'話說補土 | 天然復脈湯，甘甜養脾陰，有你想不到的搭配'
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅 教授
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅 教授
甘蔗有兩個品種，一種是糖蔗，一種是果蔗，糖蔗是製糖的原料，而日常生活中所見更多的是果蔗。果蔗根據皮色不同，有黑皮與青皮兩種，黑皮甘蔗主要以廣東中山、番禺、福建及臺灣所產最為著名，而青皮甘蔗中上品則產自廣東“潭州白蔗”及錢塘江流域的鹽官鎮，青蔗素有“脆如雪藕甘似蜜”的美譽。
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅 教授
甘蔗有兩個品種，一種是糖蔗，一種是果蔗，糖蔗是製糖的原料，而日常生活中所見更多的是果蔗。果蔗根據皮色不同，有黑皮與青皮兩種，黑皮甘蔗主要以廣東中山、番禺、福建及臺灣所產最為著名，而青皮甘蔗中上品則產自廣東“潭州白蔗”及錢塘江流域的鹽官鎮，青蔗素有“脆如雪藕甘似蜜”的美譽。
細解本草
《備急千金要方》：“味甘平澀，無毒，下氣和中，補脾氣，利大腸，止渴去煩，解酒毒。”《本草便讀》：“潤上部以清金，止渴解酲能導下；入中焦而和胃，消痰滋燥性甘寒。”
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅 教授
甘蔗有兩個品種，一種是糖蔗，一種是果蔗，糖蔗是製糖的原料，而日常生活中所見更多的是果蔗。果蔗根據皮色不同，有黑皮與青皮兩種，黑皮甘蔗主要以廣東中山、番禺、福建及臺灣所產最為著名，而青皮甘蔗中上品則產自廣東“潭州白蔗”及錢塘江流域的鹽官鎮，青蔗素有“脆如雪藕甘似蜜”的美譽。
細解本草
《備急千金要方》：“味甘平澀，無毒，下氣和中，補脾氣，利大腸，止渴去煩，解酒毒。”《本草便讀》：“潤上部以清金，止渴解酲能導下；入中焦而和胃，消痰滋燥性甘寒。”
《隨息居飲食》中稱甘蔗：“甘涼。清熱，和胃，潤腸，解酒，殺蛔，化痰，充液。治癉瘧、暑痢，止熱嗽、虛嘔，利咽喉，強筋骨，息風，養血，大補脾陰。榨漿名天生復脈湯”。甘蔗榨出來的汁有一個很了不起的名字——“天生復脈湯”，“復脈湯”是什麼意思呢？復脈湯實際指的是中醫的一首名方--炙甘草湯，它的組成包括了炙甘草、人蔘、生地、阿膠、麥冬、火麻仁、大棗、桂枝、生薑及少量白酒，是有名的補益湯劑，具有益氣滋陰，通陽復脈的作用。
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅 教授
甘蔗有兩個品種，一種是糖蔗，一種是果蔗，糖蔗是製糖的原料，而日常生活中所見更多的是果蔗。果蔗根據皮色不同，有黑皮與青皮兩種，黑皮甘蔗主要以廣東中山、番禺、福建及臺灣所產最為著名，而青皮甘蔗中上品則產自廣東“潭州白蔗”及錢塘江流域的鹽官鎮，青蔗素有“脆如雪藕甘似蜜”的美譽。
細解本草
《備急千金要方》：“味甘平澀，無毒，下氣和中，補脾氣，利大腸，止渴去煩，解酒毒。”《本草便讀》：“潤上部以清金，止渴解酲能導下；入中焦而和胃，消痰滋燥性甘寒。”
《隨息居飲食》中稱甘蔗：“甘涼。清熱，和胃，潤腸，解酒，殺蛔，化痰，充液。治癉瘧、暑痢，止熱嗽、虛嘔，利咽喉，強筋骨，息風，養血，大補脾陰。榨漿名天生復脈湯”。甘蔗榨出來的汁有一個很了不起的名字——“天生復脈湯”，“復脈湯”是什麼意思呢？復脈湯實際指的是中醫的一首名方--炙甘草湯，它的組成包括了炙甘草、人蔘、生地、阿膠、麥冬、火麻仁、大棗、桂枝、生薑及少量白酒，是有名的補益湯劑，具有益氣滋陰，通陽復脈的作用。
尤其在暑熱天氣，出汗較多，體力消耗過大，就會出現氣陰兩傷的表現，如心悸、口乾舌燥、頭暈等不適症狀，同時脈象也會變細、變小或者出現節律不一致的情況，中醫認為這種情況是氣陰不足，陽氣不暢的表現，這時服用復脈湯可以使這種脈象的變化恢復正常。
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅 教授
甘蔗有兩個品種，一種是糖蔗，一種是果蔗，糖蔗是製糖的原料，而日常生活中所見更多的是果蔗。果蔗根據皮色不同，有黑皮與青皮兩種，黑皮甘蔗主要以廣東中山、番禺、福建及臺灣所產最為著名，而青皮甘蔗中上品則產自廣東“潭州白蔗”及錢塘江流域的鹽官鎮，青蔗素有“脆如雪藕甘似蜜”的美譽。
細解本草
《備急千金要方》：“味甘平澀，無毒，下氣和中，補脾氣，利大腸，止渴去煩，解酒毒。”《本草便讀》：“潤上部以清金，止渴解酲能導下；入中焦而和胃，消痰滋燥性甘寒。”
《隨息居飲食》中稱甘蔗：“甘涼。清熱，和胃，潤腸，解酒，殺蛔，化痰，充液。治癉瘧、暑痢，止熱嗽、虛嘔，利咽喉，強筋骨，息風，養血，大補脾陰。榨漿名天生復脈湯”。甘蔗榨出來的汁有一個很了不起的名字——“天生復脈湯”，“復脈湯”是什麼意思呢？復脈湯實際指的是中醫的一首名方--炙甘草湯，它的組成包括了炙甘草、人蔘、生地、阿膠、麥冬、火麻仁、大棗、桂枝、生薑及少量白酒，是有名的補益湯劑，具有益氣滋陰，通陽復脈的作用。
尤其在暑熱天氣，出汗較多，體力消耗過大，就會出現氣陰兩傷的表現，如心悸、口乾舌燥、頭暈等不適症狀，同時脈象也會變細、變小或者出現節律不一致的情況，中醫認為這種情況是氣陰不足，陽氣不暢的表現，這時服用復脈湯可以使這種脈象的變化恢復正常。
除了使用中藥復脈湯治療外，我們身邊常可得到的甘蔗汁同樣能起到一定的復脈效果。《本草綱目》中說：“蔗，脾之果也。其漿甘寒，能瀉火熱……消渴解酒”。因為甘蔗既能補脾氣，又能大補脾陰，可以達到氣陰雙補的效果，雖然通陽的效果不如復脈湯，但是在日常食療保健不失為一種選擇。
本草功效
夏季食用甘蔗一般都是直接食用，很少成為菜餚，但是到了冬季，甘蔗則成為不可多得的食材，冬季又冷又幹，因此南方有吃羊肉來暖身的習慣，如果單純吃燉羊肉，沒吃幾塊體內就有種燥熱的感覺，南方地區這時候就會選擇使用甘蔗作為材料，與羊肉一起燉煮，除了可以達到祛腥提鮮的味道效果外，關鍵在於可以利用甘蔗的下氣和中、止渴去煩的功效，緩解羊肉的燥性，可以達到補而不燥、補而不膩的效果。
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅 教授
甘蔗有兩個品種，一種是糖蔗，一種是果蔗，糖蔗是製糖的原料，而日常生活中所見更多的是果蔗。果蔗根據皮色不同，有黑皮與青皮兩種，黑皮甘蔗主要以廣東中山、番禺、福建及臺灣所產最為著名，而青皮甘蔗中上品則產自廣東“潭州白蔗”及錢塘江流域的鹽官鎮，青蔗素有“脆如雪藕甘似蜜”的美譽。
細解本草
《備急千金要方》：“味甘平澀，無毒，下氣和中，補脾氣，利大腸，止渴去煩，解酒毒。”《本草便讀》：“潤上部以清金，止渴解酲能導下；入中焦而和胃，消痰滋燥性甘寒。”
《隨息居飲食》中稱甘蔗：“甘涼。清熱，和胃，潤腸，解酒，殺蛔，化痰，充液。治癉瘧、暑痢，止熱嗽、虛嘔，利咽喉，強筋骨，息風，養血，大補脾陰。榨漿名天生復脈湯”。甘蔗榨出來的汁有一個很了不起的名字——“天生復脈湯”，“復脈湯”是什麼意思呢？復脈湯實際指的是中醫的一首名方--炙甘草湯，它的組成包括了炙甘草、人蔘、生地、阿膠、麥冬、火麻仁、大棗、桂枝、生薑及少量白酒，是有名的補益湯劑，具有益氣滋陰，通陽復脈的作用。
尤其在暑熱天氣，出汗較多，體力消耗過大，就會出現氣陰兩傷的表現，如心悸、口乾舌燥、頭暈等不適症狀，同時脈象也會變細、變小或者出現節律不一致的情況，中醫認為這種情況是氣陰不足，陽氣不暢的表現，這時服用復脈湯可以使這種脈象的變化恢復正常。
除了使用中藥復脈湯治療外，我們身邊常可得到的甘蔗汁同樣能起到一定的復脈效果。《本草綱目》中說：“蔗，脾之果也。其漿甘寒，能瀉火熱……消渴解酒”。因為甘蔗既能補脾氣，又能大補脾陰，可以達到氣陰雙補的效果，雖然通陽的效果不如復脈湯，但是在日常食療保健不失為一種選擇。
本草功效
夏季食用甘蔗一般都是直接食用，很少成為菜餚，但是到了冬季，甘蔗則成為不可多得的食材，冬季又冷又幹，因此南方有吃羊肉來暖身的習慣，如果單純吃燉羊肉，沒吃幾塊體內就有種燥熱的感覺，南方地區這時候就會選擇使用甘蔗作為材料，與羊肉一起燉煮，除了可以達到祛腥提鮮的味道效果外，關鍵在於可以利用甘蔗的下氣和中、止渴去煩的功效，緩解羊肉的燥性，可以達到補而不燥、補而不膩的效果。
此外，甘蔗還有一個看家本領，就是解酒毒，酒是通過五穀發酵而來，具有溼熱的特點，酒性峻烈，特別容易耗傷氣陰，同時能入血脈，走竄力又特別強，飲酒過多就會導致溼熱留於血脈，上竄腦竅，因此醉酒後會出現頭痛、頭脹和頭暈，這時候來一杯甘蔗汁，既能補益氣陰，更能入血中把酒毒清除，所以我們飲酒後喝杯蔗汁可以有效緩解醉酒症狀。
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅 教授
甘蔗有兩個品種，一種是糖蔗，一種是果蔗，糖蔗是製糖的原料，而日常生活中所見更多的是果蔗。果蔗根據皮色不同，有黑皮與青皮兩種，黑皮甘蔗主要以廣東中山、番禺、福建及臺灣所產最為著名，而青皮甘蔗中上品則產自廣東“潭州白蔗”及錢塘江流域的鹽官鎮，青蔗素有“脆如雪藕甘似蜜”的美譽。
細解本草
《備急千金要方》：“味甘平澀，無毒，下氣和中，補脾氣，利大腸，止渴去煩，解酒毒。”《本草便讀》：“潤上部以清金，止渴解酲能導下；入中焦而和胃，消痰滋燥性甘寒。”
《隨息居飲食》中稱甘蔗：“甘涼。清熱，和胃，潤腸，解酒，殺蛔，化痰，充液。治癉瘧、暑痢，止熱嗽、虛嘔，利咽喉，強筋骨，息風，養血，大補脾陰。榨漿名天生復脈湯”。甘蔗榨出來的汁有一個很了不起的名字——“天生復脈湯”，“復脈湯”是什麼意思呢？復脈湯實際指的是中醫的一首名方--炙甘草湯，它的組成包括了炙甘草、人蔘、生地、阿膠、麥冬、火麻仁、大棗、桂枝、生薑及少量白酒，是有名的補益湯劑，具有益氣滋陰，通陽復脈的作用。
尤其在暑熱天氣，出汗較多，體力消耗過大，就會出現氣陰兩傷的表現，如心悸、口乾舌燥、頭暈等不適症狀，同時脈象也會變細、變小或者出現節律不一致的情況，中醫認為這種情況是氣陰不足，陽氣不暢的表現，這時服用復脈湯可以使這種脈象的變化恢復正常。
除了使用中藥復脈湯治療外，我們身邊常可得到的甘蔗汁同樣能起到一定的復脈效果。《本草綱目》中說：“蔗，脾之果也。其漿甘寒，能瀉火熱……消渴解酒”。因為甘蔗既能補脾氣，又能大補脾陰，可以達到氣陰雙補的效果，雖然通陽的效果不如復脈湯，但是在日常食療保健不失為一種選擇。
本草功效
夏季食用甘蔗一般都是直接食用，很少成為菜餚，但是到了冬季，甘蔗則成為不可多得的食材，冬季又冷又幹，因此南方有吃羊肉來暖身的習慣，如果單純吃燉羊肉，沒吃幾塊體內就有種燥熱的感覺，南方地區這時候就會選擇使用甘蔗作為材料，與羊肉一起燉煮，除了可以達到祛腥提鮮的味道效果外，關鍵在於可以利用甘蔗的下氣和中、止渴去煩的功效，緩解羊肉的燥性，可以達到補而不燥、補而不膩的效果。
此外，甘蔗還有一個看家本領，就是解酒毒，酒是通過五穀發酵而來，具有溼熱的特點，酒性峻烈，特別容易耗傷氣陰，同時能入血脈，走竄力又特別強，飲酒過多就會導致溼熱留於血脈，上竄腦竅，因此醉酒後會出現頭痛、頭脹和頭暈，這時候來一杯甘蔗汁，既能補益氣陰，更能入血中把酒毒清除，所以我們飲酒後喝杯蔗汁可以有效緩解醉酒症狀。
活用本草
清明祭祖，廣州有三寶，甘蔗、燒豬與蒸糕，這裡使用的甘蔗寓意是祈求祖先保佑家族繁榮，做事順景。但民間又有個說法“清明蔗，毒如蛇”，這裡的清明蔗指在冬季砍取後，過了一個冬季，天氣回暖，甘蔗會受到黴菌的汙染，進食後嚴重者可導致神經系統中毒症狀。其實甘蔗並非一定要在冬季砍取，只要不砍取，它可以在田中繼續生長，到了清明再砍取也是可以食用，只是沒那麼甜而已。因此清明期間食用甘蔗關鍵是學會選蔗，選蔗一般來說要以粗細適中、節長均勻、色鮮有白霜、無蟲蛀、無異味者為佳，有紅心的蔗一定不能要。
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅 教授
甘蔗有兩個品種，一種是糖蔗，一種是果蔗，糖蔗是製糖的原料，而日常生活中所見更多的是果蔗。果蔗根據皮色不同，有黑皮與青皮兩種，黑皮甘蔗主要以廣東中山、番禺、福建及臺灣所產最為著名，而青皮甘蔗中上品則產自廣東“潭州白蔗”及錢塘江流域的鹽官鎮，青蔗素有“脆如雪藕甘似蜜”的美譽。
細解本草
《備急千金要方》：“味甘平澀，無毒，下氣和中，補脾氣，利大腸，止渴去煩，解酒毒。”《本草便讀》：“潤上部以清金，止渴解酲能導下；入中焦而和胃，消痰滋燥性甘寒。”
《隨息居飲食》中稱甘蔗：“甘涼。清熱，和胃，潤腸，解酒，殺蛔，化痰，充液。治癉瘧、暑痢，止熱嗽、虛嘔，利咽喉，強筋骨，息風，養血，大補脾陰。榨漿名天生復脈湯”。甘蔗榨出來的汁有一個很了不起的名字——“天生復脈湯”，“復脈湯”是什麼意思呢？復脈湯實際指的是中醫的一首名方--炙甘草湯，它的組成包括了炙甘草、人蔘、生地、阿膠、麥冬、火麻仁、大棗、桂枝、生薑及少量白酒，是有名的補益湯劑，具有益氣滋陰，通陽復脈的作用。
尤其在暑熱天氣，出汗較多，體力消耗過大，就會出現氣陰兩傷的表現，如心悸、口乾舌燥、頭暈等不適症狀，同時脈象也會變細、變小或者出現節律不一致的情況，中醫認為這種情況是氣陰不足，陽氣不暢的表現，這時服用復脈湯可以使這種脈象的變化恢復正常。
除了使用中藥復脈湯治療外，我們身邊常可得到的甘蔗汁同樣能起到一定的復脈效果。《本草綱目》中說：“蔗，脾之果也。其漿甘寒，能瀉火熱……消渴解酒”。因為甘蔗既能補脾氣，又能大補脾陰，可以達到氣陰雙補的效果，雖然通陽的效果不如復脈湯，但是在日常食療保健不失為一種選擇。
本草功效
夏季食用甘蔗一般都是直接食用，很少成為菜餚，但是到了冬季，甘蔗則成為不可多得的食材，冬季又冷又幹，因此南方有吃羊肉來暖身的習慣，如果單純吃燉羊肉，沒吃幾塊體內就有種燥熱的感覺，南方地區這時候就會選擇使用甘蔗作為材料，與羊肉一起燉煮，除了可以達到祛腥提鮮的味道效果外，關鍵在於可以利用甘蔗的下氣和中、止渴去煩的功效，緩解羊肉的燥性，可以達到補而不燥、補而不膩的效果。
此外，甘蔗還有一個看家本領，就是解酒毒，酒是通過五穀發酵而來，具有溼熱的特點，酒性峻烈，特別容易耗傷氣陰，同時能入血脈，走竄力又特別強，飲酒過多就會導致溼熱留於血脈，上竄腦竅，因此醉酒後會出現頭痛、頭脹和頭暈，這時候來一杯甘蔗汁，既能補益氣陰，更能入血中把酒毒清除，所以我們飲酒後喝杯蔗汁可以有效緩解醉酒症狀。
活用本草
清明祭祖，廣州有三寶，甘蔗、燒豬與蒸糕，這裡使用的甘蔗寓意是祈求祖先保佑家族繁榮，做事順景。但民間又有個說法“清明蔗，毒如蛇”，這裡的清明蔗指在冬季砍取後，過了一個冬季，天氣回暖，甘蔗會受到黴菌的汙染，進食後嚴重者可導致神經系統中毒症狀。其實甘蔗並非一定要在冬季砍取，只要不砍取，它可以在田中繼續生長，到了清明再砍取也是可以食用，只是沒那麼甜而已。因此清明期間食用甘蔗關鍵是學會選蔗，選蔗一般來說要以粗細適中、節長均勻、色鮮有白霜、無蟲蛀、無異味者為佳，有紅心的蔗一定不能要。
甘蔗有青皮與黑皮兩種，青皮者性偏涼，適宜肺胃有熱者食用，紫黑皮者性偏溫，肺胃熱盛不宜。甘蔗對於脾胃虛寒及糖尿病者不宜使用，同時不可多食久食，否則容易有腹脹、嘔吐等弊端。
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅 教授
甘蔗有兩個品種，一種是糖蔗，一種是果蔗，糖蔗是製糖的原料，而日常生活中所見更多的是果蔗。果蔗根據皮色不同，有黑皮與青皮兩種，黑皮甘蔗主要以廣東中山、番禺、福建及臺灣所產最為著名，而青皮甘蔗中上品則產自廣東“潭州白蔗”及錢塘江流域的鹽官鎮，青蔗素有“脆如雪藕甘似蜜”的美譽。
細解本草
《備急千金要方》：“味甘平澀，無毒，下氣和中，補脾氣，利大腸，止渴去煩，解酒毒。”《本草便讀》：“潤上部以清金，止渴解酲能導下；入中焦而和胃，消痰滋燥性甘寒。”
《隨息居飲食》中稱甘蔗：“甘涼。清熱，和胃，潤腸，解酒，殺蛔，化痰，充液。治癉瘧、暑痢，止熱嗽、虛嘔，利咽喉，強筋骨，息風，養血，大補脾陰。榨漿名天生復脈湯”。甘蔗榨出來的汁有一個很了不起的名字——“天生復脈湯”，“復脈湯”是什麼意思呢？復脈湯實際指的是中醫的一首名方--炙甘草湯，它的組成包括了炙甘草、人蔘、生地、阿膠、麥冬、火麻仁、大棗、桂枝、生薑及少量白酒，是有名的補益湯劑，具有益氣滋陰，通陽復脈的作用。
尤其在暑熱天氣，出汗較多，體力消耗過大，就會出現氣陰兩傷的表現，如心悸、口乾舌燥、頭暈等不適症狀，同時脈象也會變細、變小或者出現節律不一致的情況，中醫認為這種情況是氣陰不足，陽氣不暢的表現，這時服用復脈湯可以使這種脈象的變化恢復正常。
除了使用中藥復脈湯治療外，我們身邊常可得到的甘蔗汁同樣能起到一定的復脈效果。《本草綱目》中說：“蔗，脾之果也。其漿甘寒，能瀉火熱……消渴解酒”。因為甘蔗既能補脾氣，又能大補脾陰，可以達到氣陰雙補的效果，雖然通陽的效果不如復脈湯，但是在日常食療保健不失為一種選擇。
本草功效
夏季食用甘蔗一般都是直接食用，很少成為菜餚，但是到了冬季，甘蔗則成為不可多得的食材，冬季又冷又幹，因此南方有吃羊肉來暖身的習慣，如果單純吃燉羊肉，沒吃幾塊體內就有種燥熱的感覺，南方地區這時候就會選擇使用甘蔗作為材料，與羊肉一起燉煮，除了可以達到祛腥提鮮的味道效果外，關鍵在於可以利用甘蔗的下氣和中、止渴去煩的功效，緩解羊肉的燥性，可以達到補而不燥、補而不膩的效果。
此外，甘蔗還有一個看家本領，就是解酒毒，酒是通過五穀發酵而來，具有溼熱的特點，酒性峻烈，特別容易耗傷氣陰，同時能入血脈，走竄力又特別強，飲酒過多就會導致溼熱留於血脈，上竄腦竅，因此醉酒後會出現頭痛、頭脹和頭暈，這時候來一杯甘蔗汁，既能補益氣陰，更能入血中把酒毒清除，所以我們飲酒後喝杯蔗汁可以有效緩解醉酒症狀。
活用本草
清明祭祖，廣州有三寶，甘蔗、燒豬與蒸糕，這裡使用的甘蔗寓意是祈求祖先保佑家族繁榮，做事順景。但民間又有個說法“清明蔗，毒如蛇”，這裡的清明蔗指在冬季砍取後，過了一個冬季，天氣回暖，甘蔗會受到黴菌的汙染，進食後嚴重者可導致神經系統中毒症狀。其實甘蔗並非一定要在冬季砍取，只要不砍取，它可以在田中繼續生長，到了清明再砍取也是可以食用，只是沒那麼甜而已。因此清明期間食用甘蔗關鍵是學會選蔗，選蔗一般來說要以粗細適中、節長均勻、色鮮有白霜、無蟲蛀、無異味者為佳，有紅心的蔗一定不能要。
甘蔗有青皮與黑皮兩種，青皮者性偏涼，適宜肺胃有熱者食用，紫黑皮者性偏溫，肺胃熱盛不宜。甘蔗對於脾胃虛寒及糖尿病者不宜使用，同時不可多食久食，否則容易有腹脹、嘔吐等弊端。
甘蔗雞湯
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅 教授
甘蔗有兩個品種，一種是糖蔗，一種是果蔗，糖蔗是製糖的原料，而日常生活中所見更多的是果蔗。果蔗根據皮色不同，有黑皮與青皮兩種，黑皮甘蔗主要以廣東中山、番禺、福建及臺灣所產最為著名，而青皮甘蔗中上品則產自廣東“潭州白蔗”及錢塘江流域的鹽官鎮，青蔗素有“脆如雪藕甘似蜜”的美譽。
細解本草
《備急千金要方》：“味甘平澀，無毒，下氣和中，補脾氣，利大腸，止渴去煩，解酒毒。”《本草便讀》：“潤上部以清金，止渴解酲能導下；入中焦而和胃，消痰滋燥性甘寒。”
《隨息居飲食》中稱甘蔗：“甘涼。清熱，和胃，潤腸，解酒，殺蛔，化痰，充液。治癉瘧、暑痢，止熱嗽、虛嘔，利咽喉，強筋骨，息風，養血，大補脾陰。榨漿名天生復脈湯”。甘蔗榨出來的汁有一個很了不起的名字——“天生復脈湯”，“復脈湯”是什麼意思呢？復脈湯實際指的是中醫的一首名方--炙甘草湯，它的組成包括了炙甘草、人蔘、生地、阿膠、麥冬、火麻仁、大棗、桂枝、生薑及少量白酒，是有名的補益湯劑，具有益氣滋陰，通陽復脈的作用。
尤其在暑熱天氣，出汗較多，體力消耗過大，就會出現氣陰兩傷的表現，如心悸、口乾舌燥、頭暈等不適症狀，同時脈象也會變細、變小或者出現節律不一致的情況，中醫認為這種情況是氣陰不足，陽氣不暢的表現，這時服用復脈湯可以使這種脈象的變化恢復正常。
除了使用中藥復脈湯治療外，我們身邊常可得到的甘蔗汁同樣能起到一定的復脈效果。《本草綱目》中說：“蔗，脾之果也。其漿甘寒，能瀉火熱……消渴解酒”。因為甘蔗既能補脾氣，又能大補脾陰，可以達到氣陰雙補的效果，雖然通陽的效果不如復脈湯，但是在日常食療保健不失為一種選擇。
本草功效
夏季食用甘蔗一般都是直接食用，很少成為菜餚，但是到了冬季，甘蔗則成為不可多得的食材，冬季又冷又幹，因此南方有吃羊肉來暖身的習慣，如果單純吃燉羊肉，沒吃幾塊體內就有種燥熱的感覺，南方地區這時候就會選擇使用甘蔗作為材料，與羊肉一起燉煮，除了可以達到祛腥提鮮的味道效果外，關鍵在於可以利用甘蔗的下氣和中、止渴去煩的功效，緩解羊肉的燥性，可以達到補而不燥、補而不膩的效果。
此外，甘蔗還有一個看家本領，就是解酒毒，酒是通過五穀發酵而來，具有溼熱的特點，酒性峻烈，特別容易耗傷氣陰，同時能入血脈，走竄力又特別強，飲酒過多就會導致溼熱留於血脈，上竄腦竅，因此醉酒後會出現頭痛、頭脹和頭暈，這時候來一杯甘蔗汁，既能補益氣陰，更能入血中把酒毒清除，所以我們飲酒後喝杯蔗汁可以有效緩解醉酒症狀。
活用本草
清明祭祖，廣州有三寶，甘蔗、燒豬與蒸糕，這裡使用的甘蔗寓意是祈求祖先保佑家族繁榮，做事順景。但民間又有個說法“清明蔗，毒如蛇”，這裡的清明蔗指在冬季砍取後，過了一個冬季，天氣回暖，甘蔗會受到黴菌的汙染，進食後嚴重者可導致神經系統中毒症狀。其實甘蔗並非一定要在冬季砍取，只要不砍取，它可以在田中繼續生長，到了清明再砍取也是可以食用，只是沒那麼甜而已。因此清明期間食用甘蔗關鍵是學會選蔗，選蔗一般來說要以粗細適中、節長均勻、色鮮有白霜、無蟲蛀、無異味者為佳，有紅心的蔗一定不能要。
甘蔗有青皮與黑皮兩種，青皮者性偏涼，適宜肺胃有熱者食用，紫黑皮者性偏溫，肺胃熱盛不宜。甘蔗對於脾胃虛寒及糖尿病者不宜使用，同時不可多食久食，否則容易有腹脹、嘔吐等弊端。
甘蔗雞湯
材料：老母雞1只，黑皮甘蔗3節，生薑、鹽適量
做法：甘蔗洗淨去皮，切成小段，雞洗淨切塊，加入沸水中，焯去血沫，撈起備用；砂鍋中先放入甘蔗，然後放入母雞及生薑，加水超過材料一個拇指指節，大火煮至水燒開，繼續煮10分鐘，蓋上蓋子，文火煮1個小時，加鹽調味即可。
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅 教授
甘蔗有兩個品種，一種是糖蔗，一種是果蔗，糖蔗是製糖的原料，而日常生活中所見更多的是果蔗。果蔗根據皮色不同，有黑皮與青皮兩種，黑皮甘蔗主要以廣東中山、番禺、福建及臺灣所產最為著名，而青皮甘蔗中上品則產自廣東“潭州白蔗”及錢塘江流域的鹽官鎮，青蔗素有“脆如雪藕甘似蜜”的美譽。
細解本草
《備急千金要方》：“味甘平澀，無毒，下氣和中，補脾氣，利大腸，止渴去煩，解酒毒。”《本草便讀》：“潤上部以清金，止渴解酲能導下；入中焦而和胃，消痰滋燥性甘寒。”
《隨息居飲食》中稱甘蔗：“甘涼。清熱，和胃，潤腸，解酒，殺蛔，化痰，充液。治癉瘧、暑痢，止熱嗽、虛嘔，利咽喉，強筋骨，息風，養血，大補脾陰。榨漿名天生復脈湯”。甘蔗榨出來的汁有一個很了不起的名字——“天生復脈湯”，“復脈湯”是什麼意思呢？復脈湯實際指的是中醫的一首名方--炙甘草湯，它的組成包括了炙甘草、人蔘、生地、阿膠、麥冬、火麻仁、大棗、桂枝、生薑及少量白酒，是有名的補益湯劑，具有益氣滋陰，通陽復脈的作用。
尤其在暑熱天氣，出汗較多，體力消耗過大，就會出現氣陰兩傷的表現，如心悸、口乾舌燥、頭暈等不適症狀，同時脈象也會變細、變小或者出現節律不一致的情況，中醫認為這種情況是氣陰不足，陽氣不暢的表現，這時服用復脈湯可以使這種脈象的變化恢復正常。
除了使用中藥復脈湯治療外，我們身邊常可得到的甘蔗汁同樣能起到一定的復脈效果。《本草綱目》中說：“蔗，脾之果也。其漿甘寒，能瀉火熱……消渴解酒”。因為甘蔗既能補脾氣，又能大補脾陰，可以達到氣陰雙補的效果，雖然通陽的效果不如復脈湯，但是在日常食療保健不失為一種選擇。
本草功效
夏季食用甘蔗一般都是直接食用，很少成為菜餚，但是到了冬季，甘蔗則成為不可多得的食材，冬季又冷又幹，因此南方有吃羊肉來暖身的習慣，如果單純吃燉羊肉，沒吃幾塊體內就有種燥熱的感覺，南方地區這時候就會選擇使用甘蔗作為材料，與羊肉一起燉煮，除了可以達到祛腥提鮮的味道效果外，關鍵在於可以利用甘蔗的下氣和中、止渴去煩的功效，緩解羊肉的燥性，可以達到補而不燥、補而不膩的效果。
此外，甘蔗還有一個看家本領，就是解酒毒，酒是通過五穀發酵而來，具有溼熱的特點，酒性峻烈，特別容易耗傷氣陰，同時能入血脈，走竄力又特別強，飲酒過多就會導致溼熱留於血脈，上竄腦竅，因此醉酒後會出現頭痛、頭脹和頭暈，這時候來一杯甘蔗汁，既能補益氣陰，更能入血中把酒毒清除，所以我們飲酒後喝杯蔗汁可以有效緩解醉酒症狀。
活用本草
清明祭祖，廣州有三寶，甘蔗、燒豬與蒸糕，這裡使用的甘蔗寓意是祈求祖先保佑家族繁榮，做事順景。但民間又有個說法“清明蔗，毒如蛇”，這裡的清明蔗指在冬季砍取後，過了一個冬季，天氣回暖，甘蔗會受到黴菌的汙染，進食後嚴重者可導致神經系統中毒症狀。其實甘蔗並非一定要在冬季砍取，只要不砍取，它可以在田中繼續生長，到了清明再砍取也是可以食用，只是沒那麼甜而已。因此清明期間食用甘蔗關鍵是學會選蔗，選蔗一般來說要以粗細適中、節長均勻、色鮮有白霜、無蟲蛀、無異味者為佳，有紅心的蔗一定不能要。
甘蔗有青皮與黑皮兩種，青皮者性偏涼，適宜肺胃有熱者食用，紫黑皮者性偏溫，肺胃熱盛不宜。甘蔗對於脾胃虛寒及糖尿病者不宜使用，同時不可多食久食，否則容易有腹脹、嘔吐等弊端。
甘蔗雞湯
材料：老母雞1只，黑皮甘蔗3節，生薑、鹽適量
做法：甘蔗洗淨去皮，切成小段，雞洗淨切塊，加入沸水中，焯去血沫，撈起備用；砂鍋中先放入甘蔗，然後放入母雞及生薑，加水超過材料一個拇指指節，大火煮至水燒開，繼續煮10分鐘，蓋上蓋子，文火煮1個小時，加鹽調味即可。
盧 傳 堅
教授、主任醫師、博士生導師。國醫大師禤國維教授弟子，全國首批名老中醫藥專家學術經驗繼承人，國家中醫藥領軍人才“岐黃學者”，廣東省“千百十”工程國家級人才培養對象，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人，銀屑病臨床與基礎研究創新團隊負責人。現任廣東省中醫院、廣東省中醫藥科學院、廣州中醫藥大學第二臨床醫學院副院長。兼任中華中醫藥學會免疫學分會主任委員，世界中醫藥學會聯合會中醫藥免疫專業委員會副會長，中華醫學會皮膚性病學分會銀屑病專委會委員，廣東省醫學會皮膚性病分會銀屑病學組副組長，廣東省中醫標準化技術委員會主任委員，廣東省中醫藥學會標準化專業委員會主任委員，廣東省中西醫結合學會標準化專業委員會主任委員，中國醫藥生物技術協會組織生物樣本庫分會中醫藥學組組長等職務。
主持並完成國家級和省部級課題多項；主編出版專著20部（英文專著6部）；以第一作者及通訊作者發表學術論文150餘篇（SCI收錄60多篇）；獲得國家發明專利授權和軟件著作權共9項，國家中藥新藥臨床批件1項，中藥新藥研發成功轉讓2項，獲省部級教學、科研成果獎共12項。曾榮獲“國家衛生計生突出貢獻中青年專家”、"全國優秀科技工作者"、"全國首屆傑出女中醫師"、“中國女醫師協會五洲女子科技獎”、“南粵巾幗創新十傑”、“廣東省三八紅旗手標兵”等稱號。
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅 教授
甘蔗有兩個品種，一種是糖蔗，一種是果蔗，糖蔗是製糖的原料，而日常生活中所見更多的是果蔗。果蔗根據皮色不同，有黑皮與青皮兩種，黑皮甘蔗主要以廣東中山、番禺、福建及臺灣所產最為著名，而青皮甘蔗中上品則產自廣東“潭州白蔗”及錢塘江流域的鹽官鎮，青蔗素有“脆如雪藕甘似蜜”的美譽。
細解本草
《備急千金要方》：“味甘平澀，無毒，下氣和中，補脾氣，利大腸，止渴去煩，解酒毒。”《本草便讀》：“潤上部以清金，止渴解酲能導下；入中焦而和胃，消痰滋燥性甘寒。”
《隨息居飲食》中稱甘蔗：“甘涼。清熱，和胃，潤腸，解酒，殺蛔，化痰，充液。治癉瘧、暑痢，止熱嗽、虛嘔，利咽喉，強筋骨，息風，養血，大補脾陰。榨漿名天生復脈湯”。甘蔗榨出來的汁有一個很了不起的名字——“天生復脈湯”，“復脈湯”是什麼意思呢？復脈湯實際指的是中醫的一首名方--炙甘草湯，它的組成包括了炙甘草、人蔘、生地、阿膠、麥冬、火麻仁、大棗、桂枝、生薑及少量白酒，是有名的補益湯劑，具有益氣滋陰，通陽復脈的作用。
尤其在暑熱天氣，出汗較多，體力消耗過大，就會出現氣陰兩傷的表現，如心悸、口乾舌燥、頭暈等不適症狀，同時脈象也會變細、變小或者出現節律不一致的情況，中醫認為這種情況是氣陰不足，陽氣不暢的表現，這時服用復脈湯可以使這種脈象的變化恢復正常。
除了使用中藥復脈湯治療外，我們身邊常可得到的甘蔗汁同樣能起到一定的復脈效果。《本草綱目》中說：“蔗，脾之果也。其漿甘寒，能瀉火熱……消渴解酒”。因為甘蔗既能補脾氣，又能大補脾陰，可以達到氣陰雙補的效果，雖然通陽的效果不如復脈湯，但是在日常食療保健不失為一種選擇。
本草功效
夏季食用甘蔗一般都是直接食用，很少成為菜餚，但是到了冬季，甘蔗則成為不可多得的食材，冬季又冷又幹，因此南方有吃羊肉來暖身的習慣，如果單純吃燉羊肉，沒吃幾塊體內就有種燥熱的感覺，南方地區這時候就會選擇使用甘蔗作為材料，與羊肉一起燉煮，除了可以達到祛腥提鮮的味道效果外，關鍵在於可以利用甘蔗的下氣和中、止渴去煩的功效，緩解羊肉的燥性，可以達到補而不燥、補而不膩的效果。
此外，甘蔗還有一個看家本領，就是解酒毒，酒是通過五穀發酵而來，具有溼熱的特點，酒性峻烈，特別容易耗傷氣陰，同時能入血脈，走竄力又特別強，飲酒過多就會導致溼熱留於血脈，上竄腦竅，因此醉酒後會出現頭痛、頭脹和頭暈，這時候來一杯甘蔗汁，既能補益氣陰，更能入血中把酒毒清除，所以我們飲酒後喝杯蔗汁可以有效緩解醉酒症狀。
活用本草
清明祭祖，廣州有三寶，甘蔗、燒豬與蒸糕，這裡使用的甘蔗寓意是祈求祖先保佑家族繁榮，做事順景。但民間又有個說法“清明蔗，毒如蛇”，這裡的清明蔗指在冬季砍取後，過了一個冬季，天氣回暖，甘蔗會受到黴菌的汙染，進食後嚴重者可導致神經系統中毒症狀。其實甘蔗並非一定要在冬季砍取，只要不砍取，它可以在田中繼續生長，到了清明再砍取也是可以食用，只是沒那麼甜而已。因此清明期間食用甘蔗關鍵是學會選蔗，選蔗一般來說要以粗細適中、節長均勻、色鮮有白霜、無蟲蛀、無異味者為佳，有紅心的蔗一定不能要。
甘蔗有青皮與黑皮兩種，青皮者性偏涼，適宜肺胃有熱者食用，紫黑皮者性偏溫，肺胃熱盛不宜。甘蔗對於脾胃虛寒及糖尿病者不宜使用，同時不可多食久食，否則容易有腹脹、嘔吐等弊端。
甘蔗雞湯
材料：老母雞1只，黑皮甘蔗3節，生薑、鹽適量
做法：甘蔗洗淨去皮，切成小段，雞洗淨切塊，加入沸水中，焯去血沫，撈起備用；砂鍋中先放入甘蔗，然後放入母雞及生薑，加水超過材料一個拇指指節，大火煮至水燒開，繼續煮10分鐘，蓋上蓋子，文火煮1個小時，加鹽調味即可。
盧 傳 堅
教授、主任醫師、博士生導師。國醫大師禤國維教授弟子，全國首批名老中醫藥專家學術經驗繼承人，國家中醫藥領軍人才“岐黃學者”，廣東省“千百十”工程國家級人才培養對象，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人，銀屑病臨床與基礎研究創新團隊負責人。現任廣東省中醫院、廣東省中醫藥科學院、廣州中醫藥大學第二臨床醫學院副院長。兼任中華中醫藥學會免疫學分會主任委員，世界中醫藥學會聯合會中醫藥免疫專業委員會副會長，中華醫學會皮膚性病學分會銀屑病專委會委員，廣東省醫學會皮膚性病分會銀屑病學組副組長，廣東省中醫標準化技術委員會主任委員，廣東省中醫藥學會標準化專業委員會主任委員，廣東省中西醫結合學會標準化專業委員會主任委員，中國醫藥生物技術協會組織生物樣本庫分會中醫藥學組組長等職務。
主持並完成國家級和省部級課題多項；主編出版專著20部（英文專著6部）；以第一作者及通訊作者發表學術論文150餘篇（SCI收錄60多篇）；獲得國家發明專利授權和軟件著作權共9項，國家中藥新藥臨床批件1項，中藥新藥研發成功轉讓2項，獲省部級教學、科研成果獎共12項。曾榮獲“國家衛生計生突出貢獻中青年專家”、"全國優秀科技工作者"、"全國首屆傑出女中醫師"、“中國女醫師協會五洲女子科技獎”、“南粵巾幗創新十傑”、“廣東省三八紅旗手標兵”等稱號。
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