k。
維生素A和D促進細胞和組織的生長和替代，這會使皮膚更緊緻，水分更充足，形成抵禦感染的屏障。
維生素K可以治癒傷口，減少妊娠紋，而維生素E實際上是一種抗氧化劑，可以抵抗自由基損傷，延緩衰老。
牛油中的棕櫚烯酸，具有抗菌特性，共軛亞油酸，具有超強的抗炎作用，有助於預防某些癌症，包括某些皮膚癌症。
→有助於細胞和心臟健康
富含多不飽和脂肪酸的植物油，很不穩定，高溫下容易分解並形成自由基，自由基可以破壞像DNA這樣的分子，就會導致一系列健康問題，包括癌症。
對於高溫烹飪，比如油炸，牛油是最好的選擇之一，牛油中含有50％飽和脂肪，42％單不飽和脂肪和4％的多不飽和脂肪。
多不飽和脂肪含有許多雙鍵，使脂肪酸更容易氧化，由於牛油含有極少量的多不飽和脂肪，這使得它在烹飪時非常耐熱。
牛油的煙點在250°C左右，在日常烹飪中，幾乎不會分解形成自由基。⑧
圖片來自yywsb.com
牛油具有較高的氧化性和熱穩定性，在180℃連續加熱40個小時後，只有60%的牛油，含有25%以上的氧化產物。
作為對比，葵花籽油在180°C下僅加熱6個小時，就產生20%以上的氧化產物。⑨
牛油是很好的飽和脂肪的來源，飽和脂肪可以維護心臟健康，在壓力下，心臟會利用周圍的脂肪來維持正常運作。
牛油中的硬脂酸和棕櫚酸，是心臟的首選食物，因為飽和脂肪是穩定的，它們不容易分解，不需要體內儲備抗氧化劑、不引發導致炎症、不引發癌症、不刺激動脈壁。
→牛油提升免疫系統，增強抵抗力
愚（陰）蠢（險）的人類抹黑了脂肪，同時又抹黑了另外一個非常重要的物質，那就是膽固醇，它真的非常重要。
膽固醇對人體神經、細胞和激素的功能至關重要，當身體抵禦外來入侵者時，膽固醇是你體內的一種關鍵物質，它可以恢復你的免疫系統，修復被破壞的細胞。
有許多研究發現，高膽固醇水平與較低的感染風險有關。⑩
我已委託“維權騎士”為我的文章進行維權行動。
免責聲明：以下的文字，不做任何醫療建議，只做信息分享，請在專業人員的指導下進行。
請隨意轉發到朋友圈，如需轉載請聯繫後臺。
本文編輯字數4216字，預計閱讀時間，9分鐘。
為什麼湖南、四川妹紙皮膚好，還那麼苗條？
是因為她們愛吃辣椒？可能還真不是，喜歡吃辣椒和氣候有關係，皮膚好和氣候、基因都有關係，同時，還和他們的飲食習慣有關係。
我是湖南人，我們小時候最愛吃豬油，而四川妹子的最愛，就是牛油火鍋。
很多人覺得，豬油和牛油吃多了，容易長胖，網傳用冰塊去掉火鍋中的牛油。
騰訊視頻：https://v.qq.com/x/page/f0699jsteft.html?（沒有靈魂的火鍋）
實際上，好的脂肪並不讓你發胖，動物油本來就非常健康，而且非常重要（必須脂肪酸），但是，近幾十年來，關於油的爭議也從未間斷，特別是動物油。
主要是幾十年前，有一批科學家被糖業協會賄賂，把很多疾病都嫁禍給脂肪，特別是心臟病，實際上糖才是罪魁禍首。
從那時候開始，很多人害怕膽固醇，害怕脂肪，於是低脂飲食開始流行，同時，開始選擇了植物油，實際上它是更不健康的脂肪。相關閱讀→植物油代替動物油，死得早？
（藍色代表植物油一組，死亡風險明顯提高）
最近幾年，越來越多的研究發現，其實動物油對人體更有益，而植物油是更不健康的選擇，因為它本身的致炎性、高溫下不穩定，容易產生反式脂肪、被氧化、產生自由基、AGEs，更容易導致心臟病，衰老。
國外很多專家，人們開始逐漸動物油有所改觀，去年，英國BBC的一個營養成分排名，豬油排第8，是10大最營養，最健康的食物之一。相關閱讀→BBC：豬油是10大最營養的食物之一
其實，牛油和豬油類似，它是一種傳統的脂肪，曾經是我們傳統飲食中非常重要的原料，它非常健康。
如果你吃得對，還有美容養顏、減肥的功效。
牛油對身體有什麼好處？
我們來看下牛油的營養成分，下表是每100克牛油的營養成分↓
牛油是一種純天然脂肪，不含碳水化合物和蛋白質，脂肪含量主要是飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的混合物。
單不飽和脂肪是橄欖油的主要成分，這是公認健康的脂肪，佔比41%左右，其它就是飽和脂肪，其實，最近幾年的研究發現，它也很健康。
話說，吃過牛油火鍋的人，紅油（植物油）火鍋真的沒法下口，牛油不光美味，它對身體還有很多益處。
→補充體內的營養素
營養素對所有細胞功能都至關重要，從生長到免疫，再到大腦功能，它們在方方面面都發揮著作用，許多還具有抗氧化特性，可以預防癌症和阿爾茨海默症等疾病。
脂溶性維生素是很重要的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，脂肪需要吸收它們，因此牛油中的脂溶性維生素含量很高。
維生素A: 牛油比肉和骨髓含有更多的維生素A，維生素A對細胞分化、皮膚和眼睛健康，以及免疫系統功能至關重要。①
圖片來自m.jkmeishi.com
維生素D: 促進鈣的吸收，它可以促進皮膚細胞生長、分化及調節免疫功能。
維生素E: 一種強效抗氧化劑，防止低密度脂蛋白（LDL）被氧化，阿爾茨海默病患者的維生素E攝入量往往較低。②
維生素K: 與鈣結合的輔助因子，有助於防止動脈鈣化，激活MGP抑制鈣化，維生素K攝入量的增加與心臟病發病率的降低有關。③
發現了嗎？這些維生素至關重要，對眼睛、視力、皮膚、鈣吸收、細胞、免疫功能、心臟健康，都很重要。
吃動物脂肪，可以幫助你更有效地吸收這些營養素，從而讓你皮膚更好、更美、抵抗力更強、更健康。
→ 可以促進脂肪燃燒
人體有兩種調節血糖和營養儲存的主要激素: 胰島素和胰高血糖素，胰島素是一種儲存激素，胰高血糖素是一種促進分解代謝激素。
在胰高血糖素高，胰島素低的情況下，身體就會開始燃燒脂肪，進入生酮狀態，胰高血糖素和胰島素之間的高比率向你的身體發出信號，就會釋放儲存的脂肪，並燃燒它們作為能量。
圖片來自ohmynews.com.my
蛋白質會同時增加胰島素和胰高血糖素的分泌，而脂肪是唯一隻增加胰高血糖素的營養。
因此，如果你想在生酮飲食中燃燒更多的脂肪，增加你的脂肪攝入量是很有必要的，牛油是一種純脂肪，它可以促進脂肪燃燒。
當然，不建議高碳水的人大量吃，生酮不是大量吃脂肪，而是在低碳的條件下，正常吃，不過量攝入。
還有一點很重要，共軛亞油酸（CLA）是一種天然存在的脂肪，牛油中富含共軛亞油酸，尤其是草飼牛油，它有更高含量的CLA。④
高共軛亞油酸對脂肪燃燒和減肥有很大作用，《美國臨床營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition)發表的一項研究發現，在飲食中添加共軛亞油酸的人，在一年內減掉了9%的脂肪。⑤
→ CLA的一些抗癌功效
加州大學戴維斯分校(UCD)的研究團隊發現，牛油可以抑制轉移性乳腺腫瘤。
研究發現，與餵食植物脂肪混合物的老鼠相比，餵食共軛亞油酸(CLA)的老鼠，患轉移性乳腺腫瘤的機率更低。
圖片來自nizouba.com
研究人員表示，膳食CLA具有減少患乳腺癌風險的功效，而牛油中的脂肪酸可能會增強這種抗腫瘤功效。⑥
也就是說，牛油中的飽和脂肪，能使老鼠更有效地分解和利用必需的營養物質，使它們在癌症腫瘤的生長方面具有優勢。
此外，對老鼠的研究發現，添加牛油的飲食可以抑制結腸癌。⑦
→ 牛油可以改善皮膚，越來越美
牛油是一種純天然的營養成分，它是很多護膚品中的關鍵配方，比如：護膚霜、脣膏、粉底、潔面乳、香皂等很多產品都含有牛油。
牛油除了外用作用之外，食用牛油也可以改善皮膚，有些人認為，高脂不利於皮膚，其實那是不健康的脂肪，比如說高溫植物油和反式脂肪。
動物脂肪可以改善皮膚的主要原因有三點：
● 健康的脂肪飲食可以減少炎症。
● 減少碳水，增加健康的脂肪，會減少胰島素，而胰島素與痤瘡有關。
● 共軛亞油酸具有抗病毒、抗菌和抗炎作用。
圖片來自wb.ln77.ne
還有，牛油對皮膚有滋養作用，在很大程度上，要歸功於它與人類皮膚細胞驚人的相似之處。
牛油和我們的皮膚一樣，都含有大約50%到55%的飽和脂肪，牛油中含有的大量營養成分可直接進入皮膚，這有助於保持皮膚的光澤性和彈性。
此外，牛油可以提高抗氧化劑和營養物質的吸收，包括維生素A、D、E和k。
維生素A和D促進細胞和組織的生長和替代，這會使皮膚更緊緻，水分更充足，形成抵禦感染的屏障。
維生素K可以治癒傷口，減少妊娠紋，而維生素E實際上是一種抗氧化劑，可以抵抗自由基損傷，延緩衰老。
牛油中的棕櫚烯酸，具有抗菌特性，共軛亞油酸，具有超強的抗炎作用，有助於預防某些癌症，包括某些皮膚癌症。
→有助於細胞和心臟健康
富含多不飽和脂肪酸的植物油，很不穩定，高溫下容易分解並形成自由基，自由基可以破壞像DNA這樣的分子，就會導致一系列健康問題，包括癌症。
對於高溫烹飪，比如油炸，牛油是最好的選擇之一，牛油中含有50％飽和脂肪，42％單不飽和脂肪和4％的多不飽和脂肪。
多不飽和脂肪含有許多雙鍵，使脂肪酸更容易氧化，由於牛油含有極少量的多不飽和脂肪，這使得它在烹飪時非常耐熱。
牛油的煙點在250°C左右，在日常烹飪中，幾乎不會分解形成自由基。⑧
圖片來自yywsb.com
牛油具有較高的氧化性和熱穩定性，在180℃連續加熱40個小時後，只有60%的牛油，含有25%以上的氧化產物。
作為對比，葵花籽油在180°C下僅加熱6個小時，就產生20%以上的氧化產物。⑨
牛油是很好的飽和脂肪的來源，飽和脂肪可以維護心臟健康，在壓力下，心臟會利用周圍的脂肪來維持正常運作。
牛油中的硬脂酸和棕櫚酸，是心臟的首選食物，因為飽和脂肪是穩定的，它們不容易分解，不需要體內儲備抗氧化劑、不引發導致炎症、不引發癌症、不刺激動脈壁。
→牛油提升免疫系統，增強抵抗力
愚（陰）蠢（險）的人類抹黑了脂肪，同時又抹黑了另外一個非常重要的物質，那就是膽固醇，它真的非常重要。
膽固醇對人體神經、細胞和激素的功能至關重要，當身體抵禦外來入侵者時，膽固醇是你體內的一種關鍵物質，它可以恢復你的免疫系統，修復被破壞的細胞。
有許多研究發現，高膽固醇水平與較低的感染風險有關。⑩
圖片來自yywsb.com
對身體有害的是，被氧化的膽固醇，自由基會導致膽固醇氧化，維生素E是一種抗氧化劑，可以對抗自由基，炎症和延緩衰老過程，研究發現，它可以通過預防疾病，提高免疫力。⑪
膽固醇有助於細胞結構的穩定性，飽和脂肪至少佔細胞膜的50%。
牛油是健康飽和脂肪的最佳來源之一，它有利於提高膽固醇水平，當你的身體受到攻擊時，它能讓細胞更好地相互溝通。
關鍵的瘦龍說
在國內，直接吃牛油的人不是很多，一般都是吃火鍋，在國外，隨著人們的認知升級，越來越多的人接受動物脂肪。
2018年7月13日，美國健康脂肪聯盟（Healthy Fats Coalition）宣佈成立全國牛油日（Beef Tallow Day），旨在慶祝牛油作為一種健康動物脂肪，以及它在美國飲食文化中的復興。⑫
我已委託“維權騎士”為我的文章進行維權行動。
免責聲明：以下的文字，不做任何醫療建議，只做信息分享，請在專業人員的指導下進行。
請隨意轉發到朋友圈，如需轉載請聯繫後臺。
本文編輯字數4216字，預計閱讀時間，9分鐘。
為什麼湖南、四川妹紙皮膚好，還那麼苗條？
是因為她們愛吃辣椒？可能還真不是，喜歡吃辣椒和氣候有關係，皮膚好和氣候、基因都有關係，同時，還和他們的飲食習慣有關係。
我是湖南人，我們小時候最愛吃豬油，而四川妹子的最愛，就是牛油火鍋。
很多人覺得，豬油和牛油吃多了，容易長胖，網傳用冰塊去掉火鍋中的牛油。
騰訊視頻：https://v.qq.com/x/page/f0699jsteft.html?（沒有靈魂的火鍋）
實際上，好的脂肪並不讓你發胖，動物油本來就非常健康，而且非常重要（必須脂肪酸），但是，近幾十年來，關於油的爭議也從未間斷，特別是動物油。
主要是幾十年前，有一批科學家被糖業協會賄賂，把很多疾病都嫁禍給脂肪，特別是心臟病，實際上糖才是罪魁禍首。
從那時候開始，很多人害怕膽固醇，害怕脂肪，於是低脂飲食開始流行，同時，開始選擇了植物油，實際上它是更不健康的脂肪。相關閱讀→植物油代替動物油，死得早？
（藍色代表植物油一組，死亡風險明顯提高）
最近幾年，越來越多的研究發現，其實動物油對人體更有益，而植物油是更不健康的選擇，因為它本身的致炎性、高溫下不穩定，容易產生反式脂肪、被氧化、產生自由基、AGEs，更容易導致心臟病，衰老。
國外很多專家，人們開始逐漸動物油有所改觀，去年，英國BBC的一個營養成分排名，豬油排第8，是10大最營養，最健康的食物之一。相關閱讀→BBC：豬油是10大最營養的食物之一
其實，牛油和豬油類似，它是一種傳統的脂肪，曾經是我們傳統飲食中非常重要的原料，它非常健康。
如果你吃得對，還有美容養顏、減肥的功效。
牛油對身體有什麼好處？
我們來看下牛油的營養成分，下表是每100克牛油的營養成分↓
牛油是一種純天然脂肪，不含碳水化合物和蛋白質，脂肪含量主要是飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的混合物。
單不飽和脂肪是橄欖油的主要成分，這是公認健康的脂肪，佔比41%左右，其它就是飽和脂肪，其實，最近幾年的研究發現，它也很健康。
話說，吃過牛油火鍋的人，紅油（植物油）火鍋真的沒法下口，牛油不光美味，它對身體還有很多益處。
→補充體內的營養素
營養素對所有細胞功能都至關重要，從生長到免疫，再到大腦功能，它們在方方面面都發揮著作用，許多還具有抗氧化特性，可以預防癌症和阿爾茨海默症等疾病。
脂溶性維生素是很重要的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，脂肪需要吸收它們，因此牛油中的脂溶性維生素含量很高。
維生素A: 牛油比肉和骨髓含有更多的維生素A，維生素A對細胞分化、皮膚和眼睛健康，以及免疫系統功能至關重要。①
圖片來自m.jkmeishi.com
維生素D: 促進鈣的吸收，它可以促進皮膚細胞生長、分化及調節免疫功能。
維生素E: 一種強效抗氧化劑，防止低密度脂蛋白（LDL）被氧化，阿爾茨海默病患者的維生素E攝入量往往較低。②
維生素K: 與鈣結合的輔助因子，有助於防止動脈鈣化，激活MGP抑制鈣化，維生素K攝入量的增加與心臟病發病率的降低有關。③
發現了嗎？這些維生素至關重要，對眼睛、視力、皮膚、鈣吸收、細胞、免疫功能、心臟健康，都很重要。
吃動物脂肪，可以幫助你更有效地吸收這些營養素，從而讓你皮膚更好、更美、抵抗力更強、更健康。
→ 可以促進脂肪燃燒
人體有兩種調節血糖和營養儲存的主要激素: 胰島素和胰高血糖素，胰島素是一種儲存激素，胰高血糖素是一種促進分解代謝激素。
在胰高血糖素高，胰島素低的情況下，身體就會開始燃燒脂肪，進入生酮狀態，胰高血糖素和胰島素之間的高比率向你的身體發出信號，就會釋放儲存的脂肪，並燃燒它們作為能量。
圖片來自ohmynews.com.my
蛋白質會同時增加胰島素和胰高血糖素的分泌，而脂肪是唯一隻增加胰高血糖素的營養。
因此，如果你想在生酮飲食中燃燒更多的脂肪，增加你的脂肪攝入量是很有必要的，牛油是一種純脂肪，它可以促進脂肪燃燒。
當然，不建議高碳水的人大量吃，生酮不是大量吃脂肪，而是在低碳的條件下，正常吃，不過量攝入。
還有一點很重要，共軛亞油酸（CLA）是一種天然存在的脂肪，牛油中富含共軛亞油酸，尤其是草飼牛油，它有更高含量的CLA。④
高共軛亞油酸對脂肪燃燒和減肥有很大作用，《美國臨床營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition)發表的一項研究發現，在飲食中添加共軛亞油酸的人，在一年內減掉了9%的脂肪。⑤
→ CLA的一些抗癌功效
加州大學戴維斯分校(UCD)的研究團隊發現，牛油可以抑制轉移性乳腺腫瘤。
研究發現，與餵食植物脂肪混合物的老鼠相比，餵食共軛亞油酸(CLA)的老鼠，患轉移性乳腺腫瘤的機率更低。
圖片來自nizouba.com
研究人員表示，膳食CLA具有減少患乳腺癌風險的功效，而牛油中的脂肪酸可能會增強這種抗腫瘤功效。⑥
也就是說，牛油中的飽和脂肪，能使老鼠更有效地分解和利用必需的營養物質，使它們在癌症腫瘤的生長方面具有優勢。
此外，對老鼠的研究發現，添加牛油的飲食可以抑制結腸癌。⑦
→ 牛油可以改善皮膚，越來越美
牛油是一種純天然的營養成分，它是很多護膚品中的關鍵配方，比如：護膚霜、脣膏、粉底、潔面乳、香皂等很多產品都含有牛油。
牛油除了外用作用之外，食用牛油也可以改善皮膚，有些人認為，高脂不利於皮膚，其實那是不健康的脂肪，比如說高溫植物油和反式脂肪。
動物脂肪可以改善皮膚的主要原因有三點：
● 健康的脂肪飲食可以減少炎症。
● 減少碳水，增加健康的脂肪，會減少胰島素，而胰島素與痤瘡有關。
● 共軛亞油酸具有抗病毒、抗菌和抗炎作用。
圖片來自wb.ln77.ne
還有，牛油對皮膚有滋養作用，在很大程度上，要歸功於它與人類皮膚細胞驚人的相似之處。
牛油和我們的皮膚一樣，都含有大約50%到55%的飽和脂肪，牛油中含有的大量營養成分可直接進入皮膚，這有助於保持皮膚的光澤性和彈性。
此外，牛油可以提高抗氧化劑和營養物質的吸收，包括維生素A、D、E和k。
維生素A和D促進細胞和組織的生長和替代，這會使皮膚更緊緻，水分更充足，形成抵禦感染的屏障。
維生素K可以治癒傷口，減少妊娠紋，而維生素E實際上是一種抗氧化劑，可以抵抗自由基損傷，延緩衰老。
牛油中的棕櫚烯酸，具有抗菌特性，共軛亞油酸，具有超強的抗炎作用，有助於預防某些癌症，包括某些皮膚癌症。
→有助於細胞和心臟健康
富含多不飽和脂肪酸的植物油，很不穩定，高溫下容易分解並形成自由基，自由基可以破壞像DNA這樣的分子，就會導致一系列健康問題，包括癌症。
對於高溫烹飪，比如油炸，牛油是最好的選擇之一，牛油中含有50％飽和脂肪，42％單不飽和脂肪和4％的多不飽和脂肪。
多不飽和脂肪含有許多雙鍵，使脂肪酸更容易氧化，由於牛油含有極少量的多不飽和脂肪，這使得它在烹飪時非常耐熱。
牛油的煙點在250°C左右，在日常烹飪中，幾乎不會分解形成自由基。⑧
圖片來自yywsb.com
牛油具有較高的氧化性和熱穩定性，在180℃連續加熱40個小時後，只有60%的牛油，含有25%以上的氧化產物。
作為對比，葵花籽油在180°C下僅加熱6個小時，就產生20%以上的氧化產物。⑨
牛油是很好的飽和脂肪的來源，飽和脂肪可以維護心臟健康，在壓力下，心臟會利用周圍的脂肪來維持正常運作。
牛油中的硬脂酸和棕櫚酸，是心臟的首選食物，因為飽和脂肪是穩定的，它們不容易分解，不需要體內儲備抗氧化劑、不引發導致炎症、不引發癌症、不刺激動脈壁。
→牛油提升免疫系統，增強抵抗力
愚（陰）蠢（險）的人類抹黑了脂肪，同時又抹黑了另外一個非常重要的物質，那就是膽固醇，它真的非常重要。
膽固醇對人體神經、細胞和激素的功能至關重要，當身體抵禦外來入侵者時，膽固醇是你體內的一種關鍵物質，它可以恢復你的免疫系統，修復被破壞的細胞。
有許多研究發現，高膽固醇水平與較低的感染風險有關。⑩
圖片來自yywsb.com
對身體有害的是，被氧化的膽固醇，自由基會導致膽固醇氧化，維生素E是一種抗氧化劑，可以對抗自由基，炎症和延緩衰老過程，研究發現，它可以通過預防疾病，提高免疫力。⑪
膽固醇有助於細胞結構的穩定性，飽和脂肪至少佔細胞膜的50%。
牛油是健康飽和脂肪的最佳來源之一，它有利於提高膽固醇水平，當你的身體受到攻擊時，它能讓細胞更好地相互溝通。
關鍵的瘦龍說
在國內，直接吃牛油的人不是很多，一般都是吃火鍋，在國外，隨著人們的認知升級，越來越多的人接受動物脂肪。
2018年7月13日，美國健康脂肪聯盟（Healthy Fats Coalition）宣佈成立全國牛油日（Beef Tallow Day），旨在慶祝牛油作為一種健康動物脂肪，以及它在美國飲食文化中的復興。⑫
幾十年前的糖脂大戰，力挺脂肪的一派科學家慘敗，力挺糖的科學家獲勝，然後全世界人都開始害怕脂肪，特別是動物脂肪，很多人開始用植物油代替動物油。
全世界的人都被那段歷史欺騙，紐約時報記者nina專門寫了一本書《脂肪的真相》，介紹了這段傷害了幾億人的歷史。
實際上，豬牛羊的脂肪都非常健康，真正不健康的是糖和精製的米麵，還有工廠生產的精加工植物油。
我已委託“維權騎士”為我的文章進行維權行動。
免責聲明：以下的文字，不做任何醫療建議，只做信息分享，請在專業人員的指導下進行。
請隨意轉發到朋友圈，如需轉載請聯繫後臺。
本文編輯字數4216字，預計閱讀時間，9分鐘。
為什麼湖南、四川妹紙皮膚好，還那麼苗條？
是因為她們愛吃辣椒？可能還真不是，喜歡吃辣椒和氣候有關係，皮膚好和氣候、基因都有關係，同時，還和他們的飲食習慣有關係。
我是湖南人，我們小時候最愛吃豬油，而四川妹子的最愛，就是牛油火鍋。
很多人覺得，豬油和牛油吃多了，容易長胖，網傳用冰塊去掉火鍋中的牛油。
騰訊視頻：https://v.qq.com/x/page/f0699jsteft.html?（沒有靈魂的火鍋）
實際上，好的脂肪並不讓你發胖，動物油本來就非常健康，而且非常重要（必須脂肪酸），但是，近幾十年來，關於油的爭議也從未間斷，特別是動物油。
主要是幾十年前，有一批科學家被糖業協會賄賂，把很多疾病都嫁禍給脂肪，特別是心臟病，實際上糖才是罪魁禍首。
從那時候開始，很多人害怕膽固醇，害怕脂肪，於是低脂飲食開始流行，同時，開始選擇了植物油，實際上它是更不健康的脂肪。相關閱讀→植物油代替動物油，死得早？
（藍色代表植物油一組，死亡風險明顯提高）
最近幾年，越來越多的研究發現，其實動物油對人體更有益，而植物油是更不健康的選擇，因為它本身的致炎性、高溫下不穩定，容易產生反式脂肪、被氧化、產生自由基、AGEs，更容易導致心臟病，衰老。
國外很多專家，人們開始逐漸動物油有所改觀，去年，英國BBC的一個營養成分排名，豬油排第8，是10大最營養，最健康的食物之一。相關閱讀→BBC：豬油是10大最營養的食物之一
其實，牛油和豬油類似，它是一種傳統的脂肪，曾經是我們傳統飲食中非常重要的原料，它非常健康。
如果你吃得對，還有美容養顏、減肥的功效。
牛油對身體有什麼好處？
我們來看下牛油的營養成分，下表是每100克牛油的營養成分↓
牛油是一種純天然脂肪，不含碳水化合物和蛋白質，脂肪含量主要是飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的混合物。
單不飽和脂肪是橄欖油的主要成分，這是公認健康的脂肪，佔比41%左右，其它就是飽和脂肪，其實，最近幾年的研究發現，它也很健康。
話說，吃過牛油火鍋的人，紅油（植物油）火鍋真的沒法下口，牛油不光美味，它對身體還有很多益處。
→補充體內的營養素
營養素對所有細胞功能都至關重要，從生長到免疫，再到大腦功能，它們在方方面面都發揮著作用，許多還具有抗氧化特性，可以預防癌症和阿爾茨海默症等疾病。
脂溶性維生素是很重要的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，脂肪需要吸收它們，因此牛油中的脂溶性維生素含量很高。
維生素A: 牛油比肉和骨髓含有更多的維生素A，維生素A對細胞分化、皮膚和眼睛健康，以及免疫系統功能至關重要。①
圖片來自m.jkmeishi.com
維生素D: 促進鈣的吸收，它可以促進皮膚細胞生長、分化及調節免疫功能。
維生素E: 一種強效抗氧化劑，防止低密度脂蛋白（LDL）被氧化，阿爾茨海默病患者的維生素E攝入量往往較低。②
維生素K: 與鈣結合的輔助因子，有助於防止動脈鈣化，激活MGP抑制鈣化，維生素K攝入量的增加與心臟病發病率的降低有關。③
發現了嗎？這些維生素至關重要，對眼睛、視力、皮膚、鈣吸收、細胞、免疫功能、心臟健康，都很重要。
吃動物脂肪，可以幫助你更有效地吸收這些營養素，從而讓你皮膚更好、更美、抵抗力更強、更健康。
→ 可以促進脂肪燃燒
人體有兩種調節血糖和營養儲存的主要激素: 胰島素和胰高血糖素，胰島素是一種儲存激素，胰高血糖素是一種促進分解代謝激素。
在胰高血糖素高，胰島素低的情況下，身體就會開始燃燒脂肪，進入生酮狀態，胰高血糖素和胰島素之間的高比率向你的身體發出信號，就會釋放儲存的脂肪，並燃燒它們作為能量。
圖片來自ohmynews.com.my
蛋白質會同時增加胰島素和胰高血糖素的分泌，而脂肪是唯一隻增加胰高血糖素的營養。
因此，如果你想在生酮飲食中燃燒更多的脂肪，增加你的脂肪攝入量是很有必要的，牛油是一種純脂肪，它可以促進脂肪燃燒。
當然，不建議高碳水的人大量吃，生酮不是大量吃脂肪，而是在低碳的條件下，正常吃，不過量攝入。
還有一點很重要，共軛亞油酸（CLA）是一種天然存在的脂肪，牛油中富含共軛亞油酸，尤其是草飼牛油，它有更高含量的CLA。④
高共軛亞油酸對脂肪燃燒和減肥有很大作用，《美國臨床營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition)發表的一項研究發現，在飲食中添加共軛亞油酸的人，在一年內減掉了9%的脂肪。⑤
→ CLA的一些抗癌功效
加州大學戴維斯分校(UCD)的研究團隊發現，牛油可以抑制轉移性乳腺腫瘤。
研究發現，與餵食植物脂肪混合物的老鼠相比，餵食共軛亞油酸(CLA)的老鼠，患轉移性乳腺腫瘤的機率更低。
圖片來自nizouba.com
研究人員表示，膳食CLA具有減少患乳腺癌風險的功效，而牛油中的脂肪酸可能會增強這種抗腫瘤功效。⑥
也就是說，牛油中的飽和脂肪，能使老鼠更有效地分解和利用必需的營養物質，使它們在癌症腫瘤的生長方面具有優勢。
此外，對老鼠的研究發現，添加牛油的飲食可以抑制結腸癌。⑦
→ 牛油可以改善皮膚，越來越美
牛油是一種純天然的營養成分，它是很多護膚品中的關鍵配方，比如：護膚霜、脣膏、粉底、潔面乳、香皂等很多產品都含有牛油。
牛油除了外用作用之外，食用牛油也可以改善皮膚，有些人認為，高脂不利於皮膚，其實那是不健康的脂肪，比如說高溫植物油和反式脂肪。
動物脂肪可以改善皮膚的主要原因有三點：
● 健康的脂肪飲食可以減少炎症。
● 減少碳水，增加健康的脂肪，會減少胰島素，而胰島素與痤瘡有關。
● 共軛亞油酸具有抗病毒、抗菌和抗炎作用。
圖片來自wb.ln77.ne
還有，牛油對皮膚有滋養作用，在很大程度上，要歸功於它與人類皮膚細胞驚人的相似之處。
牛油和我們的皮膚一樣，都含有大約50%到55%的飽和脂肪，牛油中含有的大量營養成分可直接進入皮膚，這有助於保持皮膚的光澤性和彈性。
此外，牛油可以提高抗氧化劑和營養物質的吸收，包括維生素A、D、E和k。
維生素A和D促進細胞和組織的生長和替代，這會使皮膚更緊緻，水分更充足，形成抵禦感染的屏障。
維生素K可以治癒傷口，減少妊娠紋，而維生素E實際上是一種抗氧化劑，可以抵抗自由基損傷，延緩衰老。
牛油中的棕櫚烯酸，具有抗菌特性，共軛亞油酸，具有超強的抗炎作用，有助於預防某些癌症，包括某些皮膚癌症。
→有助於細胞和心臟健康
富含多不飽和脂肪酸的植物油，很不穩定，高溫下容易分解並形成自由基，自由基可以破壞像DNA這樣的分子，就會導致一系列健康問題，包括癌症。
對於高溫烹飪，比如油炸，牛油是最好的選擇之一，牛油中含有50％飽和脂肪，42％單不飽和脂肪和4％的多不飽和脂肪。
多不飽和脂肪含有許多雙鍵，使脂肪酸更容易氧化，由於牛油含有極少量的多不飽和脂肪，這使得它在烹飪時非常耐熱。
牛油的煙點在250°C左右，在日常烹飪中，幾乎不會分解形成自由基。⑧
圖片來自yywsb.com
牛油具有較高的氧化性和熱穩定性，在180℃連續加熱40個小時後，只有60%的牛油，含有25%以上的氧化產物。
作為對比，葵花籽油在180°C下僅加熱6個小時，就產生20%以上的氧化產物。⑨
牛油是很好的飽和脂肪的來源，飽和脂肪可以維護心臟健康，在壓力下，心臟會利用周圍的脂肪來維持正常運作。
牛油中的硬脂酸和棕櫚酸，是心臟的首選食物，因為飽和脂肪是穩定的，它們不容易分解，不需要體內儲備抗氧化劑、不引發導致炎症、不引發癌症、不刺激動脈壁。
→牛油提升免疫系統，增強抵抗力
愚（陰）蠢（險）的人類抹黑了脂肪，同時又抹黑了另外一個非常重要的物質，那就是膽固醇，它真的非常重要。
膽固醇對人體神經、細胞和激素的功能至關重要，當身體抵禦外來入侵者時，膽固醇是你體內的一種關鍵物質，它可以恢復你的免疫系統，修復被破壞的細胞。
有許多研究發現，高膽固醇水平與較低的感染風險有關。⑩
圖片來自yywsb.com
對身體有害的是，被氧化的膽固醇，自由基會導致膽固醇氧化，維生素E是一種抗氧化劑，可以對抗自由基，炎症和延緩衰老過程，研究發現，它可以通過預防疾病，提高免疫力。⑪
膽固醇有助於細胞結構的穩定性，飽和脂肪至少佔細胞膜的50%。
牛油是健康飽和脂肪的最佳來源之一，它有利於提高膽固醇水平，當你的身體受到攻擊時，它能讓細胞更好地相互溝通。
關鍵的瘦龍說
在國內，直接吃牛油的人不是很多，一般都是吃火鍋，在國外，隨著人們的認知升級，越來越多的人接受動物脂肪。
2018年7月13日，美國健康脂肪聯盟（Healthy Fats Coalition）宣佈成立全國牛油日（Beef Tallow Day），旨在慶祝牛油作為一種健康動物脂肪，以及它在美國飲食文化中的復興。⑫
幾十年前的糖脂大戰，力挺脂肪的一派科學家慘敗，力挺糖的科學家獲勝，然後全世界人都開始害怕脂肪，特別是動物脂肪，很多人開始用植物油代替動物油。
全世界的人都被那段歷史欺騙，紐約時報記者nina專門寫了一本書《脂肪的真相》，介紹了這段傷害了幾億人的歷史。
實際上，豬牛羊的脂肪都非常健康，真正不健康的是糖和精製的米麵，還有工廠生產的精加工植物油。
牛油不僅僅健康，還有很多不同的用途，美容、養顏、增強抵抗力，比那些藥物，美容養顏產品更便宜、更高效。
很多朋友在多吃動物性食物後，皮膚變得越來越好，不再需要什麼化妝品。
可惜的是，大部分人的理念認為，吃脂肪必然漲脂肪，對肥胖的恐懼，讓許多人對牛油敬而遠之。
這完全是沒有任何科學依據的，我們要減少的是精製的米麵糖，而不是健康的動物脂肪。
對於中國的烹飪方式來說，用牛油和豬油來炒菜，堪稱完美，因為他們更加穩定，而且更香。