'維生素B—維護我們的神經和發育'
維生素B—維護我們的神經和發育
維生素B—維護我們的神經和發育
維生素B群有助維護神經、皮膚、眼睛、頭髮、肝臟、口腔的健康及消化道的肌肉色澤。維生素B群主要是在產生能量的反應中充當輔酶,而且也可能有助於消除憂鬱及焦慮。這些維生素B應該一塊兒被服用,但其中有好多種,可以單獨被服用以治療某種疾病。雖然維生素B是一個族群,我們將一一討論之。
●維生素B1的效用
維生素B1促進血液循環並輔助鹽酸的製造、血液的形成及糖類代謝。B1對能最代謝、生長障礙及學習能力均有影響,且有助於腸、胃、心臟的肌肉組織之健全。並能維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常,減輕暈機及暈船。
●富含維生素B1的食物
幹豆、糙米、蛋黃、魚、內臟(肝)花生、豌豆、豬肉、家禽肉、米糠、黃豆、小麥胚芽、全麥等穀物。其他來源尚有蘆筍、豆類、綠花椰菜、甘藍菜芽、各種核果、燕麥、梅子、幹李、葡萄乾。
●維生素B1的營養補品
維生素B—維護我們的神經和發育
維生素B群有助維護神經、皮膚、眼睛、頭髮、肝臟、口腔的健康及消化道的肌肉色澤。維生素B群主要是在產生能量的反應中充當輔酶,而且也可能有助於消除憂鬱及焦慮。這些維生素B應該一塊兒被服用,但其中有好多種,可以單獨被服用以治療某種疾病。雖然維生素B是一個族群,我們將一一討論之。
●維生素B1的效用
維生素B1促進血液循環並輔助鹽酸的製造、血液的形成及糖類代謝。B1對能最代謝、生長障礙及學習能力均有影響,且有助於腸、胃、心臟的肌肉組織之健全。並能維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常,減輕暈機及暈船。
●富含維生素B1的食物
幹豆、糙米、蛋黃、魚、內臟(肝)花生、豌豆、豬肉、家禽肉、米糠、黃豆、小麥胚芽、全麥等穀物。其他來源尚有蘆筍、豆類、綠花椰菜、甘藍菜芽、各種核果、燕麥、梅子、幹李、葡萄乾。
●維生素B1的營養補品
有低效和高效兩種不同的攝取方法,通常是50mg、100mg或者是500mg。如果將維生素B1、B2和B6一起均衡地攝取的話,效果最好。若再加入具有抗緊張效果的泛酸、葉酸和維生素B12,則效果會更好,一般的攝取量是每天100-300mg
●注意
抗生素、磺氨藥劑、口服避孕藥可能會減低體內B1的含量。高糖類的飲食會增加對B1的需求。腳氣病( beriberi),就是因缺乏B1引起的。抽菸、喝酒、常攝取砂糖的人要增加維生素B1的攝取量。在妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B1。
●維生素B2(核黃素)的效用
維生素B2對紅血球的形成、抗體的製造、細胞呼吸作用及生長是必要的。它減輕眼睛的疲勞,且能防止及治療白內障。它輔助糠類、脂肪、蛋白質的代謝。與維生素A合用,B2能維持並改善消化道的粘膜組織。B2也幫助身體的組織(皮膚、指甲、頭髮)利用氧氣、去除頭皮屑及協助鐵、維生素B6的吸收。懷孕期間,缺乏B2會損害胎兒健康,即使這位母親可能沒有察覺B2的缺乏。B2及B6有助於腕骨狹窄症候群的治療。
缺乏B2,容易導致嘴角破裂與生瘡。
●維生素B2的食物來源
維生素B—維護我們的神經和發育
維生素B群有助維護神經、皮膚、眼睛、頭髮、肝臟、口腔的健康及消化道的肌肉色澤。維生素B群主要是在產生能量的反應中充當輔酶,而且也可能有助於消除憂鬱及焦慮。這些維生素B應該一塊兒被服用,但其中有好多種,可以單獨被服用以治療某種疾病。雖然維生素B是一個族群,我們將一一討論之。
●維生素B1的效用
維生素B1促進血液循環並輔助鹽酸的製造、血液的形成及糖類代謝。B1對能最代謝、生長障礙及學習能力均有影響,且有助於腸、胃、心臟的肌肉組織之健全。並能維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常,減輕暈機及暈船。
●富含維生素B1的食物
幹豆、糙米、蛋黃、魚、內臟(肝)花生、豌豆、豬肉、家禽肉、米糠、黃豆、小麥胚芽、全麥等穀物。其他來源尚有蘆筍、豆類、綠花椰菜、甘藍菜芽、各種核果、燕麥、梅子、幹李、葡萄乾。
●維生素B1的營養補品
有低效和高效兩種不同的攝取方法,通常是50mg、100mg或者是500mg。如果將維生素B1、B2和B6一起均衡地攝取的話,效果最好。若再加入具有抗緊張效果的泛酸、葉酸和維生素B12,則效果會更好,一般的攝取量是每天100-300mg
●注意
抗生素、磺氨藥劑、口服避孕藥可能會減低體內B1的含量。高糖類的飲食會增加對B1的需求。腳氣病( beriberi),就是因缺乏B1引起的。抽菸、喝酒、常攝取砂糖的人要增加維生素B1的攝取量。在妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B1。
●維生素B2(核黃素)的效用
維生素B2對紅血球的形成、抗體的製造、細胞呼吸作用及生長是必要的。它減輕眼睛的疲勞,且能防止及治療白內障。它輔助糠類、脂肪、蛋白質的代謝。與維生素A合用,B2能維持並改善消化道的粘膜組織。B2也幫助身體的組織(皮膚、指甲、頭髮)利用氧氣、去除頭皮屑及協助鐵、維生素B6的吸收。懷孕期間,缺乏B2會損害胎兒健康,即使這位母親可能沒有察覺B2的缺乏。B2及B6有助於腕骨狹窄症候群的治療。
缺乏B2,容易導致嘴角破裂與生瘡。
●維生素B2的食物來源
豆類、乳酪、雞蛋、魚、肉、牛奶、雞、鴨、鵝肉、菠菜、發酵乳。其他來源有蘆筍、酪梨、綠花椰葉、甘藍菜芽、醋粟、核果等。
●維生素B2的營養補品
有低效和高效兩種不同的攝取方法,一般用量是100mg。維生素B2與其他B族的維生素一起服用的話,效果最佳。
●注意
口服避孕藥及費力的運動均會提高對B2的需求。B2容易被光、烹飪、抗生紊及酒精破壞。
●維生素B6(吡哆紊)的效用
維生素B6涉及的身體功能比其他任何一種營養素還多。它對身心的健康有影響。它有助於解決體內水分滯留帶來的不適。胃中鹽酸的製造及脂肪與蛋白質的吸收均需要維生素B6。此外,它也協助維持體內鉀、鈉離子平衡,並促進紅血球形成。維生素B6可維持神經系統及大腦的正常功能,而控制細胞分裂及生長的核糖核酸(RNA)與去氧核糖核酸(DNA)等遺傳物質的合成亦不可缺少B6。它活化多種酵素,並輔助B12的吸收、免疫系統的功能及抗體的產生。B6同時在癌症免疫性及動脈硬化症中扮演一角色。它能抑制一種稱作高半胱氨酸的有毒物質之形成。這種化學物質會攻擊心肌,且使膽固醇沉積在心肌附近。B6也能有利於防止草酸鹽引起的腎結石,並充當一種溫和的利尿劑。B6能減經月經來臨前的不適症狀,且有助於過敏症、關節炎及哮喘的治療。腕骨狹窄症候群也與缺乏B6有關。
●維生素B6的食物來源
維生素B—維護我們的神經和發育
維生素B群有助維護神經、皮膚、眼睛、頭髮、肝臟、口腔的健康及消化道的肌肉色澤。維生素B群主要是在產生能量的反應中充當輔酶,而且也可能有助於消除憂鬱及焦慮。這些維生素B應該一塊兒被服用,但其中有好多種,可以單獨被服用以治療某種疾病。雖然維生素B是一個族群,我們將一一討論之。
●維生素B1的效用
維生素B1促進血液循環並輔助鹽酸的製造、血液的形成及糖類代謝。B1對能最代謝、生長障礙及學習能力均有影響,且有助於腸、胃、心臟的肌肉組織之健全。並能維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常,減輕暈機及暈船。
●富含維生素B1的食物
幹豆、糙米、蛋黃、魚、內臟(肝)花生、豌豆、豬肉、家禽肉、米糠、黃豆、小麥胚芽、全麥等穀物。其他來源尚有蘆筍、豆類、綠花椰菜、甘藍菜芽、各種核果、燕麥、梅子、幹李、葡萄乾。
●維生素B1的營養補品
有低效和高效兩種不同的攝取方法,通常是50mg、100mg或者是500mg。如果將維生素B1、B2和B6一起均衡地攝取的話,效果最好。若再加入具有抗緊張效果的泛酸、葉酸和維生素B12,則效果會更好,一般的攝取量是每天100-300mg
●注意
抗生素、磺氨藥劑、口服避孕藥可能會減低體內B1的含量。高糖類的飲食會增加對B1的需求。腳氣病( beriberi),就是因缺乏B1引起的。抽菸、喝酒、常攝取砂糖的人要增加維生素B1的攝取量。在妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B1。
●維生素B2(核黃素)的效用
維生素B2對紅血球的形成、抗體的製造、細胞呼吸作用及生長是必要的。它減輕眼睛的疲勞,且能防止及治療白內障。它輔助糠類、脂肪、蛋白質的代謝。與維生素A合用,B2能維持並改善消化道的粘膜組織。B2也幫助身體的組織(皮膚、指甲、頭髮)利用氧氣、去除頭皮屑及協助鐵、維生素B6的吸收。懷孕期間,缺乏B2會損害胎兒健康,即使這位母親可能沒有察覺B2的缺乏。B2及B6有助於腕骨狹窄症候群的治療。
缺乏B2,容易導致嘴角破裂與生瘡。
●維生素B2的食物來源
豆類、乳酪、雞蛋、魚、肉、牛奶、雞、鴨、鵝肉、菠菜、發酵乳。其他來源有蘆筍、酪梨、綠花椰葉、甘藍菜芽、醋粟、核果等。
●維生素B2的營養補品
有低效和高效兩種不同的攝取方法,一般用量是100mg。維生素B2與其他B族的維生素一起服用的話,效果最佳。
●注意
口服避孕藥及費力的運動均會提高對B2的需求。B2容易被光、烹飪、抗生紊及酒精破壞。
●維生素B6(吡哆紊)的效用
維生素B6涉及的身體功能比其他任何一種營養素還多。它對身心的健康有影響。它有助於解決體內水分滯留帶來的不適。胃中鹽酸的製造及脂肪與蛋白質的吸收均需要維生素B6。此外,它也協助維持體內鉀、鈉離子平衡,並促進紅血球形成。維生素B6可維持神經系統及大腦的正常功能,而控制細胞分裂及生長的核糖核酸(RNA)與去氧核糖核酸(DNA)等遺傳物質的合成亦不可缺少B6。它活化多種酵素,並輔助B12的吸收、免疫系統的功能及抗體的產生。B6同時在癌症免疫性及動脈硬化症中扮演一角色。它能抑制一種稱作高半胱氨酸的有毒物質之形成。這種化學物質會攻擊心肌,且使膽固醇沉積在心肌附近。B6也能有利於防止草酸鹽引起的腎結石,並充當一種溫和的利尿劑。B6能減經月經來臨前的不適症狀,且有助於過敏症、關節炎及哮喘的治療。腕骨狹窄症候群也與缺乏B6有關。
●維生素B6的食物來源
所有食物中或多或少均含有維生素B。下列各種食物含量最高:啤酒酵母胡蘿蔔、雞肉、蛋、魚、肉類、豌豆、菠菜、葵瓜子、核桃、小麥胚芽。其他B6含量較低的來源包括酪梨、香蕉、豆類、糖蜜、糙米及其他全麥穀類、甘藍菜、洋香瓜
●維生素B6的營養補品
在50~500mg之間,有各種不同劑量的營養補品。其製劑有僅含維生素B6的,也有維生素B6和B族維生素組合而成的,也有和其他維生素組合而成的多種維生素。
為防止缺乏其他的B族維生素,維生素B6必須與維生素B1、B2等量攝取。
●注意
興奮劑、雌激素、口服避孕藥會增加身體對維生素B3的需求。食用大量蛋白質的人必需攝取更多的維生素B6。
●維生素B12的效用
維生素B12能夠促進紅血球的形成和再生,防止貧血;促進兒童發育,增進食慾,增強體力;維持神經系統的正常功能;促使注意力集中,增進記憶力與平衡感。
●維生素B12的食物來源
動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪等
●維生素B12的營養補品
維生素B12大部分為小腸所吸收,所以用長效的片劑較好。營養補品從50mg到2000mg的都有。
●注意
酸、鹼、水、陽光、酒精、雌激素、安眠藥等不要和維生素B12同服。素食且不吃蛋和奶製品的人必須補充維生素B12;如果您經常應酬而大量喝酒,那麼補充維生素B12非常重要的;在月經期間或月經前,同時服用維生素B12和其他的B族維生素非常有益。
●維生素H( enzyme輔酶R)的效用
生物素是合成維生素C的必要物質;對於脂肪和蛋白質的正常代謝作用是不可或缺的物質。生物素協助細胞生長、製造脂肪酸、代謝糖類、脂肪及蛋白質,且有助於維生素B群的利用。維護頭髮與皮膚健康需要充足的生物素。對某些男性,它能防止頭髮脫落。生物素也促進汗腺、神經組織及骨髓的健康。
缺乏這種維生素B是罕見的,因為小腸中的食物能夠製造它。但如果缺乏這種維生素,則容易導致臉部和身體的溼疹、極度疲勞,並有礙於脂肪的代謝,導致食慾不振、脫髮、抑鬱。
●維生素H的食物來源
熟蛋黃、鹹水魚、肉類、牛奶、雞、鴨、鵝肉、黃豆、全麥等。
●維生素H的營養補品
維生素B—維護我們的神經和發育
維生素B群有助維護神經、皮膚、眼睛、頭髮、肝臟、口腔的健康及消化道的肌肉色澤。維生素B群主要是在產生能量的反應中充當輔酶,而且也可能有助於消除憂鬱及焦慮。這些維生素B應該一塊兒被服用,但其中有好多種,可以單獨被服用以治療某種疾病。雖然維生素B是一個族群,我們將一一討論之。
●維生素B1的效用
維生素B1促進血液循環並輔助鹽酸的製造、血液的形成及糖類代謝。B1對能最代謝、生長障礙及學習能力均有影響,且有助於腸、胃、心臟的肌肉組織之健全。並能維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常,減輕暈機及暈船。
●富含維生素B1的食物
幹豆、糙米、蛋黃、魚、內臟(肝)花生、豌豆、豬肉、家禽肉、米糠、黃豆、小麥胚芽、全麥等穀物。其他來源尚有蘆筍、豆類、綠花椰菜、甘藍菜芽、各種核果、燕麥、梅子、幹李、葡萄乾。
●維生素B1的營養補品
有低效和高效兩種不同的攝取方法,通常是50mg、100mg或者是500mg。如果將維生素B1、B2和B6一起均衡地攝取的話,效果最好。若再加入具有抗緊張效果的泛酸、葉酸和維生素B12,則效果會更好,一般的攝取量是每天100-300mg
●注意
抗生素、磺氨藥劑、口服避孕藥可能會減低體內B1的含量。高糖類的飲食會增加對B1的需求。腳氣病( beriberi),就是因缺乏B1引起的。抽菸、喝酒、常攝取砂糖的人要增加維生素B1的攝取量。在妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B1。
●維生素B2(核黃素)的效用
維生素B2對紅血球的形成、抗體的製造、細胞呼吸作用及生長是必要的。它減輕眼睛的疲勞,且能防止及治療白內障。它輔助糠類、脂肪、蛋白質的代謝。與維生素A合用,B2能維持並改善消化道的粘膜組織。B2也幫助身體的組織(皮膚、指甲、頭髮)利用氧氣、去除頭皮屑及協助鐵、維生素B6的吸收。懷孕期間,缺乏B2會損害胎兒健康,即使這位母親可能沒有察覺B2的缺乏。B2及B6有助於腕骨狹窄症候群的治療。
缺乏B2,容易導致嘴角破裂與生瘡。
●維生素B2的食物來源
豆類、乳酪、雞蛋、魚、肉、牛奶、雞、鴨、鵝肉、菠菜、發酵乳。其他來源有蘆筍、酪梨、綠花椰葉、甘藍菜芽、醋粟、核果等。
●維生素B2的營養補品
有低效和高效兩種不同的攝取方法,一般用量是100mg。維生素B2與其他B族的維生素一起服用的話,效果最佳。
●注意
口服避孕藥及費力的運動均會提高對B2的需求。B2容易被光、烹飪、抗生紊及酒精破壞。
●維生素B6(吡哆紊)的效用
維生素B6涉及的身體功能比其他任何一種營養素還多。它對身心的健康有影響。它有助於解決體內水分滯留帶來的不適。胃中鹽酸的製造及脂肪與蛋白質的吸收均需要維生素B6。此外,它也協助維持體內鉀、鈉離子平衡,並促進紅血球形成。維生素B6可維持神經系統及大腦的正常功能,而控制細胞分裂及生長的核糖核酸(RNA)與去氧核糖核酸(DNA)等遺傳物質的合成亦不可缺少B6。它活化多種酵素,並輔助B12的吸收、免疫系統的功能及抗體的產生。B6同時在癌症免疫性及動脈硬化症中扮演一角色。它能抑制一種稱作高半胱氨酸的有毒物質之形成。這種化學物質會攻擊心肌,且使膽固醇沉積在心肌附近。B6也能有利於防止草酸鹽引起的腎結石,並充當一種溫和的利尿劑。B6能減經月經來臨前的不適症狀,且有助於過敏症、關節炎及哮喘的治療。腕骨狹窄症候群也與缺乏B6有關。
●維生素B6的食物來源
所有食物中或多或少均含有維生素B。下列各種食物含量最高:啤酒酵母胡蘿蔔、雞肉、蛋、魚、肉類、豌豆、菠菜、葵瓜子、核桃、小麥胚芽。其他B6含量較低的來源包括酪梨、香蕉、豆類、糖蜜、糙米及其他全麥穀類、甘藍菜、洋香瓜
●維生素B6的營養補品
在50~500mg之間,有各種不同劑量的營養補品。其製劑有僅含維生素B6的,也有維生素B6和B族維生素組合而成的,也有和其他維生素組合而成的多種維生素。
為防止缺乏其他的B族維生素,維生素B6必須與維生素B1、B2等量攝取。
●注意
興奮劑、雌激素、口服避孕藥會增加身體對維生素B3的需求。食用大量蛋白質的人必需攝取更多的維生素B6。
●維生素B12的效用
維生素B12能夠促進紅血球的形成和再生,防止貧血;促進兒童發育,增進食慾,增強體力;維持神經系統的正常功能;促使注意力集中,增進記憶力與平衡感。
●維生素B12的食物來源
動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪等
●維生素B12的營養補品
維生素B12大部分為小腸所吸收,所以用長效的片劑較好。營養補品從50mg到2000mg的都有。
●注意
酸、鹼、水、陽光、酒精、雌激素、安眠藥等不要和維生素B12同服。素食且不吃蛋和奶製品的人必須補充維生素B12;如果您經常應酬而大量喝酒,那麼補充維生素B12非常重要的;在月經期間或月經前,同時服用維生素B12和其他的B族維生素非常有益。
●維生素H( enzyme輔酶R)的效用
生物素是合成維生素C的必要物質;對於脂肪和蛋白質的正常代謝作用是不可或缺的物質。生物素協助細胞生長、製造脂肪酸、代謝糖類、脂肪及蛋白質,且有助於維生素B群的利用。維護頭髮與皮膚健康需要充足的生物素。對某些男性,它能防止頭髮脫落。生物素也促進汗腺、神經組織及骨髓的健康。
缺乏這種維生素B是罕見的,因為小腸中的食物能夠製造它。但如果缺乏這種維生素,則容易導致臉部和身體的溼疹、極度疲勞,並有礙於脂肪的代謝,導致食慾不振、脫髮、抑鬱。
●維生素H的食物來源
熟蛋黃、鹹水魚、肉類、牛奶、雞、鴨、鵝肉、黃豆、全麥等。
●維生素H的營養補品
複合維生素B和多種維生素製劑中通常都含有生物素。
●注意
生蛋白含有一種蛋白質叫卵白素,它在小腸中會與生物素結合,影響身體對此營養素的吸收。食用腐敗的油或代糖會抑制生物素的吸收,使用磺氨劑及抗生素均威脅到生物素的利用性。